Dýchání červeného Burgundska zasáhlo mozek Michaela Madrigaleho jako blesk, když mu bylo 24 let, což byla otřesná epizoda, která ho inspirovala k přesunu do epicentra výroby Pinot Noir.

Napaden bordovým broukem, našel Madrigale příležitost pracovat na slavném Domaine de l’Arlot v Nuits-St.-Georges v letech 2002–2004, což prohloubilo jeho vášeň pro révu.

'Je běžné, že lidé v obchodě s vínem pracují na sklizni, ale nebyl jsem spokojen jen s tím,' říká Madrigale. 'Chtěl jsem pracovat celý roční životní cyklus révy.' To mě přimělo respektovat víno mnohem více [tím, že jsem zažil veškerý pot a úsilí, které je zapotřebí k výrobě pouze jedné láhve. “

Ale čas Madrigale v Burgundsku mu pomohl víc než jen zapálit. Během pobytu ve Francii se setkal s Danielem Johnnesem, ředitelem vína The Dinex Group - zastřešující společnosti restaurací šéfkuchaře Daniela Bouluda - s náhodným setkáním, které se ukázalo jako neocenitelné pro kariéru Madrigale.

Když se Madrigale vrátil do New Yorku, nevyměnil okamžitě své nůžky na hrozny za ochutnat . Místo toho nastoupil na různé obchodní a marketingové pozice ve vinařských skupinách, jako jsou Michael Skurnik Wines a Clicquot, Inc., kde se naučil obchodní stránku obchodu.

Nakonec se Madrigale rozhodl, že kancelářská kultura tohoto odvětví nemůže ukojit jeho touhu po znalostech vína. Zjistil, že jeho touha poznávat a ochutnávat legendární vína světa může být uspokojena jedině tím, že se stane someliérem.

S úmyslem přistát na pozici se skupinou The Dinex Group se Madrigale znovu setkal s Johnnesem. Brzy byl najat jako someliér kuchaře pro db Bistro Moderne v New Yorku - první z mnoha restaurací Boulud, ve kterých pracoval.

Dnes Madrigale dohlíží na vinařské programy pro Bar Boulud, Boulud Sud a Boulud Épicerie, a to vše v New Yorku, kde je jeho zábavný a upřímný přístup k vinařské službě postaven na emocích.

'Sleduji věci, které mi dodávají emocionální náboj ... hudba, umění ... [a] víno [jsou] pro mě stejné,' říká. 'Na svůj seznam můžu dát pouze vína, která miluji a emocionálně se s nimi spojuji.' Pouhé lajkování vín nestačí. “

Kromě emocionálního aspektu svého nápojového programu klade Madrigale důraz na vinařské vzdělávání a sociální média. Příkladem může být jeho program „Velké láhve“: Každou noc nabízí hostům sklenici nalévání vzácných vín podávaných z velkoformátové láhve, což hostům umožňuje zažít výběr, který si často užívají pouze elitní sběratelé. Před večeří zveřejní nabídku toho večera na své stránce na Twitteru.

Jako sommelier ochutnává Madrigale hodně vína. Každou noc tedy také zveřejní krátkou ochutnávku a obrázek největšího vína, které během služby ochutnal. 'Nejlepší láhev, kterou jsem dnes večer otevřel: Praline.' Vápenec. Seno. #magnum, “nedávno tweetoval o Ramonetově Montrachetu z roku 1989.

Je to pro jeho nakažlivou lásku a vášeň pro víno, jeho odhodlání a hraniční přístup k vinařské službě Nadšenec vína jmenuje Madrigale náš rok 2012 Sommelier roku .