Kde je Tahini v obchodě s potravinami? Zde je Kde to najít
Pokud jste vyzkoušeli hummus, znáte ořechovou příchuť tahini. Ale možná nevíte, co tomu dalo tu chuť. Záhada vyřešena: Krémová textura a pikantní, oříšková chuť v receptu na hummus nebo baba ghanoush pochází z tahini, nazývané také tahini pasta, sezamové tahini nebo tahini sezamová pasta. Je to základní spíž pro každého, kdo dělá spoustu středomořských receptů a dalších etnických kuchyní. Pokud s ořechovým kořením teprve začínáte, možná nevíte, kde v obchodě s potravinami najít tahini. Zde je návod, jak dostat do rukou sklenici a připravit si další falafelový salát nebo kuřecí večeři.
BHG / Ana Cadena
Co je Tahini?
Tahini je hustá pasta z mletých sezamových semínek, která se nejčastěji používá v pokrmech z Blízkého východu, jako je tahini omáčka nebo super oblíbený dip hummus. Ačkoli je tahini pasta ze sezamových semínek, pokud váš recept vyžaduje pastu ze sezamových semínek, pravděpodobně to odkazuje na přísadu běžněji používanou v čínské kuchyni, pastu z pražených sezamových semínek. Tahini se vyrábí ze syrových (nevařených) semen.
BHG / Ana Cadena
Kde najít Tahini v obchodě s potravinami
S boomem popularity hummusu a globálními kuchyněmi lze nyní pastu tahini nalézt ve většině velkých supermarketů. Začněte tím, že zamíříte do sekce koření, kde najdete gurmánské olivy. Můžete také najít sklenici v oddělení etnických potravin. Neexistuje žádné pevné pravidlo, kde skladovat tahini, takže každý obchod ho uloží tam, kde má místo a dává mu to největší smysl. Pokud máte problém najít tahini ve vašem obchodě s potravinami, zeptejte se; rádi vás nasměrují správným směrem. Menší obchody s potravinami to nemusí nosit. Mnoho online prodejců pastu nosí, takže se nemusíte starat o to, kde v obchodě s potravinami najít tahini, pokud máte čas čekat na doručení.
S tolika možnostmi využití tahini a míst, kde je můžete najít, není důvod, proč si při příštím nákupu s potravinami sklenici nechytit. Pro další povzbuzení se podívejte na tyto Tahini Blossoms (ano, funguje to i v dezertech) a Tahini-Ginger Noodles . Vidět? Existuje dobrý důvod, proč udělat z této ingredience základ ve spíži.
Často kladené otázky
- Je třeba tahini chladit?
Tahini není nutné uchovávat v chladničce, ale mělo by být uchováváno (asi 4 až 12 měsíců) na chladném a suchém místě, které je chráněno před vlhkostí a nadměrným teplem. To znamená, že tahini může žluknout a chlazení může pomoci vydržet o něco déle (asi 6 až 24 měsíců). Jen mějte na paměti, že – stejně jako u arašídového másla – skladování tahini v lednici změní konzistenci.
- Jaká je nejlepší náhrada tahini?
Jiné ořechové nebo semínkové máslo – jako slunečnicové, kešu, arašídové nebo mandlové máslo – by mohlo fungovat pro některé recepty, ale uvědomte si, že některé z těchto náhražek mají vyšší obsah cukru než tahini. Můžete také nahradit sezamový olej (který propůjčuje podobný chuťový profil slaným pokrmům, jako je salátový dresink nebo dipy) nebo řecký jogurt (který nabízí krémovou, hustou konzistenci, ale méně tuku a méně kalorií).
