Slávní dny, no, projdou tě
Slávové dny, v mrknutí oka mladé dívky
Dny slávy, dny slávy.

V polovině 80. let Bruce Springsteen vyslovil tato slova v písni „Glory Days“, což je úvaha o lepších dobách, které se nikdy nevrátí. A zatímco The Boss měl na mysli vyrůstání v jeho rodném New Jersey, texty jsou trefnou metaforou toho, co se děje v posledních letech s chilským prodejem vína ve Spojených státech, pouze veřejnost pijící víno hraje roli nestálé mladá dívka.

Po dekádě a půl, kdy nakupovali hodně z toho, co chilské vinařství mohlo nabídnout, a tím vtlačily Chile do první pětky světových zemí vyvážejících víno, se američtí spotřebitelé brání nákupu chilského vína. Podle údajů dodaných chilskými vínami za poslední dva roky klesl objem chilského vína vyváženého do USA asi o 10%. Pokud jde o hodnotu, vývoz Chile do USA klesá o méně hořkých 7%.

Ať už je to chyba ekonomiky, příliš silné chilské peso, díky kterému jsou vína v zemi nákladnější, zvýšená lhostejnost spotřebitelů k chilským vínům jako celku, nebo jednoduše pijáci vína přecházející k další horké komoditě (argentinský Malbec, provensálské růžové, Moscato), Chile prochází těžkými obdobími na jednom ze svých klíčových exportních trhů (zakládá také Spojené království).

Stříbrná podšívka pro chilské vinaře, a to není zanedbatelné, spočívá v tom, že rozvíjející se trhy s vínem, jako je Čína, Japonsko a Brazílie, získávají značnou část mezery, přičemž objem vývozu se v Brazílii od roku 2010 zvýšil přibližně o 12% a neuvěřitelných 60% v Číně, kde by prodej chilského vína měl letos překonat dva miliony případů.

S ohledem na tuto novou realitu mě chilská vláda a obchodní organizace Wines of Chile na začátku tohoto roku pozvaly do Chile a přednášely tomuto odvětví o tom, jaká vína mají v USA úspěch a co může Chile udělat, aby znovu získalo halcyon days, které bych definoval jako konec 90. let až do současného recesního období, které začalo v roce 2008.

Řekl jsem svému publiku, že zatímco dny slávy jsou s největší pravděpodobností pryč, hlavně proto, že nic nelze objevit více než jednou, existuje několik věcí, které by měli udělat, aby udrželi současné postavení Chile v USA:

• Zaměřte se na to, co země dělá nejlépe: Američané milují Cabernet Sauvignon (je to nejoblíbenější červené víno v této zemi) a Cab je nejlepší a nejdůslednější červené víno v Chile. Přesto se zdá, že Chile je posedlé tlačením Carmenère se svými bylinnými vůněmi a příchutěmi jako podpisově červená. Byl bych šokován, kdyby Carmenère někdy zvítězila nad americkým patrem, takže se držte Cabernet Sauvignon a prodávejte to jako chilskou pýchu a radost.

• Propagujte chilské víno prostřednictvím chilské kuchyně: Chile se může pochlubit některými z nejlepších mořských plodů na světě, ale kromě nesprávně pojmenovaného chilského mořského vlka, co ví veřejnost o chilských mořských plodech a jak se páruje s elegantními Sauvignon Blancs v zemi? Argentina má své hovězí maso, Španělsko má své tapas, Itálie má své těstoviny. Chile má Tichý oceán a vše, co v něm žije.

• Definujte, kdo jsou Chilané a co je Chile: Chile má zhruba 17 milionů lidí, někteří velmi dobře dosaženi, ale ve vinařském světě nemá silnou identitu, nebo mi to říkají sommeliéři a další takzvaní ochutnávači. Mohlo by Chile těžit z prvotřídní globální marketingové a reklamní kampaně, která zahrnuje slavné živé Chilané (omlouvám se, Pablo Neruda)? Mezi hlavní kandidáty patří autorka Isabel Allende, herečka Leonor Varela ( Dallas ) a začínající mezinárodní fotbalová hvězda Alexis Sánchez. A protože jen málo míst na světě je vizuálně tak nápadných jako Patagonie, Andy a jezerní oblast v zemi, vtlačte tyto obrázky do očí a myslí spotřebitele. Tímto způsobem by chilští obchodníci s vínem měli kromě Carmenère a vín, která už nejsou tak levná, jako kdysi, více pověsit klobouky.