Viktor Schoenfeld, kalifornský gurmán, který je lákán na víno svými příchutěmi, zamířil před 26 lety na tříletý kontrakt do Izraele a je nadšený svou rolí hlavního vinaře v Vinařství Golan Heights .

Proč jste se stali vinařem?

Vinařství bylo křižovatkou lásky k jídlu - do které zahrnuji víno - a touhy být farmářem a pěstovat jídlo. Na začátku 80. let bylo vinařství jedním z mála zemědělských oborů… zaměřených na chuť, nikoli na vzhled a trvanlivost. Když jsem poprvé považoval vinařství a vinařství za možný studijní předmět, něco uvnitř mě cvaklo.

Kde jste studoval vinařství?

Začal jsem v UC Santa Cruz v roce 1982 a převedena do UC Davis v roce 1984 se záměrem studovat vinařství, kterému jsem se začal věnovat. Poté, co jsem si vzal rok volna na správu vinice v letech 1985 a 1986, jsem pochopil, že k tomu, aby měl na starosti celý proces, musí člověk studovat také vinařství. Takže ve svém čtvrtém ročníku univerzity jsem změnil obor na Fermentation Science, v té době jméno majora. V pátém ročníku jsem musel udělat další dvě čtvrtiny, abych zvládl všechny kurzy. Promoval jsem v roce 1988.

Kdy a proč jste odjeli z USA do Izraele?

V roce 1991 jsem byl najat, abych převzal pozici, kterou stále mám. V té době jsem žil v Glen Ellen v Kalifornii a pracoval v Chateau St. Jean . Byl jsem přijat na počáteční tříletou smlouvu. Nikdy by se mi ani nesnilo, že tu budu i po tolika letech. Ale nikdy se mi nesnilo, že oblast má tolik potenciálu.

Kolik lidí je ve vašem týmu? Jaký je váš styl řízení s nimi?

Kromě našeho týmu pro správu vinařství a vinic a laboratorního týmu jsme šest vinařů. Celkem je nás 23. Vinaři velmi pracují jako tým, přičemž každý se také specializuje na řadu vín a témat. Snažím se prosazovat nezávislé myšlení a můj tým ví, že když za mnou přijdou, je to s doporučením, co dělat. Očekávám, že můj tým bude profesionální a „velký obraz“ a že bude přemýšlet o tom, co dělá, a nenechá rutinu a mechaniky diktovat, co dělají. Tím se snažím rozvíjet profesionální a osobní rozvoj.

Co považujete za největší výzvu pro izraelské víno na globálním trhu?

Jsem nesmírně optimistický ohledně izraelského vína na globálním trhu. Uznání našich vín se neustále zvyšuje. Jako malý producent (pokud by byl Izrael americkým státem, mělo by nás číslo 45) bude skromný mezinárodní úspěch více než dost. A pokud současný trend bude pokračovat, je jen otázkou času, dokud Izrael bude neustále tlačit kvalitu vpřed, což se děje. Samozřejmě existují některé trhy, kde politika pletou věci, ale moje osobní zkušenost je, že tento jev je obecně nadhodnocen.

Co bylo vaším největším neúspěchem a co jste se z toho naučili?

Rozuměli jsme rozsahu problému viru leafroll v izraelských vinicích dříve a jasněji než u ostatních. (Leafroll je chronický, ale ne smrtelný virus révy.) Podnikli jsme kroky, abychom se ochránili, zejména zřízení vlastního bloku na množení révy a školky. A zatímco jsme spustili poplach, ne tolik lidí ho slyšelo. Měli jsme vyvolat více pekla. I když se izraelskému vinařskému průmyslu dostává po celém světě stále většího uznání, toto odvětví by se nyní dostalo do ještě lepší podoby, kdybychom byli efektivnější v tom, aby průmysl tento velký problém internalizoval.

---

Související úlohy z

Prodej vína
Mr. Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
Monsieur Touton Selection Ltd. byla založena v roce 1983 Guillaume Touton a rychle se stala významným distributorem v odvětví vína a lihovin. Zjistit více

Obchodní zástupce, podpisová divize
Skupina nápojů Horizon
Dennis, MA
Jako jeden z předních distributorů lihovin, vína a piva v Nové Anglii spojuje společnost Horizon Beverage Group síť výrobců, maloobchodníků a spotřebitelů v celé Nové Anglii. Nyní v naší čtvrté generaci rodinného vlastnictví zaměstnáváme více než 775 členů týmu v Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Maine a Vermont. Zjistit více

Obchodní zástupce
Askari O.H. LLC
Various Locations, USA
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution je jedním z předních dovozců jemného vína z Texasu. Askari O.H. byla založena v Austinu v Texasu v roce 2009. LLC je společnost s jedinečnou pozicí dodávat vína nejvyšší kvality za nejvíce konkurenceschopné ceny. Jejich cílem je najít partnery, kteří sdílejí jejich vášeň pro víno a zákaznický servis! Zjistit více

Specialista na víno
Breakthru nápoj
Various Locations, USA
Breakthru Beverage je rodinná společnost s operacemi a přidruženými společnostmi na 19 trzích. Více než 6 miliard $ ročních tržeb je poháněno 7 000 spolupracovníky. Jejich portfolio obsahuje nejlepší světové značky vín, lihovin a piva. Breakthru Beverage Group dodává světoznámé značky před prahy maloobchodníků, barů a restauračních podniků. Zjistit více

Manager místního prodeje
Delegate USA Inc.
Atlanta, GA
Delegat je hrdým výrobcem značek vín Oyster Bay a Barossa Valley Estate. Oyster Bay je jednou z nejúspěšnějších světových značek vína Super Premium a stala se top 5 importními značkami nad 10 $ a IMPACT Hot Brand sedmi lety působícími na americkém trhu. Společnost má 50 osob silný, vysoce výkonný prodejní tým v USA s robustním distributorem a vztahy s klíčovými účty. Zjistit více

District Manager, South Florida
Terlato vína
Miami, FL
Terlato Wine Group (vlastněná rodinou Terlato) je holdingová společnost provozující podniky specializující se na marketing a výrobu výjimečných vín. Vlajkovou společností skupiny je Terlato Wines, přední dovozce a prodejce luxusních vín ve Spojených státech. terlatowines.com . Zjistit více

Ředitel prodeje národních účtů
Skupina Winebow
Various Locations, USA
Skupina Winebow zahrnuje národní dovozce a distribuční společnosti, které nabízejí komplexní portfolia kvalitního vína a lihovin z celého světa. Zjistit více