Jeho jmenovité víno, kuchyně a úchvatný výhled na hory a moře činí tento malý portugalský ostrov nezbytnou návštěvou. Vezmeme vás na chutnou prohlídku tohoto tajného evropského skvostu.

Kde ochutnat

Zatímco na Madeiře chybí producenti i formální degustační místnosti, většina kaváren a restaurací nese slavné víno svého ostrova. Přesto stojí za to navštívit tři vinařství: Blandy's Wine Lodge , D’Oliveira a Henriques a Henriques , které jsou všechny v hlavním městě ostrova Funchal nebo v jeho blízkosti.

Quinta do Furao / Foto s laskavým svolením Navštivte Madeiru

Kde se najíst

V Quinta do Furão , grilovaný steak nasekaný na vavřínovém dřevě stejně mění život jako výhledy na Atlantický oceán. Ochutnejte místní limpety a čerstvě ulovené pochvy černé na Restaurace Vila do Peixe v rybářské vesnici Câmara de Lobos. Ponořte se do slunce a hodujte na lahodném grilovaném tuňákovi v Atlantické restauraci. Sídlí v historickém skladišti soli ve Funchalu, Restaurace Armazém do Sal servíruje madeirské vaření s asijským nádechem.

Foto s laskavým svolením Navštivte Madeiru

Nenechte si ujít:

Jízda

Hornatý ostrov je protkán dechberoucími výhledy téměř na každém otočení vlásenky. Půjčte si auto a plavbu.

Ovocné stojany

Krajiny dotvářejí silniční kiosky. Podívejte se na ten, který je trochu zaneprázdněný, zastavte se a jděte přímo na sluncem zralé mučenky.

Trh

Hlavní trh Funchalu, Mercado dos Lavradores, je nezbytnou návštěvou mnoha barev a chutí, kde vás místní obyvatelé promění v místní jídlo a tradice.

Závrať

Na Miradouro Cabo Girão, na vrcholu jednoho z nejvyšších evropských mořských útesů, se dívejte dolů skrz skleněnou vyhlídkovou plošinu.

Káva

Silná, zemitá černá káva se nazývá chino, s mlékem se stává chinesou. Pijte to vedle pastéis de nata, malého pudinkového dortíku.

Dort

Nazývá se bolo de mel a je vyrobeno z melasy, másla, sušeného ovoce, koření a mouky. Tmavý, bohatý a aromatický, nejlepší je se sklenkou Bual.

Hooch

Podobně jako aguardiente, tuhý, na bázi cukru poncha se podává v miniaturní koňakové sklenici.

Atlantická restaurace / Foto s laskavým svolením Navštivte Madeiru

6 hroznů Madeiry

Sercial

Tyto hrozny jsou zasazeny do nejvyšších vinic a vytvářejí víno s velmi ostrou kyselinkou a intenzivní citrusovou chutí, vyrobené téměř suchým stylem. Skvělý aperitiv s mandlemi a olivami.

Verdelho

Pozdně zralá bílá odrůda, obvykle suchá, s kouřovými tóny. Vyzkoušejte šunku serrano, husí játra nebo zvěřinu.

Talk (nebo Boal)

Dvojitá vína tráví nějaký čas macerací na kůži a během fermentace jsou obohacena, aby vytvořila sladký styl, který praskne chutí sušených fíků a koření. Perfektní vedle tvrdých sýrů a mléčné čokolády.

Malvaz

Pěstuje se v nízkých nadmořských výškách a je to nejsladší a nejbohatší styl s praženými ořechy a sušenými datlemi. Nejlepší s tmavou čokoládou, ovocnými koláčky nebo nivou.

Terrantez

Nejvzácnější a nejjemnější hroznový hrozen, připravují se z něj středně sladká vína.

Černý inkoust

Nejčastěji zasazená vinná réva na ostrově se používá k výrobě jednoduchého vína na vaření.