Ať už nakupujete ve sklepě nebo v úterý večer na večeři, podívejte se na výběr červeného levého břehu jako profesionál s tímto krátkým průvodcem k dešifrování slavných regionů, které vyvolávají etikety.

---

Základy levého břehu

Existují dva hlavní regiony: Medoc (známý svými červenými) a Hrob (známý pro červené a bílé). Zatímco v celém Bordeaux lze dosáhnout velkých nalévání, obecně platí, že čím menší kontrolované označení původu nebo AOC, tím vyšší je kvalita.

AOC MEDOC:
Počínaje největším AOC, to je Médoc, pak podoblast Haut-Médoc a jeho slavné obce Haut-Médoc: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe a Saint-Julien.

Hroby AOC:
Počínaje největším AOC, zde je Graves, pak podoblast Pessac-Léognan. Pro sladké bílé je tu Graves Supérieures, Sauternes - který zahrnuje menší podoblast Barsac - a Cérons.

---

Standardní štítek Bordeaux.

1. Lahvové v Château
Znamená plnění na statku v uvedené oblasti. Pokud je na etiketě uvedeno „Mis En Bouteille Au Domaine“, stáčelo se v regionu do lahví. Pokud vidíte ' Obchodník „, Hrozny, džus nebo víno byly zakoupeny, ale vydány pod jinou značkou.

2. Skvělé víno
To znamená „skvělé víno“. Může to být skvělé, ale každý může tento neregulovaný výraz hodit na štítek.

3. To vám říká, že jde o směs kabiny
Červené laky na levém břehu jsou obvykle směsí Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc a mohou zahrnovat Petit Verdot a Malbec. Většina suchých bílých látek na levém břehu jsou směsi Sémillon a Sauvignon Blanc. Nejčastěji pocházejí z Graves a Pessac-Léognan, jediné označení levého břehu, které může uvádět jejich regiony na etiketách bílého vína.

4. Špičkové suché červené ročníky
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 a 2010

5. Velký dům
Podle francouzských zákonů může štítek obsahovat zámek, pouze pokud je to původní dům a stále stojí.

6. Oficiální klasifikace v Bordeaux z roku 1855
Poté, co Napoleon požádal o zařazení vín z Bordeaux na pařížskou světovou výstavu, bylo 61 zámků Left Bank rozděleno do pěti „výrůstků“. Systém nemá nic společného s pěstováním hroznů, a přestože byl údajně založen na reputaci a ceně - ne na kvalitě (mrknutí) - stále je považován za žebříček nejlepších producentů. Skládá se ze 60 zámků v Haut-Médoc a jednoho v Pessac-Léognan.

5 tříd Premier Crus
Chateau Haut-Brion
Château Lafite Rothschild
Chateau Latour
Château Margaux
Chateau Mouton Rothschild

Zbytek
Zámky na dalších čtyřech úrovních jsou označeny Grand Cru Classé 1855.

Jsou vína z roku 1855 lepší?
Ne. Z historického hlediska bylo 61 zámků standardními nositeli mezi stovkami výrobců v Bordeaux. Deklarace z doby Napoleona přesto nikomu nevylučuje, aby vyrábělo skvělé víno.