Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Italské Víno,

Stárnutí ladně

Most italská bílá vína jsou levná, veselá a připravují se ke konzumaci během prvního roku po sklizni. Na tom není nic špatného, ​​a to platí i pro většinu bílých vyrobených po celém světě.

Itálie nicméně produkuje řadu ohromujících bílých vín, která s věkem rozvíjejí hloubku a složitost. Zde jsou některé z mých oblíbených.

Soave Classico

Přestože jsou přímé Soaves pocházející z úrodných plání kolem města Verona snadno pitné a okamžité, Soave Classicos, vyrobené z vinic na svazích v původní pěstitelské oblasti, mají překvapivý potenciál stárnutí.

Tato vína jsou v mládí zářivá, s květinovými vůněmi a příchutí broskví a mandlí. V průběhu času se vůně stala mnohostrannou a vykazuje krémové textury a intenzivní minerálnost.



V průběhu let jsem vyzkoušel několik nádherných starších příkladů a nedávné novinky zahrnují působivou La Rocca z roku Pieropan z roku 1996 a šokující mladistvé příklady Giniho La Froscà z let 1988 a 1990. Špičkové stáčení obvykle dosáhne svého vrcholu 7–10 let po ročníku.



Verdicchio

Základní Verdicchios jsou vyráběny pro okamžité pití, ale riservy z oblasti Verdicchio Classico a některá vína z označení Verdicchio di Matelica se mohou vyvíjet po celá léta.

Nejznámější stáčení do lahví, Bucciho Verdicchio Classico Riserva s názvem Villa Bucci, je vyrobeno z 50 let staré révy a zrálo ve velkých slavonských dubových sudech. Nedávné ochutnávky oslňujícího roku 1988 a pulzujícího roku 2004 mi zatočily hlavou.



Trebbiano d'Abruzzo

Trebbiano, zejména nechvalně proslulá odrůda Trebbiano Toscano, dokáže proměnit některá z nejvíce zředěných italských vín, ale Valentiniho strukturovaný Trebbiano d’Abruzzo je jedním z nejtrvanlivějších a nejsložitějších bílých italských vín.

Minulý rok ochutnal rok 1988, který přinesl mimořádnou svěžest a hloubku. Na trhu se příležitostně vyskytují zralé ročníky.

Etna White

Vyrobeno převážně nebo úplně z Carricante pěstovaného na strmých svazích Mt. Etna, Etna Bianco dokazuje, že může nabídnout pozoruhodnou životnost.

Benanti's Pietramarina, ze 100% vinné révy Carricante, je nejslavnějším plněním v této denominaci. Ochutnávky zralých ročníků ukazují, že se v průběhu času vyvíjí bohatší parfém a soustředěné minerální tóny. Většina ročníků je nejlepší kolem jejich desetileté známky.

Krátký nákupní seznam

Soave Classico
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Trebbiano Abruzzo
Valentini

Etna White
Benanti Pietramarina

Nadšenec vína Italský redaktor a autor Kerin O'Keefe v roce 1991 se přestěhoval do Itálie a nyní žije ve Švýcarsku. Napsala dvě uznávané knihy o italském víně.