Červené ročník 2011 v Bordeaux nebude tak působivý jako rok 2010. Na každoroční akci degustace sudů en primeur, která právě probíhá v Bordeaux, dorazili účastníci toužící po první příležitosti ochutnat ročník 2011. Na základě raných rozhovorů s kupujícími a dovozci bude Bordeaux tvrdým prodejem.

Rok 2011 je ve skutečnosti velmi odlišný ročník od drahého a svůdného roku 2009 a pevného, ​​dlouhotrvajícího roku 2010. Červené nabízejí některá kvalitní vína k pití relativně brzy (a Bordeaux je potřebuje), s několika výjimečnými nabídkami agility.

Podle Claire Villars-Lurton z Château Haut-Bages Libéral v Pauillacu byl Cabernet Sauvignon z Médoc skvělý, ale „Merlot nebyl zdaleka tak dobrý a měli jsme problémy.“

Thomas Duroux, generální ředitel Château Palmer v Margauxu, souhlasí s tím, že pro Merlot byl rok 2011 „menším ročníkem“.

Počasí v roce 2011 bylo neobvyklé. Jak řekl jeden vigneron: 'Měli jsme léto na jaře, podzim v létě a pak léto znovu na podzim.' Zkombinujte to s krupobitím a suchem - méně než polovinou běžných srážek - a rostoucí podmínky se ukázaly být výzvou.

Stejně důležitá je skutečnost, že se trh změnil. V loňském roce například Číňané poprvé koupili futures na rok 2010 v množství, ale zjistili, že ceny tohoto ročníku poklesly. Zdá se nepravděpodobné, že by letos kupovali futures.

Američtí maloobchodníci jsou stejně opatrní. Chris Adams, generální ředitel společnosti Sherry-Lehmann a vinařského časopisu Wine Enthusiast Magazine, který získal v roce 2010 cenu Wine Star Award pro Maloobchodníka roku, říká: „Je to otázka ceny. Pokud bude rok 2011 předražený, možná nebudu nabízet en primeur. “ Bylo by to poprvé za 40 let, co Sherry-Lehmann nenabídla futures na Bordeaux.

Pohled z trhu se bude vyvíjet s postupem týdne a s ochutnávkou vín tisíců světových kupců. Skutečné ceny dorazí minimálně několik týdnů. Vyjděte však ze svého rychlého přehledu a buďte připraveni, protože Wine Enthusiast představuje en primeur celý týden.

Den první: Sauternes a Barsac

Před zahájením ochutnávek Olivier Bernard, spolumajitel Château Guiraud v Sauternes, řekl: „Sauternes je velkolepý, jeden z nejlepších ročníků vůbec,“ a měl pravdu. Ročník 2011 v Sauternes a Barsac je skvělý ročník. Kvalita je stejná jako v roce 2001 a lepší než velmi dobrý rok 2007.

Anne Perez z Château d’Yquem souhlasí a popisuje to odkazem na dlouhou historii panství: „Podmínky byly stejně jako v roce 1893,“ říká.

Proč byl tento ročník tak dobrý pro sladká vína? Tak tomu říká Aline Baly, majitelka Château Coutet v Barsacu, „krásný indiánský letní efekt“. Sauternes potřebuje déšť, po kterém následuje dlouhé období slunce. Dostalo se to oboje a ve správný čas.

'První déšť dorazil a přinesl botrytis, který ji fixoval v kůži,' říká Olivier Castéja, majitel Château Doisy-Védrines v Sauternes. 'Pak bylo opět krásné počasí, takže jsme neměli šedou hnilobu, která by mohla zničit hrozny.'

Výsledkem jsou vína, která mají současně velkou bohatost a lehkost. Obrovské příchutě botrytis a bohaté tropické ovoce jsou vyváženy napjatou lahodnou kyselostí pomerančové kůry. Jedná se o vína, která vydrží mnoho let. Sauternes je zatím úspěšným příběhem roku 2011.

Bordeauxská vína ochutnávaná ze sudu jsou hodnocena v tříbodových rozmezích. Pokud jsou vína plněna do lahví za dva nebo tři roky, vína jsou znovu posouzena a jsou uvedena konečná hodnocení.

95–97 Château Doisy-Védrines (Barsac). Nádherné víno, které nabízí pevný, botrytisový charakter s vůní koření, jablek a pomerančové kůry. Je silný a určený k dlouhodobému stárnutí. ––R.V.

95–97 Château Rieussec (Sauternes). Toto víno prokazuje naprostou bohatost, je nádherně bohaté a zralé, poháněné komplexními příchutěmi pomerančové kůry a superzralého manga. Je svěží, ukazuje charakter tohoto ročníku. ––R.V.

95–97 Château Suduiraut (Sauternes). Opulentní a jemný, má velkou váhu a vůně zralého ovoce a botrytidy. Stylová příchuť žlutého ovoce, citrusů a skořice se snoubí s jasnou kyselinkou na bohatém patře. ––R.V.

94–96 Château de Rayne Vigneau (Sauternes). Toto víno má skvělou svěžest, která má také dostatečnou hmotnost a komplexní, bohaté ovoce. Je poháněn kyselostí, zůstává živý a jasný a pravděpodobně dobře stárne. ––R.V.

94–96 Château Guiraud (Sauternes). Intenzivní víno, které je bohaté, zaoblené, husté a pevné. Spolu s jeho těžkým a zralým ovocem existují náznaky kyselosti. Vrstvené s příchutí botrytis. ––R.V.

