Ačkoli Koňak dostává všechny titulky, pozornost si zaslouží i jeho venkovský bratranec Armagnac. Oba jsou francouzština brandy, vyrobené z mnoha stejných odrůd. Armagnac společnosti Gascony však nabízí robustní bohatství, které se v lehčím koňakovém stylu často nevidí. Přemýšlejte o nádherném máslovém, sušeném meruňkovém a slaném karamelu nebo ve starších lahvích, příchutích pražených ořechů, kůže a švestkové kůže.

'Armagnac je více zemědělský duch než Cognac,' píše mistr řemeslných lihovin Thad Vogler ve své knize Kouřem a vůní . I přes dlouhou historii regionu poznamenává, že mnoho producentů je „na křižovatce, zmítané mezi tradicemi zemědělských lihovin a touhou po větším obchodním úspěchu“.

Doména naděje je vynikajícím příkladem domu, který obratně naviguje po těchto křižovatkách. Stejný palírna, která vyráběla tento měsíc špičkové plnění do lahví, také nedávno zavedla drzý a provokativní přístup k Blanche Armagnac.

Armagnac z Gaskoňska nabízí robustní bohatství, které se u lehčího koňakového stylu často nevidí.

Blanche Armagnac, bílý, minimálně zestárlý a zamýšlený soutěžit s vodkou jako míchačka koktejlů, nezachytil způsob, jak doufali producenti, když byl představen v roce 2015. Společnost Esperance se však spojila s dovozcem z Brooklynu PM lihoviny debutovat Cobrafire . Je označen jako hroznová eau de vie, ne Blanche Armagnac zůstaňte naladěni, abyste zjistili, zda tento nově vznikající styl přistane barmanům.

Když už mluvíme o označení Armagnac, jedna významná nedávná změna v kategorii XO si klade za cíl shodovat se s Cognac: Od dubna 2018 byl požadavek minimálního věku pro XO Armagnac zvýšen ze šesti na 10 let. Ostatní kategorie zůstávají stejné: VS a Trois Etoiles (tři hvězdy) jsou ve věku od jednoho do tří let VSOP čtyři až devět let Napoleon šest až devět let a nyní XO, Hors d 'Age a jednoletá stáčení začínají na 10 letech stáří.

Navzdory těmto a dalším změnám zůstává Armagnac kategorií duchů, která se pevně drží svých tradičních kořenů.

Jste připraveni posunout svou koňakovou hru na další úroveň?

Domaine D'Espérance XO Bas-Armagnac (France PM Spirits, Brooklyn, NY) 94 $, 98 bodů . Úžasná vůně naznačuje šťavnaté ovocné sady ovocné šťávy potažené vanilkou a kakaem. Na supersoft patra vede koncentrovaná kakaová nota k broskvovému nektaru, zázvorovému koření a jemné zvlnění pomerančové kůry na konci. Vyrobeno ze směsi čtyř ročníků, z nichž nejmladší byl ve věku 10 let. abv: 40,7%

Jollité VSOP 5 Years Armagnac (France Saranty Exports, Stamford, CT) 35 $, 97 bodů . To je přesně to, co chcete, aby VSOP bylo: hladké a vyvážené, ale živé. Bohatá vanilková sladkost je oživena nádechem čerstvého jablka zakončeného posypaným kořením. Snadné usrkávání, ale není příliš drahé na míchání. abv: 40%

Eric Artiguelongue 1974 Bas-Armagnac (Francie T. Edward Wine & Spirits, New York, NY) 128 $, 97 bodů . Ve vůni je dub a náznak fondánu. Dejte tomuto Armagnacovi nějaký čas, aby se otevřel ve sklenici, aby co nejvíce využil této překvapivě lehké, živé brandy. První doušky ukazují sušený fík a pečené jablko, následuje kakaové midpalate a dlouhé zakončení ořechovou svíravostí, náznaky koření a citronové kůry. abv: 40%

Castarède 1979 Bas-Armagnac (Francie 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) 169 $, 96 bodů . Podívejte se na aroma hlubokého sušeného a vařeného ovoce: fík, datle a pečené jablko zalité karamelem. Hedvábné, pozoruhodně lehké patro nejprve vykazuje švestkovou dužinu, pak sušené datle a fíky a nakonec dlouhý moka dochucený akcenty skořice, hřebíčku a pomerančové kůry. abv: 40%

Château de Laubade 1998 Bas-Armagnac (Francie Baron Francois, New York, NY) 150 $, 95 bodů . Tento 20letý Armagnac, který byl smíchán a lahvován v roce 2018, je vyroben ze směsi hroznů Baco a Colombard a kombinuje bohatou vanilku, javor a hnědý cukr se sušícím výbuchem ohnivého koření, zejména koření, zázvoru a kajenského tepla a citronové kůry. . Přidání vody uvolní část taninového sevření a dodá krémovost, která zní jako citronový krém nebo vanilkový krém. abv: 52,1%

Domaine d’Aurensan 20 Year Armagnac (France PM Spirits, Brooklyn, NY) 202 $, 95 bodů . Přemýšlejte o skořici, másle, hustém javorovém sirupu a teplé koncentrované karamele na nose a patře. Dlouhý závěr zdůrazňuje tóny sušicího dubu, ořechu a skořice. abv: 42,5%

Janneau XO Armagnac (Francie Sazerac, Chicago, IL) $ 68, 94 bodů . Bohaté, uklidňující karamelové a karamelové vůně zahřívají nos. Chuť je o něco lehčí, než naznačují vůně, ale přesto odměňuje zaoblenou vanilkou, kakaem a espressem, které vyblednou do muškátového oříšku a rozzáří jas citrónové kůry. abv: 40%

Joÿ VSOP Armagnac (Francie H. Mercer Imports, Culver City, CA) 40 $, 93 bodů . Hluboký jantar ve sklenici, sladké vůně naznačují med, javor, vanilku a dub. Pozoruhodně lehké, hedvábné patro ukazuje dub, vanilku a náznak kakaového prášku. Většina příchutí je na lákavé, mimořádně dlouhé dochuti, ozývající se pečením a vanilkou. abv: 40%

Baron de Lustrac XO 25 Years Limited Edition Bas-Armagnac (France CVI Brands, San Carlos, CA) 80 $, 92 bodů . Lehký žlutohnědý odstín ve sklenici, hledejte v této brandy aroma javora, dubu a hnědého cukru. Světlé patro otevírá výrazná mokka, zakončená sladkostí hnědého cukru, muškátovým oříškem a pepřovým kořením. Půvabný náznak citronové kůry s ústy propůjčuje svíravost. abv: 42,4%

Ostatní brandy

Cobrafire Eau de Vie de Raisin (France PM Spirits, Brooklyn, NY) 52 $, 90 bodů . Technicky je to klasifikováno jako „eau de vie de raisin“, ne jako Armagnac Blanche. Je to stále dynamický doušek: prchavá broskvová nota ustupuje do kůže zeleného jablka a švestky a končí bílým pepřem, zimolezem a spoustou kobry. abv: 51,37%

Markýz de Papolle Blanche d´Armagnac (Francie Columbus Wine & Spirits, Amityville, NY) 55 $, 88 bodů . Tato blanche, která má velmi bledý slámový odstín, má výrazně květinovou vůni. Složité, svěží patro se otevírá vanilkou, vede k bílému květinovému podnebí a končí štětcem muškátového oříšku. Vyrobeno ze 100% hroznů Ugni Blanc a zrálo tři měsíce v nerezové oceli. abv: 40%