Pro milovníky vína znamená nástup svátků, že budeme pohřbeni pod horou nových knih o víně, od příběhů, jako je aktualizované vydání Karen MacNeil Víno Bible a Jancis Robinson Oxford společník na víno k breezier snahám, jako je Oz Clarke Historie vína ve 100 lahvích .

Celkově se jedná o promyšlená, vědomostmi nabitá a často zábavná díla. A celkově nashromáždí prach na vaší polici, protože vás nemohou naučit, jak být lepším ochutnávačem vína.

Nejsem proti knihám, ale některým věcem se musíte naučit. Pokud chcete hrát hudbu, musíte hrát na nástroj, ne číst o hudební teorii.

Pokud chcete být lepším ochutnávačem vína, musíte ochutnat hodně vína . A prostě ochutnat víno nestačí. Potřebujete metodiku, která vám pomůže uchovat informace pocházející z vašeho nosu a jazyka. Zde je několik osvědčených tipů.

Učení se zrychluje, když je otevřeno více vín. Měli by mít něco společného, ​​ať už je to odrůda, region, producent nebo ročník. Společné vlákno vám umožňuje provádět smysluplná srovnání, vybírat oblíbené položky a rozšířit celkovou škálu možností.

Prázdninová sezóna nabízí vynikající příležitosti pro širší poznávání vína. Mnoho maloobchodníků pořádá speciální ochutnávky, často zdarma, s otevřenými víny. Pokud se doma bavíte, připravte si téma vín. Je naprosto v pořádku přidat to k pozvánkám. A pokud již nejste součástí probíhající degustační skupiny, proč si z toho nedělat novoroční předsevzetí?

Deset tipů na víno pro začátečníky

Když se setkáte s řadou vín, ať už je to formální slepá ochutnávka nebo prostě dobrá párty, nechte nejprve prozkoumat svůj nos . Při masivních hodnoceních vína, kde bych mohl ochutnat 100 nebo 150 vín za den, začnu pečlivě čichat každý let, než se napiju.

Pak pečlivě ochutnávám, počínaje nejslibnějšími víny a pracuji s těmi, která na první dojem vypadají nudně, unaveně nebo vadně. Tímto způsobem provádím výběr a srovnávání od samého začátku a stále dávám šanci konkurovat méně působivým vínům.

Pokud to myslíte s rozšířením znalostí o víně a ostrostí ochutnávky vážně, knihy o víně jsou skvělým místem, kde začít. Jediným způsobem, jak víno skutečně pochopit, je podrobit ho konečné zkoušce - svému vlastnímu chuti.

Buďte lepší ochutnávač s těmito vyzkoušenými tipy

—Vyhledávejte pravidelné příležitosti ochutnávat neznámá vína.
—Ochutnejte lety, které nějakým způsobem souvisejí.
—Naučte se používat především nos.
—Zaměřte se na identifikaci hlavních složek příchuti: ovoce, bylina, kyselina, dub a tanin.
—Při ochutnávání vína jej provzdušňujte sáním, jako by na slámě.
—Nechte příchutě úplně dokončit, než přejdete na další víno.
—Udělejte si poznámky, kdykoli je to možné - pomáhá vám soustředit vaši pozornost.
—Čím více úsilí vynaložíte, tím lepší budou výsledky.