Stává se to těm nejlepším z nás: popadneme ten galon mléka a zapomeneme, že jedeme z města, a nebudeme ho moci spotřebovat, než se vrátíme. Nebo se možná valí bouře nebo existuje obava o veřejné zdraví, což znamená, že je čas udělat si zásoby. Pokud tedy máte skrýš mléka s rychlým přibližováním nejlépe, pokud je použit datlí, máme dobrou zprávu: můžete zamrazit mléko. Nejlepší způsob, jak zmrazit jeden druh mléka (se všemi různými procenty tuku a nemléčnými možnostmi mléka), však nemusí být nejlepší pro jiný. Zde je to, co se naše testovací kuchyně naučila o zmrazení mléka.

BHG/Ana Cadena

Nejlepší nádoby na zmrazení mléka

Zavařovací sklenice

Vyberte zavařovací sklenice speciálně schválené pro zmrazení (toto je na obalu sklenice). Tyto Kulové zednické sklenice (14 USD, cílová ) jsou dobrou volbou. Používejte pouze sklenice se širokým hrdlem, protože sklenice s hrdlem (běžná hrdla) s větší pravděpodobností prasknou, když se mléko roztáhne. Neplňte sklenice až po okraj; ponechte asi palec prostoru pro expanzi.

Zásobníky na led

Naplňte misku na kostky ledu svým mlékem. Po zmrazení přeneste zmrazené kostky do plastových mrazicích sáčků.

BHG/Ana Cadena

Originální kontejner

Pokud máte v mrazáku místo pro galonovou nebo půlgalonovou nádobu, kterou máte po ruce, můžete ji dát do mrazáku. Ale jako u každé možnosti zde nemůže být nádoba zcela plná. Nejlépe uděláte, když otevřete nádobu a vylijete asi centimetr tekutiny, abyste vytvořili prostor pro expanzi.

Plastové nádoby

Pevné plastové nádoby se vzduchotěsným víčkem, jako jsou nádoby Ziploc, jsou skvělou volbou pro zmrazení mléka v menších nádobách. Menší nádoby se snáze vejdou do již plného mrazáku.

Plastové sáčky do mrazáku

Nepoužívejte svůj typický sendvičový sáček ke zmrazování mléka. Místo toho se rozhodněte pro plastové sáčky určené ke zmrazení, jako jsou tyto Mrazicí sáčky Harmon na zip (4 $, Postel Bath & Beyond ) nebo vakuové mrazicí sáčky. Sáčky do mrazáku jsou silnější a odolnější vůči vlhkosti nebo kyslíku. Odstraňte ze sáčků co nejvíce vzduchu a nezapomeňte ponechat prostor pro expanzi.

BHG/Ana Cadena

Jak zmrazit mléko

Metoda zmrazení mléka bude stejná pro mléčné, ořechové a sójové mléko. Jak dlouho trvá zmrazení mléka? Nezáleží na tom, jaký druh mléka máte. Úplné zmrazení trvá 3 až 4 hodiny.

• U všech typů mléka nalijte mléko do požadované nádoby a ponechte asi palec prostoru nad hlavou, aby se umožnilo rozšíření. (To neplatí, pokud používáte formičky na led.)
• Zmrazte až 3 měsíce od data nákupu. Některé zdroje pro nejlepší kvalitu doporučujeme použít zmrazené mléko do jednoho měsíce.
• Rozmrazte mléko v lednici po dobu alespoň tří dnů a před použitím dobře protřepejte.

Zmrazování různých druhů mléka

I když můžete zmrazit jakékoli mléko, některé drží lépe než jiné. Nejlepší druhy mléka pro zmrazení jsou běžné mléčné výrobky.

Mléčné mléko

Odstředěné, 1%, 2% a plnotučné mléčné mléko obstály v našem testování skvěle. Dobře zmrzly a rozmrazily bez známek zhoršené kvality, jako jsou změny barvy a srážení. Takže to vypijte, přidejte do cereálií, použijte je v receptech – použijte zmrazené rozmražené mléčné mléko stejně jako čerstvé mléčné mléko.

Ořechová mléka

Mandlové mléko a chlazené kokosové mléko, které jsme testovali, se po rozmrazení jevily jako sražené. Výrobci mandlového mléka doporučujeme nezmrazovat, protože to způsobuje oddělení a změnu struktury. Obecně platí, že ořechová mléka a ovesné mléko špatně zmrazují. Pravděpodobně se oddělí a získají zrnitou strukturu, takže nejsou vhodné k pití samotné. Pokračujte však a zmrazte některé ve formách na led, jak je uvedeno výše, abyste je přidali do smoothies nebo receptů na omáčky a polévky. Když do receptů, jako jsou tyto, zabudujete mražené ořechové, kokosové a ovesné mléko, nevšimnete si vybledlé textury.

Jsem mléko

Stejně jako ořechová mléka, která jsme testovali, se sójové mléko po rozmrazení zdálo sražené. Zejména sójové mléko získalo nevábnou světlou kávovou barvu. Takže nedoporučujeme zmrazovat sójové mléko, ani to nedělejte hlavních výrobců . Ale stejně jako ořechová mléka, pokud je zmrazíte ve formách na led a přidáte je do míchaných receptů, jako jsou polévky a smoothies, změny si nevšimnete. Je to dobrá alternativa k vyhazování sójového mléka, které by přišlo nazmar.

Jak dlouho zmrazit mléko

Pro nejlepší kvalitu používejte zmrazené mléko v prvním měsíci. V mrazáku jej však můžete skladovat až tři měsíce od zakoupení.

Nyní už nikdy nebudete muset plýtvat ani desetník nebo podlehnout obávané zkoušce čicháním, abyste zjistili, zda je vaše mléko zkažené. Místo toho jej vložte do mrazničky pomocí našich metod před datem minimální trvanlivosti na nádobě, abyste si mohli mléko bezpečně zmrazit na později.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat