Říkejte jim brewtinis, beeritas, beertails nebo prostě chutné. Míchané nápoje s pivem jsou dnes v módě a objevují se v módních restauracích a barech po celé zemi.

Pivní geekové pravděpodobně nad těmito citlivými hybridy ohrnou citlivým nosem, ale mohou oslovit publikum, které není typickým pijákem piva, ženy (demografické údaje o vaření jsou vychýleny směrem k mužům) a mladší koktejlový dav, který vždy touží po nové chuti pocity.

Stále vynalézaví mixologové experimentovali s pivem a inspirovali nové kolo koktejlové kreativity. Výsledky sahají od náhrady piva za vodku v Bloody Mary po divokou kombinaci piva, ginu a grenadinu, příhodně pojmenovaného Hop, Skip & Go Naked.

Ne že by pivní směsi byly nové. V Londýně v 18. století míchali barmani na objednávku různé poměry světlých a tmavých piv - pivní styl, který se vyvinul v současného vrátného. A prototypy Shandygaff a Black & Tan se v britských hospodách servírují po celá staletí.

Pivní koktejly není těžké vymyslet. Zde je několik standardů a návrhů. Změňte pivo, měňte přísady. Ochutnejte a bavte se.

Pivní koktejly lze rozdělit do tří kategorií:

Pivo v kombinaci s pivem: Ctihodná Black and Tan je tlustá a světlé pivo hořké pivo vyrovnává sladkost tlustého piva. Tradičně je tlustý Guinness a světlé pivo Bass. Trik spočívá v tom, že nejprve dáte pivo do půllitrového skla, potom opatrně vylijete stout přes obrácenou lžíci (Bass pro tento účel vytváří šikovný přístroj), rozdílná hustota piva má za následek vrstvený nápoj.

Half & Half je variace, která nahrazuje Harp Irish Lager za světlé pivo. Black & Brown míchá Guinness Stout a Newcastle Brown Ale. Zkombinujte Smithwick's Irish Red Ale s temným Guinnessem a vytvořte Blacksmith.

Nejjednodušší způsob, jak změnit tyto klasické hajzly, je nahradit britské protějšky americkými řemeslníky, nosiči, bledými pivami a ležáky.

Pivo smíchané s jinými nápoji: Koláčová směs ležáku a limonády, Shandygaff je osvěžující nápoj v horkém letním dni. V Německu se nápoj nazývá Radler, což se překládá jako „cyklista“. Některé varianty Shandy vyžadují pivo a zázvorové pivo.

Black Velvet je tradičně luxusní směs Guinness Stout a Champagne, americké tmavé pivo s kalifornskou prskavkou by nepochybně fungovalo stejně dobře.

Míchání moštu a piva je běžné, zejména na Britských ostrovech, kde jsou tvrdé věci populárnější než tady v koloniích. Název nápoje, který se obvykle mísí s tlustým, je často odvozen od značky tvrdého jablečného moštu, jako je Black Pecker, vyráběného s datelem.

Puristé mohou být šokováni, ale v této pivní nirváně v Belgii je běžnou praxí, že imbibers zkrotí divoce kyselé jehněčí s ovocnými sirupy, jako jsou třešně nebo jahody. V Německu je stejně kyselé pivo Berliner Weisse obvykle dávkováno zkušenými pijáky sladkým sirupem s příchutí dřeva.

Vzhledem k popularitě mexické značky Corona (a jejímu chuťovému profilu) nepřekvapuje, že koncept Michelada nebo „cerveza preparada“ migroval do USA. Jedná se o lehké ležáky různě obohacené limetkovým džusem, chilli papričkami, sangritou (kořeněný rajčatový džus). ) a Clamato Juice obvykle podávané ve vysoké sklenici se soleným okrajem. Vyměňte Michelada za chutnější Dos Equis, tmavou Negra Modelo nebo vaření od mexického výrobce řemesel Cucapa.

Pivo smíchané s lihovinami: Tato poslední kategorie zahrnuje známého výrobce kotlů (panák a pivo) a také nové varianty střemhlavé bomby (panáky Jagermeister nebo Red Bull spadly do půllitru piva).

Chcete-li něco elegantnějšího, vydejte se do módního koktejlového baru v jakémkoli větším městě. Mayahuel, například v New Yorku věnuje část svého jídelního lístku pivním koktejlům, včetně El Jimador’s Shifty - silné směsi ananasu naplněného mescalu, limetkové šťávy, cukrové třtiny a piva Negra Modelo podávaného ve sklenici s okrajem kořeněných solí.

Zobrazit další recepty na pivní koktejly