Loni na jaře, na začátku nová pandemie koronaviru z regálů obchodů odletěla řada věcí. Kromě dezinfekčního prostředku na ruce bylo stále obtížnější najít určité potraviny. Za pouhý týden v březnu 2020 vzrostl prodej droždí o 647% Baltimore Magazine . Mouka také zmizela z regálů, přičemž některé společnosti zaznamenaly nárůst jejich prodeje stejně 2 000% .

To bylo způsobeno rostoucí popularitou pečení chleba doma. Tento trend měl velký smysl. Chléb je nejen spíž, ale také proces jeho výroby umožňuje člověku uniknout ze svých obrazovek a vytvořit něco rukama.

'V době, kdy nic není pod naší kontrolou, je něco neuvěřitelně uspokojujícího dělat něco tak elementárního a kreativního od nuly,' řekla novinářka Jennifer Mendelsohn Baltimore Magazine o pečení chleba.

Kromě tolik potřebné pauzy od bohatých volání Zoom se ukázalo, že pečení zlepšit náladu . Ve skutečnosti studie 600 lidí v Journal of Positive Psychology zjistili, že ti, kteří provádějí každodenní kreativní projekty, jako je pečení, byli často šťastnější než ti, kteří ne.

Jste připraveni to zkusit? Abychom vám pomohli začít, vytvořili jsme seznam některých z nejlepších nástrojů na pečení, které máte po ruce pro úspěšný bochník. Vše, co potřebujete, je vybrat a recept .

Stupnice Escali Primo

Při pečení recepty často vyžadují přísady podle hmotnosti, nikoli jako šálky nebo lžíce. Vytáhněte tedy dohady (a potenciální nehody) tím, že budete mít po ruce spolehlivou stupnici.

Escali Primo má pouze dvě tlačítka a velký digitální displej, což usnadňuje jeho používání. Tlačítko tary vám umožní snadno odečíst hmotnost nádoby, zatímco tlačítko měření vám umožní přepínat mezi uncemi, librami a gramy. Displej je zapečetěný, takže se nemusíte obávat, že by se mezi praskliny dostaly nějaké přísady.

Escali je k dispozici také v mnoha různých barvách, což z něj dělá rozkošný doplněk do každé kuchyně. 25 $ Amazonka

Škrabka na lavičku pro jarní kuchaře

Tento nástroj vám umožní snadno hnětet lepkavé těsto, aniž byste si ho dostali na ruce. Jarní kuchař se také hodí k čištění, protože čepel z nerezové oceli usnadňuje škrábání levého těsta. Podle společnosti vám čepel umožňuje krájet chlazené těsto spolu s měkkým ovocem, zeleninou a dalšími. Má dokonce šestipalcové pravítko na čepeli, které pomáhá při měření.

Jako bonus společnost také obsahuje menší škrabku, která má zakřivený tvar ideální pro škrábání zbytků z misek. 10 $ Amazonka

Haborův teploměr

Podle Kitchn , pokud se chcete vyhnout neštěstím jako bochník s mazlavým středem, teploměr je nutností.

Různé chleby budou plně upečeny při různých teplotách a použití teploměru zbaví všechny dohady rozhodnutí, zda váš bochník potřebuje v troubě více času.

Teploměr Habor má dlouhou sondu, která je nejen ideální k tomu, abyste se dostali do středu chleba, ale lze ji také použít k měření teploty pečeného kuřete, vroucí vody a téměř všeho, co byste si mohli vařit ve vaší kuchyni.

Další užitečná funkce? Teploměr se po 10 minutách automaticky vypne, aby se šetřila baterie pro případ, že byste se na pečení chleba úplně dostali a zapomněli na něj. 10 $ Amazonka

Mixér stojanu KitchenAid

Společnost KitchenAid vyrábí kuchyňské výrobky již více než století a její stálý mixér je ikonický. Tento konkrétní model má 10 různých nastavení rychlosti a zahrnuje hák na těsto, šestidrátový bič a plochý šlehač.

Podle společnosti je pětičtvrtinová mísa mixéru dostatečně velká, aby pojala těsto na několik bochníků chleba najednou. A až budete hotovi, můžete mixovací misku a hák na těsto hodit do myčky pro snadné čištění.

Můžete také použít svůj KitchenAid k výrobě těsta, těstovin a mnohem více. Díky více než 20 různým barvám si určitě najdete tu, která ve vaší kuchyni vypadá skvěle. 630 $ Amazonka

Dánská šlehačka na těsto

Pokud dáváte přednost míchání těsta staromódním způsobem, potřebujete dánskou metlu na těsto. Podle Půvabný Dráty pomáhají snadno proříznout těsto, aby se zbavily kapes mouky, což může změnit chuť a strukturu hotového bochníku. A jeho kruhové kovové cívky se čistí snadněji než jiné míchací nástroje. 15 $ Amazonka

Le Creuset Heritage Stoneware Loaf Pan

Bochníkové pánve zajistí rovnoměrné pečení chleba. A tento kuchyňský kůň stojí za investici, protože je také ideální pro pečení masového bochníku a mnoha dalších pokrmů.

Tato robustní varianta od Le Creuset se rovnoměrně ohřívá a lze ji použít v troubě, mrazničce a mikrovlnné troubě. Jeho smaltovaná glazura se snadno čistí.

Můžete se také podívat Farberware nelepivá sada dvou. 50 $ Amazonka

Sada 6 míchacích misek

Tyto misky se pohybují od tří šálků do osmi litrů a zvládnou jakoukoli snahu o pečení. Všechny jsou odolné vůči skvrnám a lze je použít v mrazničce nebo vhodit do myčky pro snadné čištění.

Jsou ideální také pro skladování vašeho těsta, jak roste. Možná budete chtít vyzvednout také sadu šesti opakovaně použitelných krytů misek tady udržet vlhkost dovnitř, zatímco droždí začne pracovat. 24 $ Amazonka

Kuchyňská kuchařka s horkým chlebem: řemeslné pečení z celého světa

Nachází se v New Yorku, Hot Bread Kitchen podporuje ženy, přistěhovalci a barevní lidé v potravinářském průmyslu. Jejich recepty můžete přinést do vaší kuchyně s T Kuchyňská kuchařka s horkým chlebem .

Uvnitř krásně vyfotografované knihy najdete recepty na základní chléb z Indie, Maroka a dalších zemí. 19 $ Amazonka