Minulý týden koupila Etienne de Montille Château de Puligny-Montrachet. Akvizice zahrnuje 21,5 hektarů vinic zahrnujících 23 označení, včetně tří Grand Crus a deseti Premier Crus, spolu s vinařskými zařízeními a zámkem.

Úsvit této transakce začal před více než třemi lety, kdy se světové trhy začaly třídit mezi troskami bankovního kolapsu z roku 2007. Tehdejší majitel zámku, Crédit Foncier de France, dceřiná společnost Caisse d’Epargne, začala uvažovat o likvidaci svých vinic a vinařských podniků.

De Montille měl obzvláště dobré předpoklady, aby pochopil tuto potřebu a podpořil transakci. Na produkci zámku nejen dohlíží od roku 2002, ale vyrůstal u vína v Domaine de Montille, která vlastní vinice těsně před francouzskou revolucí. A navíc je velmi důležité, že De Montille je také bývalým bankéřem. Být dobře propojen a rozumět potřebám pařížských bankéřů a místních zemědělských agentur se ukázalo jako nesmírně užitečné při vyjednávání - a opětovném vyjednávání - ujednání.

Produkce statků se navzájem jedinečně doplňují. Domaine produkuje převážně červenou barvu, zatímco Château vyrábí převážně bílou. Za posledních deset let si Etienne uvědomil velkou provozní efektivitu mezi těmito dvěma nemovitostmi, od nákupu korku po globální přepravu. Také významně vylepšil styl a image zámku, vyráběl vína poháněná terroirem s větší čistotou a hloubkou a lehčím dubovým vlivem, zatímco etikety postupně vyvíjel do moderního vzhledu. Etienne také změnilo kulturu révy, počínaje okamžitým přechodem na ekologické zemědělství v roce 2002 (Domaine bylo ekologické od roku 1995), poté na biodynamické v roce 2005. Od ročníku 2012 budou vína Domaine a Château certifikována jako ECOCERT.

Během několika příštích let budou operace mezi Domaine a Château dále přezkoumány. Některá vína vyrobená pod značkou Château budou debutována pod jménem Domaine a některé vinice budou prodány. To, co bude platit pro oba, je pokračování vymezeného, ​​na minerály zaměřeného vinného stylu, který hovoří o jeho burgundské provenienci. Po restrukturalizaci bude kombinovaný povrch zahrnovat 35 hektarů prvotřídních vinic, z nichž 20 bude Premier a Grand Crus - jeden z nejvýznamnějších špičkových podniků v Côte de Beaune.