Zákaz modrého vína; Namáčení v lázni Saké; Jak jsou piva jako psi a další novinky
Elektricky modré víno je hitem u spotřebitelů, ale ne u španělských vinařských úřadů. Gik, as Místní details, je směs španělských a francouzských hroznů, získávající šokující barvu z hroznového pigmentu kůže, anthyocyacinu a přirozeně odvozeného barviva, indiga. Protože španělský zákon o víně nemá pro modré víno žádnou kategorii, museli vlastníci upravit štítek tak, aby se Gik nenazýval vínem. Je to poněkud trapně řečeno, „jiné alkoholické nápoje“. Dělá vás modré víno, dobře, modré nebo zvědavé?
Nepijte jen saké, koupejte se v něm.
Pokryli jsme to koupele na červené víno , ale pro rok 2017 je to všechno o namáčení v saké. 26. den každého měsíce si tradiční japonské hostince v prefektuře Niigata napouštějí své koupele saké a nabízejí řadu saké lázeňských procedur. Osamělá planeta má více podrobností. A pokud se nedostanete do Japonska, zkuste namočit koupel saké přidat do vany.
Piva jsou jako psi, vína jako kočky.
Nebo alespoň to může být případ kvasinek. NOVÝ uvádí, že vědci, kteří zkoumali DNA kmenů piva a vinných kvasinek, dospěli k závěru, že pivní kvasinky jsou domestikovanější, protože se přizpůsobily životu v prostředí pivovaru vytvořeném člověkem. Docent University of Leuven Kevin Verstrepen, také jeden z hlavních autorů studií, to vysvětluje takto: „Porovnáváme [vinné kvasnice] s kočkami: jsou nějak domestikované - zjevně se zlepšily ve fermentaci vína - ale jsou stále v pořádku žijící ve volné přírodě. Pivní kvasnice jsou spíše jako psi: jsou úplně zkrocení. “
Může věda zachránit naše oblíbená vína? Vinný sklep, kterým můžete projet kamionem.
Ke spuštění nepotřebujete mnoho místa sbírání vína , ale když máte jednu z největších sbírek na světě, musíte všechny ty lahve někam odložit. Nedaleko Kišiněva, hlavního města Moldavska, najdete Cricovu.
Foto s laskavým svolením Centrum podnikání a cestovního ruchu Cricova
Tento vinný sklep, podle Vložit , se rozprostírá v prostoru 820 000 stop s tunely přes 75 mil a dosahuje hloubky 262 stop. Je domovem 1,25 milionu lahví vína. Mezi světovými vůdci, kteří tam uskladňují své víno? Vladimír Putin. Zajímá vás více z nejunikátnějších vinných sklepů na světě? Číst o 'Fort Knox vína.'
Může být tak snadné vyrobit víno a jablečný mošt, jako je to u kávy?
Co dělat se vším tím přebytečným ovocem ve vaší chladničce? Proměňte to na mošt. Nebo víno. The Alchema „Systém výroby domácího jablečného moštu“ je řízen pomocí vašeho smartphonu, takže můžete po přidání cukru, droždí a vody do vašeho ovoce rozhodnout o úrovních sladkosti a alkoholu. Ale na rozdíl od přípravy kávy musíte počkat jeden až čtyři měsíce, než si budete moci svůj nápoj vychutnat. Podívejte se na to v akci Munchies .
Mluví s tebou vaše šampaňské?
Láhev nemusí být, ale krabička ano. Veuve Clicquot nabízí růžové šampaňské „Clicq’call“. Nápojový průmysl Podrobnosti o dárkovém balení, které má v krabici zabudovaný diktafon. Než stisknete toto tlačítko „zapsat“, nezapomeňte si několikrát nacvičit, co řeknete.
Restaurace Washington DC se během inaugurace vrací.
Od pátku do neděle věnuje téměř 100 restaurací 5 procent svého prodeje na charitu. Max Kuller, ředitel restaurací v oblasti DC, včetně Proof a 2 Birds, 1 Stone říká: „Podívej, republikáni musí jíst. Demokraté musí jíst. I nezávislí musí jíst. A toto je způsob, jak spojit lidi a konat dobro. “ Seznam zúčastněných restaurací najdete na allinservicedc.com .
In The Trade
Stav vinařského průmyslu 2017
Silicon Valley Bank právě vydala zprávu týkající se vinařského podnikání v roce 2017. Zahrnuty jsou předpovědi, restaurace, hrozny, sklizeň, hromadné víno / dovoz, fúze a akvizice a ekonomika vinařství. Zobrazit celou zprávu tady a sledovat videocast se čtyřmi vůdci v oboru diskutovali o zjištěních. Bloomberg , Hledač vín , a Víno Curmudgeon nabídnout rekapitulaci a analýzu.
Venku a kolem
Senior Digital Editor Jameson Fink ochutnal trochu historie vína z Washingtonu.
Wowzer # WAwine (1,5 l) pic.twitter.com/C7wxEf7kMM
- Jameson Fink (@jamesonfink) 16. ledna 2017
Steak, Havaj a Santa Barbara se sešli, když v rádiu pracoval redaktor příspěvku Matt Kettmann.
Autenticky kýčovitý steakhouse Santa Barbara dosáhl věku 50 let. @mattkettmann @chucksofhawaii https://t.co/67yWt1ZQYV
- KCRW v SantaBarbara (@KCRWinSB) 19. ledna 2017
Přispívající redaktorka Anne Krebiehl, MW, žijící život v Alsasku. Zajímá vás Crémant z regionu? Tady je náš průvodce .
Jak úžasný den # Alsasko ! #Cestujeme @WineEnthusiast Brilantní slunce a mráz! pic.twitter.com/aIX4mP09dj
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 18. ledna 2017
