Nedělejte si starosti s krájením spirálek krájecím nožem nebo nastřelováním slupek od brambor po celé kuchyni pomocí škrabky na zeleninu. Tento trik Test Kitchen vám umožní oloupat již uvařené brambory během chvilky. Až budete příště potřebovat dávku pudingů na bramborovou kaši nebo bramborový salát, postupujte podle jednoduchých pokynů krok za krokem níže. Bramborová kaše, bramborové kastrol a další nebyly nikdy jednodušší na přípravu!

Tip na testovací kuchyni BH&G: Tato technika funguje nejlépe s malými bramborami, které lze vařit celé ve vroucí vodě; velké brambory je nejlepší nakrájet na kousky před vařením aby se zkrátila doba vaření.

Jak loupat brambory uvařené se slupkou

Krok 1: Vyhodnoťte brambory kolem středu

Shromážděte malé brambory Yukon Gold, Fingerling Brambory nebo Nové brambory. Opláchněte a vykartáčujte všechny nečistoty a skvrny, poté nožem opatrně nařízněte slupku po obvodu každého bramboru. Nakrájejte slupku, ale neprovádějte hluboký řez, protože chcete zachovat co nejvíce dužiny pro svůj recept.

Krok 2: Vařte do měkka

Nakrájené brambory dejte do velkého hrnce a zalijte dostatečným množstvím vody, aby pokryla vršky brambor. Dochuťte 1/2 až 1 lžičkou soli. Vařte na nejvyšší stupeň, aby se voda přivedla k varu, poté snižte teplotu na nízkou. Pánev přikryjte pokličkou a vařte 20 minut nebo dokud brambory nezměknou. Zkontrolujte je vidličkou, zda jsou hotové. Brambory by měly být měkké, když na ně zatlačíte.

Krok 3: Sceďte a propláchněte studenou vodou

Uvařené brambory přendejte do cedníku, aby z nich vytekla voda. Ihned po scezení propláchněte studenou vodou a ponořte do studené lázně. To zajistí, že budou dostatečně chladné, aby se s nimi dalo manipulovat.

Krok 4: Sundejte slupky

Najděte rýhovanou část brambor a začněte tam, abyste sundali slupky. Odstraňte odstraněné slupky a pokračujte ve svém receptu s použitím lupínků bez kůže.

Nyní, když jste rychle oloupali várku vařených brambor, použijte slupky ve slupce k chutné snídani v našem kastrolu s bramborovou kaší nebo je zkombinujte s křupavou slaninou a poslouží jako předkrm na vaší další párty. Můžete je dokonce vyzkoušet ve Christmas Rolls , tajné přísadě v našich lehkých skořicových rolkách.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat