1721 West Canal Street
Milwaukee, Wisconsin
414 847 7883 paysbig.com

Jako skvělé místo v kasinu Potawatomi Bingo Casino přináší Dream Dance do Wisconsinu luxus ve stylu Vegas. Je to jedna ze sedmi restaurací zdobících herní komplex, který byl jen sálem bingo, když byl otevřen komunitou Forest County Potawatomi v roce 1991. V roce 2008 prošlo prosperující kasino rekonstrukcí ve výši 240 milionů dolarů Dream Dance dostal člověka, který kombinuje upscale dekor s indiánským uměním . New Wisconsin Cuisine šéfkuchaře Jasona Gormana je sezónní a oh, tak lahodně místní. (Mysli Lobsterwurst - humr, hřebenatka a krevetová terina s tradičními kořeními „wurst“, s mascarpone pierogies a morels, spárované s Pierre Peters Blanc de Blanc Grand Cru Champagne.) Christian Damiano, manažer restaurace a someliér, navrhl sklep se všemi 900 výběrů v maloobchodě nebo v jeho blízkosti. Šumivé víno a koňakové vozíky kolují před večeří a po ní a nabízejí bezplatné ochutnávky.

Statistiky
Počet výběrů: 900 plus
Lahve v inventáři: 6 000
Počet vín u sklenice: 16
BYO: Ne
Nejvýznamnější vinný lístek: Velká jména plus butikové etikety malé produkce ze Starého i Nového světa. Asi 30 vertikál, včetně rezervace Mondavi z roku 1992 Heitz Bella Oaks a stáčení vinic Trailside Vineyard a Corison’s Kronos Cabernet. Château Musar z Libanonu z roku 1967. Pěkný výběr Burgundies a italských vín. 'Přirovnávám je ke svým dětem,' říká Damiano. 'Miluji je všechny.'