Co definuje víno státu Washington? To je otázka, na kterou se stát snaží odpovědět, jak roste od dětství - většina vinic byla vysázena za posledních 40 let - do dospívání jako vinařské oblasti.

Série recenzí Washingtonu z tohoto měsíce neposkytuje snadnou odpověď. Mezi nejlépe hodnocená vína patří Syrah, Cabernet Sauvignon, směsi ve stylu Bordeaux, směsi ve stylu Rhône, Mourvèdre, Grenache, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Malbec a Merlot. Jo, a tam jsou také namíchaná kvalitní růžová a ledová vína.

Proč tolik rozmanitosti? Ve Washingtonu je vysazeno více než 40 odrůd vinné révy a mnoho z nich prokázalo spřízněnost s tímto regionem.

Při pohledu na to je důležité si uvědomit, že Columbia Valley - největší rostoucí oblast Washingtonu - není ani zdaleka monolitická. Zabírá téměř třetinu zemské masy státu, je to rozmanitá vinařská oblast, plná rozsahů nadmořské výšky a akumulace tepla. Kromě toho je údolí Columbia pouští s teplými a suchými teplotami, což znamená, že zavlažování je vyžadováno téměř ve všech vinicích. To poskytuje pěstitelům jemnou úroveň kontroly nad množstvím vody, které každá vinná réva přijímá, zvyšuje kvalitu i konzistenci a současně umožňuje vzkvétat velkému počtu odrůd.

Ve Washingtonu je vysazeno více než 40 odrůd vinné révy a mnoho z nich prokázalo spřízněnost s tímto regionem.

Jak můžeme s tak velkou rozmanitostí chápat Washington jako vinařskou oblast? Odrůdy červeného hroznu jistě kvalitativně převyšují bílé odrůdy, ačkoli vysoce kvalitní bílá vína nepochybně existují.

Jinak vína spojují různé odrůdy - zralé plody Nového světa v kombinaci se strukturou ve stylu Starého světa s vyšší kyselostí díky chladným nocím.

Washington pravděpodobně nebude brzy identifikován s jedinou odrůdou. Syrah a Cabernet Sauvignon se však stále více oddělují. Stanou se tyto hrozny nakonec volací kartou Washingtonu? Pouze čas ukáže.

Měnící se skály na víno

Syrah

Kevin White 2015 In Hommage Syrah (údolí Yakima) 28 $, 93 bodů . Toto víno je 100% Syrah z vinic Boushey, Olsen a Elephant Mountain. Svůdná vůně bylin, ostružin, ostružin, zelených oliv, květin a uzeného masa vede k bohatě aromatizovanému patru, které exploduje s bohatými slanými a masitými příchutěmi. Pije jako talíř s uzeninami a završuje ho spousta čerstvých bylin. Výběr redakce.

Chardonnay

Morell-Peña 2015 Ysabella Bjork Chardonnay (Columbia Valley) 45 $, 92 bodů . Vůně hrušky, kalu a tropického ovoce vede k bohatému chuťovému podnebí, absolutně nabitému příchutěmi tropického ovoce, které vykazují příjemný smysl pro rovnováhu. Použití dubu (25% nová francouzština) je uvážlivé, což umožňuje lesku ovoce.

Merlot

J. Bookwalter 2014 1RDRS4 Merlot (Columbia Valley) 28 $, 90 bodů . Vůně kakaového prášku, třešní, léčivých tónů a bylin vedou k patře plné chutí černého ovoce s hořko-čokoládovými akcenty. Je to nestydatně lahodná a zralá nabídka této odrůdy s povrchovou úpravou, která se plaví.

Malbec

Stevens 2014 Stevens Timley Malbec (údolí Yakima) $ 32, 91 bodů . Toto víno otevírá vůně zelené byliny, fialového ovoce, pomerančové kůry a dřevěného koření. Chuť přináší sladké, ale dortové brusinkové a třešňové příchutě, které mají sametový nádech. Je to zajímavý příklad odrůdy.