94–96 Château Rabaud-Promis (Sauternes). Toto víno tancuje tak snadno na patře, přesto má váhu a bohatství roku. Je tu lahůdka, po níž následuje ještě hustší intenzita. Okouzlí to teď, ale jistě bude stárnout po mnoho let. ––R.V.

93–95 Château Caillou (Barsac). Zralé, vyvážené víno se strukturou, která je dobře integrována do jeho bohatého, sladkého ovoce. Má okraj koření a hořce oranžové příchutě, které se hodí k opulentní přední struktuře. ––R.V.

93–95 Chateau de Myrat (Barsac). Do jeho struktury jsou navrstveny bohaté ovocné příchutě kořeněného pomeranče. S hladkou strukturou a jemnou rovnováhou je opulentní, svěží a hustý. Víno pro dlouhodobé stárnutí. ––R.V.

93–95 Clos Haut-Peyraguey (Sauternes). V tomto silném a působivém víně se silně projevuje koření z nového dřeva a mimořádně vyzrálé, botrytizované ovoce. Má váhu, strukturu a intenzitu. Určitě bude stárnout mnoho let. ––R.V.

93–95 Château la Tour Blanche (Sauternes). Jedná se o víno s ostrou strukturou a složitou strukturou bohatého, hustého ovoce, koření a dřeva. Víno se teprve schází a slibuje mnoho let stárnutí. ––R.V.

93–95 Château Lamothe-Guignard (Sauternes). Velmi bohaté na botrytis, to je husté, opulentní víno, které je nabité a nesmírně zralé. Kyselost je tam na pozadí. ––R.V.

92–94 Château Coutet (Barsac). Hladké, mellifluózní víno s intenzitou maskovanou přísnou kyselostí. Ukazuje váhu ročníku a sílu botrytidy, která je proložena příchutěmi pomerančové kůry a limetky. Měl by skvěle stárnout. ––R.V.

92–94 Château d’Arche (Sauternes). Působivé víno s hmotností a intenzivními botrytisovými tóny. Jeho kyselost lahodně povznáší jeho silné příchutě žlutého ovoce, mandarinek a lehkého dřevěného koření. ––R.V.

92–94 Château de Fargues (Sauternes). Hladké a bohaté víno, které také vykazuje hloubku chuti. V jeho těsné struktuře jsou zabaleny tóny broskve a manga, hořkého pomeranče a citronové kůry. Je to skvělé víno, které by mělo stárnout po mnoho let. ––R.V.

92–94 Château de Malle (Sauternes). Intenzivně silné víno - tak bohaté, že ohromí svou hmotností. Zároveň je tu velké jádro jemné kyselosti, které bohatost dobře krájí. ––R.V.

92–94 Château Doisy-Daëne (Barsac). Po bylinných vůních následuje muškátový oříšek a svěží ovoce. To má skvělé zralé ovoce roku bez velké intenzity, je to víno, které má jemnost i složitost. ––R.V.

92–94 Château Nairac (Barsac). Toto víno okamžitě projevuje svou svěží stránku, následovanou chutí bohatého ovoce. Víno má váhu, která leží pod jeho lahodně čerstvým charakterem, a je tu konečná nota kořeněného pomeranče. ––R.V.

92–94 Château Romer (Sauternes). Hladké víno s bohatou strukturou s příchutí sladkého pomeranče a koření, které se snoubí s tmavým dřevem a granátovým jablkem. ––R.V.

92–94 Château Sigalas-Rabaud (Sauternes). Toto víno má jak váhu, tak lehký nádech. Jeho váha je poháněna silným charakterem botrytis a zralým meruňkovým ovocem, jeho lehkost pochází z přímé linie intenzivní kyselosti, která prochází vínem. Mělo by to stárnout dlouho. ––R.V.

91–93 Château Bastor-Lamontagne (Sauternes). S velkým množstvím koření je to víno s ovocem, které se stále objevuje. Má váhu a lahodnou intenzitu. Díky vrstevnaté struktuře kyselosti a taninu je to pro dlouhodobé stárnutí. ––R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey (Sauternes). Krásně čerstvé víno, jehož kyselinka prořezává váhu jeho hladkého ovoce - jako nůžky prořezávající samet. Intenzivní, s kořením a kyselinou prosvítající v cíli. ––R.V.

91–93 Château Suau (Barsac). Zpočátku je to jen svůdné úsilí, ale pak se objeví jeho intenzita a struktura, která vytvoří víno s velkou složitostí. Jeho charakter botrytis přidává značnou váhu. ––R.V.

90–92 Château Broustet (Barsac). Toto víno má silný nový dřevitý charakter a pod ním leží zralá, bohatá a velmi hladká struktura. ––R.V

90–92 Château Filhot. (Sauternes). Na tomto sudovém vzorku jsou některé redukční, masité vůně, ale chuťové buňky stále vykazují vynikající potenciál tohoto vína. Má veškerou váhu a bohatost ročníku s podkladovou ostrou kyselostí. ––R.V.

89–91 Château Lamothe (Sauternes). Víno s čerstvým jablkem, jehož bohatství pomalu prochází. Má váhu a dotek koření marmelády a citronové kyselosti. Díky svému lehkému charakteru je vynikající. ––R.V.

Ke čtení En Primeur, den dva: En Primeur, den dva: Margaux, Moulis, Médoc a Listrac, klikněte zde .

Přečíst En Primeur, třetí den: Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe a Haut-Médoc, klikněte zde .

Ke čtení En Primeur, čtvrtý den: Pessac-Léognan a Graves, rudí a suchí bílí, klikněte zde .

Přečíst En Primeur, pátý den: Saint-Émilion a Pomerol, klikněte zde