New Orleans na Fat Tuesday může být výbuch, ale v poslední době se stal jen dalším místem jarních prázdnin - jako je Daytona Beach s mnohem lepší architekturou.

Chcete-li se napít ve slavné zhýralosti předpůstní večírku, aniž byste se brodili rozdrcenými ovečkami, promíchejte tento klasický Sazerac z Kingfish bar ve francouzské čtvrti.

Sazerac, který byl smíchán s většinou elixíry vyráběnými společností NOLA, zde byl vytvořen ve 30. letech 19. století a mnozí jej považují (a nikoli staromódní) za první americký koktejl. A i když se jedná o vážně tuhý pás, Sazerac začínal jako snídaňový nápoj. 'Říkalo se tomu bracer,' říká T.A. Breaux, absintový historik a rodák z NOLA, který také vyrábí věci ve Francii. 'Tradičně to bylo něco, co jsi ráno vzal - bylo to' léčivé. ''

Sazerac

1 kostka cukru
2 pomlčky hořkosti Peychaud
2 unce Old Overholt Rye
½ unce Herbsaint Legendre (bylinný likér podobný absintu)
Citronový záplet, na ozdobu

Vložte kostku cukru do sklenice. Hořké hořce promíchejte na kostku a poté na kostku nalijte ¼ čajové lžičky vody. Mudlujte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte žito a led, poté promíchejte.

Nalijte Herbsaint do vychlazeného kamenného skla a poté jej krouživým pohybem zakryjte. Vylijte veškerý zbylý Herbsaint a potom napněte žitnou směs do sklenice. Ozdobte citrónovým nádechem.