Když Simon Ford, zakladatel Londýna se sídlem Fordův gin , vyrazil vydat limitovanou edici trnky gin při plnění do lahví, neočekával, že jej bude moci uvolnit po celém světě – protože neplánoval jej stáčet dvakrát.

Nejprve počítal s plněním švestkového ginu do lahví o objemu 750 ml, což je standardní velikost akceptovaná NÁS. , i když Evropa a většina ostatních trhů používá 700ml lahve. „Pro malou společnost je to obrovská investice mít dvě velikosti skleněných [lahví],“ vysvětluje. To by vynechalo většinu menších trhů ze spuštění.

Snoop Dogg mluví o ginu, džusu, víně a Martě

Ale v prosinci 2020 Daňový a obchodní úřad pro alkohol a tabák (TTB) rozšířila předpisy o „standardu plnění“ pro víno a destilované lihoviny dostupné v USA, včetně 700ml lahví na lihoviny. A když Ford's Sloe Gin debutoval v roce 2022, byl plněn do lahví o objemu 700 ml.

Během posledního roku a půl se na pultech v USA začalo objevovat malé, ale rostoucí množství lahví v těchto nově schválených velikostech. Američtí spotřebitelé mohou očekávat, že uvidí více dopředu – a uvnitř mnoha těchto lahví bude širší nabídka vína a lihovin, které se do USA nikdy předtím nedostaly.

Co se změnilo a proč?

Poslední pravidlo přidáno sedm nových velikostí kontejnerů. Pro destiláty to zahrnuje 700 ml, 720 ml, 900 ml a 1,8 litru (kromě předchozích velikostí nádob, které zahrnují 50 ml, 100 ml, 200 ml, 375 ml, 750 ml, 1 litr a 1,75 litru).

U vína to zahrnuje 200 ml, 250 ml a 375 ml, navíc k již tak široké škále velikostí od 50 ml do 3 litrů, plus větší množství balená v sudých litrových velikostech (4 litry, 5 litrů atd.). Pro sladové nápoje neexistují žádné normy pro plnění.

Revidovaný zákon, který je navržen tak, aby poskytoval stáčírnám flexibilitu, usnadňoval domácí i mezinárodní prodej a poskytoval spotřebitelům širší možnosti nákupu, také otevírá dveře americkým lihovarům k výrobě 700ml lahví pro exportní trhy (stejně jako pro prodej v USA). poprvé, i když přijetí bylo zatím pomalé.

Mezitím to byla zvláštní výhoda pro malé nezávislé stáčírny a lihovary, které se snažily vyvážet produkty do USA – a někdy i jinam, jako v případě Forda.

„Pro menší společnosti to bylo omezující,“ poznamenává Ford. 'Nyní existuje tolik dobrých výhod pro menší společnosti, aby uvedly své produkty na trh.'

Rozšířené možnosti pro dovozce

Raj Sabharwal, zakládající partner společnosti Dovoz Glass Revolution , patřil k těm, kteří dychtivě očekávali rozšířené velikosti lahví na lihoviny.

Jeho počáteční zkušební provoz byl import Blackadder 15-rok Panama rum . Od té doby také dovezl velikosti 700 ml Murray McDavid a Lady of the Glen Skotské, anglické single malt whisky z Londýna Palírna Moonshine a v poslední době Renegátský pokoj .

Nejlepší rumy pro koktejly nebo přímé popíjení

Například ve společnosti Bimber jsou pouze dva z více než 20 samostatných sladů stáčeny do 750 ml, protože další stáčení by „bylo příliš bolestivé,“ říká Sabharwal. Nyní sem lze exportovat více z jeho portfolia, navíc s označením vyhovujícím USA. A pokud je poptávka vysoká, je také snazší znovu naskladnit.

„Dostávám více možností a příležitostí pro to, co dovážíme,“ vysvětluje. „Nejsme omezeni tím, že bychom museli diktovat, vezmeme 10 případů v 750 ml a poté už nemůžeme získat nic. Dává mi to větší prostor v hloubce a šíři našich produktových řad.“

Přechod může také pomoci zmírnit problémy související s dodavatelským řetězcem, dodává: na celosvětové úrovni se vyrábí mnohem více 700ml lahví než 750ml lahví.

Jak bojovat s vnímáním „smršťování“?

Jedna potenciální výzva: přesvědčit americké spotřebitele, že o něco menší velikosti lahví nejsou výsledkem „smršťování“, praxe snižování velikosti nebo množství produktu při zachování stejné (nebo vyšší) ceny.

Menší velikosti lahví se však nemusí automaticky rovnat nižším cenám. Dokonce i zastánci jako Sabwarhal, který oznámil záměr „ udržet ceny o 6 % nižší než 750 ml “ v lednu 2021, kdy TTB schválila jeho první 700ml etiketu, si všimněte, že prudké zvýšení nákladů na dopravu a surovin (jako je sklo) tomu může zabránit.

„Za láhev platíme čtyřikrát více než před třemi lety a cesta tam trvá déle,“ vysvětluje. Nicméně: „Většina lidí si je vědoma dopadu přepravních nákladů na všechno; není to omezeno na nápojový průmysl.'

Budou odstraněny standardy plnění?

Co bude dál? TTB zkoumá komplexnější návrh přidat ještě více velikostí, konkrétně pro víno, nebo odstranit všechny standardní velikosti s výjimkou minimální velikosti pro víno a minimální a maximální velikosti pro destiláty. Návrh se kromě lahví týká také destilovaných lihovin v kovových nádobách, konkrétně plechovkách, „které nelze po otevření snadno znovu uzavřít“. Lhůta pro připomínky k návrhu skončila v červenci; konečné rozhodnutí je naplánováno na květen 2023.

Pokud tento návrh projde, potěší ty, jako je Gordon Little – vlastník Dovoz Little Peacock, která se specializuje na produkty vyrobené v Austrálie – kdo by chtěl vidět ještě rozšířenější škálu velikostí a tvarů lahví.

Životní cyklus láhve vína, od písku k ekonomice recyklace

Zatímco například rozšíření v roce 2020 umožnilo dovoz 50ml minilahví, které jsou nyní nejmenší velikostí vzorků pro lihoviny, někteří výrobci by rádi přinesli 40ml a 30ml lahvičky, které by mohli zahrnout do opilé adventní kalendáře nebo propagační nabídky.

'Myslím, že by mělo být k dispozici mnohem více velikostí,' říká Little. “ Každý jiný produkt může mít svou vlastní velikost, proč to u alkoholu zakazujeme?