Grenache

Block Wines 2015 Golden Block Boushey Vineyard Grenache (Yakima Valley) 40 $, 92 bodů . Docela světlé barvy s téměř oranžovým odstínem, toto víno přináší bujnou vůni bílého pepře, čerstvé bylinky, červeného ovoce, stonku, uzeného masa a potpourri. Chuť je lehká, elegantní a transparentní, se zářivými ovocnými, kořeněnými a slanými příchutěmi, které přetrvávají na prodloužené povrchové úpravě a zvyšují její úroveň. Vliv dubu je vytočen zpět. Poskytuje spoustu zábavy sama o sobě, ale měla by opravdu zpívat u večeře. Výběr redakce.

Růžový

Upsidedown 2016 Rescue Rosé (Columbia Valley) 18 $, 90 bodů . Toto víno je vzácným příkladem Nebbiola ve státě. Docela bledá broskvová, téměř bronzová barva, přináší aroma minerálů a jahod. Příchutě koláče pijí kosti suché se středně třešňovými tóny, které se táhnou na konci.

Cabernet Sauvignon

Quilceda Creek 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley (WA)) 140 $, 94 bodů . Toto víno je 100% Cabernet Sauvignon z vinic Champoux, Palengat a Wallula, které se nacházejí s označením Horse Heaven Hills. Ze skla stoupají vůně kadidla, tmavého ovoce, lékořice a sudového koření, které také odhalují pronikavé třešňové a anýzové tóny. Chuť je bohatá a koncentrovaná, ale zdaleka nepřekračuje vrchol, s odborně integrovanými taniny. Přináší velmi příjemný pocit textury. Teď jen dítě, ale má výplň, aby šla dál. Nejlepší od 2027–2033 . Výběr sklepa.

Cabernet Franc

Savage Grace 2016 Cabernet Franc Red Willow Vineyard Rosé (údolí Yakima) $ 22, 89 bodů . Prvním růžovým z tohoto vinařství je přímý tisk s několikahodinovým kontaktem s pokožkou pocházející z nových výsadb v této vážené vinici. Světlá třešeň barvy, přináší příjemnou vůni jahod, citrusové kůry, zeleného pepře a minerálů. Chuť je suchá, elegantní a stylová, s bohatou příchutí citrusových kůží, která udržuje vysoký zájem, zakončená zelenou bylinkovou notou.

Mourvèdre

Efeste 2014 Emmy Stone Tree Vineyard Mourvèdre (Wahluke Slope) 49 $, 93 bodů. Ve směsi s 12% Grenache, vůněmi ostružin, kapary, čerstvé bylinky, brusinek, minerálů a koření, následují plné svěží aroma černého ovoce s bílým pepřem a tóny syrového masa, které přetrvávají až do konce. Vyrovnává dojmy a přináší působivý pocit rovnováhy.

Směsi ve stylu Rhône

Syncline 2015 Grenache-Carignan (Horse Heaven Hills) 30 $, 9 1 bodů . Toto víno - jediné svého druhu ve státě - je směsí 70% Carignanu a 30% Grenache. Přináší přitažlivé, zcela čisté aroma bylin, ostružin a červeného ovoce. Příchutě také přinášejí působivý pocit čistoty bez jakéhokoli nového dubového vlivu kdekoli v dohledu. Položte ji na večeři a uvidíte, jak svítí. Výběr redakce .

Směsi v bordeauxském stylu

Ambassador Vineyard 2014 Estate Grown Merlot (Red Mountain) 38 $, 89 bodů . Petit Verdot tvoří celých 14% tohoto vína, což zahrnuje také 9% Cabernet Franc. V popředí jsou pronikající vůně malin, čerstvých třešní, lékořice, bylinného, ​​vanilkového a sudového koření. Chuť je plyšová a šťavnatá a přináší pocit elegance a vyváženosti. Vůně a příchutě hlavně jsou výrazné, ale stále přináší přitažlivost.