Minulý týden, Festival vína a jídla v South Walton Beaches zakončil vzrušující a rekordní čtyřdenní akci plnou ochutnávek vín, seminářů šampaňského a lihovin a živé hudby. Slavností na Grand Boulevard v se zúčastnilo více než 4 000 lidí Sandestin , který se nachází na severozápadě Floridy, podél oceněných pláží South Walton.

Festival je finanční sbírkou pro Destin Charity Wine Auction Foundation. Rekordní nabídkou aukce byl los Magnum Force - skupina 50 magnetů podepsaných vinaři DCWAF, která se prodala za 55 000 $. Na severozápadní Floridě bylo pro děti v nouzi získáno 2,65 milionu dolarů.

Marina Vataj (nadšenec) nadšence vína, Cristina Mariani-May z Banfi Vintners

Na festivalu Nadšenec vína Vlastní Marina Vataj a Jay Spaleta předali čestného vinaře DCWAF a mezinárodní ocenění čestného vinaře. Destin se stal hlavní charitativní akcí na severozápadě Floridy a za poslední čtyři roky se řadí mezi deset nejvýznamnějších charitativních aukcí v zemi. Populární byla také dvojice rekreačních prázdnin - jedna pro ostrov Little Palm Island pro dva páry (56 000 $) a další pro africký Safari and Wine Experience (54 000 $) darované washingtonským rodinným vinařstvím. Zážitek z míchání bourbonu s Angel's Envy se prodával dvakrát po 50 000 $. Akce příštího roku je víkend 28. – 30. Dubna.

Domů Tippling Zvětšuje měřítko

Podle průzkumu aplikace pro víno se více Američanů rozhodlo vzdát se pití alkoholu v pohodlí domova. Vivino .

Podle zjištění společnosti dává 47% mileniálů a 61% generátorů Gen X a boomů přednost pití vína doma, spíše než na společenských setkáních, restauracích nebo vinařstvích. Mileniálové jsou vnímáni jako generace s vědomím rozpočtu a 59% uvádí, že náklady jsou nejdůležitějším faktorem v tom, co a kde se nasávat. To je špatná zpráva pro místní provozovny - pouhá 3% dotázaných si vybrala tyčinky jako svá oblíbená místa pro pití.

Kolik alkoholu je správné množství alkoholu?

Běžně se uvádí, že zdravý životní styl může (nebo by měl) zahrnovat jeden nebo dva nápoje denně. Kolik alkoholu je ale „standardní“ nápoj? V USA Národní institut pro zneužívání alkoholu a alkoholismus uvádí, že standardem je 12 uncí piva (zhruba 5% abv), 5 uncí vína (asi 12% abv) nebo 1 80 unce 80-ti destilátů. Všechny obsahují 14 gramů čistého alkoholu (ethanolu).

Toto číslo však neplatí všude. Australské ministerstvo zdravotnictví uvádí jeden standardní nápoj o něco méně než americká porce (o něco méně než 10 uncí piva nebo 1 unce destilovaných lihovin), zatímco čínský úřad pro dohled nad technologií v Pekingu stanoví jediný standardní nápoj na ohromný jeden litr (zhruba 34 uncí) piva, což je téměř trojnásobek množství v USA Klikněte zde porovnat svou rodnou zemi s alkoholovými standardy jiných zemí.

Vítězové ceny Jamese Bearda

Vítězové Ceny Jamese Bearda Foundation byli vyhlášeni 2. května v Lyric Opera v Chicagu. Pro ilustraci rostoucího posunu z minulých let byla nejvyšší ocenění v roce 2016 udělena především ženským kuchařkám. Gratulujeme k vynikající kuchařce Suzanne Goin ( Lucca v Los Angeles), vynikající cukrářka Dahlia Narvaez ( Osteria Mozza v Los Angeles) a kuchařka vycházející hvězdy Daniela Soto-Innes ( Cosme v New Yorku). Gina Gallo byla uvedena do americké nadace Who’s Who of Food & Beverage v Americe. Další nejvyšší ocenění byla udělena Zarovná (Chicago) za vynikající restauraci, Ken Friendman ( Skvrnité prase , Breslin , a Kavárna Tosca v New Yorku) za vynikajícího restaurátora a Shaya (New Orleans) za nejlepší novou restauraci.

Návštěva www.jamesbeard.org pro úplný seznam letošních vítězů.

Mezitím In the Trade

Šampaňské Pommery zaměřuje na Anglii

Champagne Pommery se ve spolupráci s producentem vína Hampshire stal druhým podnikem Champagne, který udělal skok přes kanál La Manche do Anglie Hattingley Valley . Jeskyně šéfkuchaře Pommery, Theyry Gasco, bude vybírat a míchat hrozny Hattingleyovy vinaře Emmy Riceové.

Společnost Pommery plánuje vydat své první anglické šumivé víno v roce 2019. Rovněž ponechala otevřenou možnost pro výsadbu vlastních vinic ve Velké Británii a uvedla, že je odhodlána dlouhodobě investovat do anglických bublin.

Nebylo oznámeno, pod jakým názvem se bude první vydání tohoto mezinárodního párování prodávat. Vzhledem k téměř identickým křídovým půdám a značně levnější půdě však Pommery s jistotou nebude posledním francouzským producentem, který investuje do svého souseda na severu.

Proti přehradě se scházejí v Douru

Demonstranti vyhlásili výzvu k podpoře, aby se zabránilo výstavbě přehrady v jedné z nejhistoričtějších vinařských oblastí na světě, v údolí Douro. Projekt ve výši 162,3 milionu (euro), který se staví na seznamu kulturního dědictví UNESCO, je již před dokončením. Oponenti tvrdí, že to způsobí „zničující a nevratný“ dopad na krajinu Alto Douro Vinhateiro. Série Filmy na YouTube , který produkoval režisér Jorge Pelicano, podrobně popisuje dopad přehrady a do UNESCO bylo zasláno více než 16 000 dopisů.

Statistiky hroznů v Kalifornii vykazují mírný pokles

Zpráva o výměře hroznů za rok 2015 pro Kalifornii byla zveřejněna národní zemědělskou statistickou službou USDA v Kalifornii. Výměra vinných hroznů se snížila o něco málo přes 1% na 608 000 akrů, z toho 560 000 bylo úrodných a 48 000 neúrodných. Pinot Noir postoupil před Merlotem v hlavních odrůdách vína. Chardonnay zůstává jedničkou, následovanou v pořadí Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Pinot Noir a Merlot.

Na scéně

Zde je několik nadcházejících vinařských akcí, které se pravděpodobně vyprodají předem, takže jděte rychle!

Lexus Gran Fondo , 27. – 30. Května. Tato kulinářská a cyklistická událost je pro Lexus první, která spojuje náročné jízdy na kole, kurátorské návštěvy místních farem a jedinečné akce spojené s jídlem a vínem. Jízda prozkoumává malebné Cape Cod, zatímco večeře se konají po Bostonu.

32. výroční víno 10. září. Vstupenky jsou nyní v prodeji na 32. výroční akci Winesong, kterou produkuje Mendocino Coast Hospital Foundation v Mendocino Coast Botanical Gardens.