Základy

Blanc du Bois je neoficiální réva z Texasu. Zde je Proč.

Vzhledem k jeho názvu je vám odpuštěno přemýšlet Blanc du Bois je francouzská odrůda hroznů. Tento americký hybrid, vytvořený v roce 1968 Johnem A. Mortensenem na Floridské univerzitě, je pojmenován po Emile Duboisovi, známém francouzském pěstiteli hroznů z 19. století, který se nakonec dostal do Ameriky.

Hrozna byla vyšlechtěna pro svou odolnost vůči Pierceova nemoc – podle Erica T. Stafneho, Ph.D., profesora agronomického výzkumu na státní univerzitě v Mississippi, převládající virus v jižních vinařských oblastech USA. Když však byl v roce 1987 uvolněn pro komerční využití, „neexistoval pro něj velký trh, protože na jihu nebylo mnoho vinařství,“ říká.

Nakonec se Blanc du Bois „nějak dostal Texas “ říká Jerry Watson, majitel Austin County Vineyards a jeden z prvních pěstitelů Texas Blanc du Bois. Je také mužem za tréninkovým systémem Watson, který byl speciálně navržen tak, aby se vypořádal s energickým korunou révy. Pokud je ponechán svému osudu, zelený porost hrozny zcela zahalí a odřízne přístup slunci a čerstvému vzduchu – zvláště problematické pro Blanc du Bois, hrozny náchylné k plísňovým infekcím. Tento systém dělené stříšky umožňuje lepší proudění vzduchu a sluneční světlo.

„Blan du Bois jsme přijali šířeji než jakýkoli jiný stát,“ říká Watson o komunitě pěstitelů hroznů v Texasu. V polovině roku 2000 byl stát Lone Star hlavním městem Blanc du Bois v Americe, podle Wine Business Analytics .

Mohlo by se vám také líbit: Jak Texas Wine sbírá sílu, 6 AVA je na obzoru

Ale nebyla to jen odolnost hroznů vůči Pierceově chorobě, kterou vinaři obdivovali. Propadli také jeho ovocnému a ostrému profilu. Nemluvě o tom, že „s Blanc du Bois můžete úspěšně získat téměř jakýkoli styl vína,“ dodává Paul M. Bonarrigo, majitel a vinař Vinařství Messina Hof , která má několik míst po celém Texasu. V průběhu let Bonarrigo experimentovalo s dubovými, sladkými, suchými a šumivými verzemi.

Nejsou jediným vinařstvím, které to dělá. Tiffany Mencacci, vinař u Vinice a vinařství Haak v Santa Fe vyrábí vše výše uvedené a také fortifikované víno ve stylu Madeiry s použitím Blanc du Bois; Kate Coleman, vinařka z jižního Texasu, nedávno vyrobila a oranžové víno při styku s kůží s hybridem.

Texasané nejsou jediní, kdo Blanc du Bois přijímá. Jeff Landry, spolumajitel a vinař Landry Vineyards v Louisianě pěstuje tento hybrid již více než dvě desetiletí. Dnes vyrábí 3 000 až 4 000 galonů Blanc du Bois ročně v polosuchém, suchém, portském a frizzante stylu. V průběhu let Landry pracoval na vybudování většího zájmu spotřebitelů o Blanc du Bois. A i když by to rád viděl ve více restauracích a supermarketech, „Nemáme v úmyslu distribuovat mimo Louisianu,“ říká.

Zdá se, že Texasané napříč státními hranicemi uplatňují podobný přístup „zachovejte to místní“. Bonarrigo připouští, že zachování regionálního obsahu může Blanc du Bois zabránit v oslovení více celonárodního publika. Na druhou stranu, „zákazníci to vidí jako ‚Pokud chci zažít regionální bílou barvu Texaského zálivu — to je Blanc du Bois‘,“ říká.