Doporučování vín na Den díkůvzdání je pichlavý návrh. Na jedné straně jsou zastánci Gewürztraminer a Beaujolais z Gamay, kteří jsou přátelští k jídlu, na druhé straně jsou zastánci pití vašich největších a nejhorších magnum bohatých červených vín. Mezi nimi jsou fanoušci šampaňského po celé jídlo a lobby bez vína, kteří chtějí jen jablečný mošt a pivo.

Napsal jsem všechny výše uvedené verze, v závislosti na ročníku a publiku. Letos odhodím rukavici pro Zinfandela z Napa a Sonomy.

Nevěřím, že se jedno víno spojí se vším, co je na vašem stole, ale ovocná a kořeněná povaha Zinfandelu bude jive s aspekty vašeho jídla v Turecku. Tyto lahve, které jsou typicky měkké a nenápadné, pokud jde o tanin, neurazí nikoho na patře.

Protože mnoho kalifornských vinic Zinfandel je relativně historických, pěstování hroznů je práce lásky, protože to prostě není tak ziskové jako Pinot Noir nebo Cabernet. Tato vína nabízejí příležitost ohlédnout se zpět a zamyslet se nad vinicemi vysázenými před 20, 30, 50 a více lety, což vás zve k rozhovoru o historii vína a pravděpodobně společných souvislostech lidí kolem vašeho stolu.

Armida 2013 Maple Vineyards Dry Creek Valley Zinfandel, 40 $

Tento klasický Zin-Petite Sirah, od milovaného, ​​prořezávaného, ​​vinného zdroje vinic v srdci označení, je parfémovaný od samého začátku, aromaticky nezapomenutelný sušenými brusinkami a zralou švestkou. Elegantní styl nabízí měkké integrované třísloviny kolem šťavnatého jádra ostružinového ostružinového a hnědého cukru.

Carlisle 2013 Monte Rosso Vineyard Sonoma Valley Zinfandel, 47 $

Strukturované a elegantní za vrstvami a vrstvami kokosových lívanců, vanilky a jahodovo-malinového džemu, toto zásadní víno krásně zestárne až do roku 2023. Okouzlující květinovými fialkami a levandulí má také pruhy černého pepře a na konci zemitý prach.

Chase Cellars 2013 Hayne Vineyard St. Helena Zinfandel, 45 $

Katie Hayne Simpsonová je majitelkou páté generace a farmářkou velkolepé vinice Hayne Vine v srdci Svaté Heleny, která má více než 100 let své dědictví, suché farmy a vyškolené révy Zinfandel. V roce 2012 Russell Bevans začal míchat vína vyrobená s Joelem Aikenem. Od roku 2013 je za vína odpovědná výhradně společnost Bevans. Jedná se o neuvěřitelnou láhev zvláštních příležitostí za méně než 50 USD, která nabízí oba podstatné prvky vína starého vína v jeho kožovitých, kořeněných složkách při zachování bohatosti hlubokých, bohatých černých a červených bobulí.

Kokomo Pauline's Vineyard Winemaker’s Reserve Dry Creek Valley Zinfandel, 34 $

Toto krásné víno zpívá v bohatých červených a černých bobulích, oslavě šťavnatého, zralého ovoce, které je vyváženo pevností kyselin. Příjemné vůně hřebíčku a vanilky hrají zálohu s jemností na vrcholu měkkých taninů.

Listopad 2013 Limerick Lane Vineyard Russian River Valley Zinfandel, 34 $

Svěží, poněkud tlumené a pevně vinuté, toto víno je celé černé: v barvě a profilu. Ostružiny a černé lékořice zahajují řízení před silnými zásahy černého pepře. Kůže a hra jsou také v mixu, což dává vínu divoký náskok. Pijte nyní do roku 2023.

Quivira 2013 Black Boar Dry Creek Valley Zinfandel, 45 dolarů

Black Boar, nová odvážná a špičková nabídka od výrobce známého také díky své odrůdě odrůd Rhone, obsahuje v této směsi 12% Petite Sirah a 5% Carignan. Bohatý, kulatý a výrazný v šťavnatých červených bobulích, s nádechem taninu, nabízí integrovaný dub a kořeněný pepř plným, plným a nezapomenutelným způsobem.

Robert Biale 2013 R.W.Moore Vineyard Coombsville Zinfandel, 50 $

Z vinice na východ od Napa, která byla poprvé vysazena v roce 1905, je Moore hustě strukturovaný a klamně elegantní, to vše při zachování intenzity koláče a divoké ostružiny. Pikantní s černým pepřem a poprášením skořice zůstává na patře živý od začátku do zdlouhavého dojmu, což je vyřazení mezi trvale dosahovanými producenty Zinfandels, které by měly obstát ve zkoušce času. Sklep do roku 2023.

Williams Selyem 2013 Papera Vineyard Russian River Valley Zinfandel, 55 $

Při zachování této historické vinice, vzácné výsadby Zinfandelu v rámci označení, jde o elegantní, ale výbušné stáčení. Ostružiny a peckovice jsou orámovány jemnými jemnými tříslovinami a poté hojně posypané kardamomem. Květinová vůně proniká jemně osvěžující kyselostí a dochutí tmavé čokolády.