Jen pár kilometrů od legendárních vinařských oblastí Barolo a Barbaresco je málo známé vinařské území, které teprve začíná získávat pozornost, kterou si zaslouží - Dogliani. Tato nadcházející Piedmontese, která se vyznačuje strmými kopci a panoramatickými výhledy na hory, je zasazena do Dolcetto, rubínově zbarvené odrůdy s jasnými ovocnými vůněmi a spoustou osobnosti.

Dolcetto dokáže vykreslit intenzivní a působivé výrazy. Je robustní, elegantní a ovocná, s příchutí přírodního koření a masitými taniny. Jeho název, který se překládá jako „málo sladký“, také odráží slabou sladkost Dolcetta - charakteristiku, která se často nenachází v svíravém Nebbiolovi, který používal k výrobě nejslavnějších červených v Piemontu.

Navzdory svému jménu si však nezaměňujte Dolcetto s odrůdou, která má za následek sladké víno. Ve skutečnosti vyrábí některá z nejvíce přátelských vín v Itálii, skvělá pro párování s pokrmy z masa a těstovin s omáčkami z divokých hub nebo lanýžů.

„Dolcetto je velmi křehká a citlivá odrůda,“ říká Francesco Boschis, viceprezident Consorzio Bottega del Vino Dolcetto di Dogliani. 'Je to vrtošivé a vyžaduje plnou oddanost a pozornost jak ve vinici, tak ve sklepě.'

Dogliani v rozmezí 820–2 297 stop nad mořem zahrnuje některá z nejvyšších a následně nejchladnějších vinařských lokalit v Langhe. Má příznivou polohu na kousku země mezi italskými Alpami a severními pláněmi - dobře větraná oblast s teplotami, které se velmi liší.

„Vína lze pít mladá nebo vyzrálá ve sklepě,“ říká Orlando Pecchenino, který vyrábí několik vín označených jako vinice pod značkou Pecchenino. 'Naše země nám uděluje tuto skvělou příležitost,' říká.

Aby se zdůraznil význam územní identity, bylo vytvořeno označení Dogliani, které nahradilo Dolcetto Dogliani Superiore Denominazione de Origine Controllata e Garantita (DOCG). Označení DOC se nadále nazývá Dolcetto di Dogliani DOC.

'Je čas, aby lidé poznali název území původu Dolcetto, Dogliani,' říká producentka Anna Maria Abbona. 'Naše území se skutečně odlišuje pocitem tradice, rodiny a autentičnosti.'

91 Anna Maria Abbona 2009 Maioli Dolcetto (Dogliani). Maioli je neuvěřitelně měkké a sametové Dolcetto, se spoustou příchutí čokolády, koření a černých třešní a krásné tmavé rubínové barvy. Víno je odvážné, dobře extrahované a na konci měkké. Masciarelli Wine Co. –M.L.
abv: 14,5% Cena: 25 $

91 Pecchenino 2009 Sirì d’Jermu Dolcetto (Dogliani). Tento jednodruhový výraz Dolcetto se otevírá s obrovskou čistotou a intenzitou. Vůně připomíná ostružiny, koření, kůži, tabák a španělský cedr. Sirì d’Jermu je bohatý, dobře strukturovaný a dlouhotrvající v cíli. Vias importy. –M.L.
abv: 14% Cena: $ NA

91 Poderi Luigi Einaudi 2009 Vigna Tecc Dolcetto (Dogliani). Zde je elegantní a věkem hodné Dolcetto, které vykazuje sušení a pevnost ve svých taninech a jasných vůních lesních plodů, tabáku a koření. Spojte toto víno s pečeným vepřovým nebo jehněčím masem. Empson (USA) Ltd. –M.L.
abv: 14% Cena: 25 $

90 Francesco Boschis 2010 Pianezzo (Dolcetto di Dogliani). Pianezzo je krásný výraz Dolcetto, který má tmavou, inkoustovou barvu. Kytici tvoří bohatá vůně černého ovoce, koření, kůže a jemné čokolády a pocit v ústech je hladký a svůdný. Vína Michaela Skurnika. Výběr redakce. –M.L.
abv: 13% Cena: 17 $

89 San Fereolo 2010 Valdibà (Dolcetto di Dogliani). Toto cenově dostupné Dolcetto se otevírá dužinatým červeným ovocem a třešničkou rozložené na tmavé, sametové konzistenci. Na konci je kořeněný nádech drceného bílého pepře, který podtrhuje celkovou strukturu a svěžest vína. Ideal Wine and Spirits Co. Inc. –M.L.
abv: 13,5% Cena: 16 $