COPIA: Americké centrum pro víno, jídlo a umění, které se roky finančně potýkalo a teprve loni na jaře najalo svého třetího generálního ředitele za posledních sedm let, dnes oznámilo, že otevře nové zařízení v San Francisku.

Generální ředitel Garry McGuire říká, že se bude pohybovat v rozmezí 40 000–50 000 čtverečních stop, a pokud vše půjde dobře, COPIA by mohla vybudovat „ziskové satelitní operace po celé zemi“.

McGuire by neřekl, kde ve městě bude nová COPIA, ale Matt Holmes, majitel společnosti Retail West, Inc., poradenské společnosti v oblasti nemovitostí, která pomáhá COPIA vymyslet dohodu, říká, že „hybná síla přešla na SOMA (jih- Market Market) nebo oblast Ferry Building “podél nábřeží Embarcadero. Oblast SOMA jižně od Union Square sousedí s muzeem moderního umění v San Francisku, novým současným židovským muzeem a několika menšími stávajícími a plánovanými muzei, což přispívá k jeho atraktivní poloze, uvedl Holmes.

Podle Holmese ještě nebylo rozhodnuto, zda postavit nové zařízení nebo dovybavit stávající. 'S tak rychlou poptávkou k otevření [v březnu 2009] může existovat dočasné umístění, dokud nedostaneme něco trvalého.' Pokud jde o expanzi do dalších měst, Holmes předpověděl: „Myslel bych, že můžete vidět zavedení vinných barů COPIA.“

Nové zařízení nebude obsahovat restauraci. Původní COPIA v Napě má Julia’s Kitchen, která minulý týden jmenovala šéfkuchařku celebrit v televizi Tyler Florence.