Dvě desetiletí po sametové revoluci už Praha není jen el-cheapo turistickým cílem se zachovalou gotickou a románskou architekturou. Starobylé město restartovalo svou českou dekadenci a status kavárenské společnosti a oprávněně získalo svoji roli jednoho z největších evropských hlavních měst kultury. Zde je místo, kde musíte jíst a pít při návštěvě legendárního českého města.

Jíst:

Poprvé mají dvě pražské restaurace michelinské hvězdy. Česká buržoazní degustace znovu zavádí recepty z 19. století pro moderní hosty z místních sezónních surovin. Vyberte si menu o šesti chodech nebo 11 chodech, spojené s českými víny, a vychutnejte si pokrmy jako podpisový hovězí jazyk nebo sele s křenem. Další držák hvězd Michelin ve městě, Alcron , je dobře známý pro moderní přípravky z ryb a mořských plodů, často využívající asijské prvky, jako je salát z chobotnice a květáku, s ředkvičkami, lanýži a dashi. Skryté v hotelu Radisson Blu Alcron, toto malé 24místné místo obklopuje hosty nástěnnou malbou inspirovanou Tamarou de Lempickou.

Napít se:

Zatímco pivní zahrady jsou všudypřítomné, v poslední době se objevila zcela nová plodina koktejlových salonků a ultramoderních vináren, které dodávají městu kulturu pití. Populární vinárna Monarcha se zaměřuje na nedoceněná česká vína, která musíte vyzkoušet, a také organizuje prohlídky vinařství a vinic. Poblíž Karlova mostu, Vinograf nabízí rotující výběr více než dvou desítek českých vín u sklenice a znalý personál připravený vás projít těmito možnostmi. Nedávno otevřeno Veltlín v nadcházející karlínské čtvrti nabízí přírodní vína od udržitelných a biodynamických českých, německých a rakouských výrobců. Dokončete noc v Tretter's New York Bar s řádně vyrobeným klasickým koktejlem a perfektně nalitým českým Pilsner Urquell.

Pobyt:

Na Václavském náměstí, historické Jalta Hotel je postaven nad bombovým úkrytem pro elitu města v případě války se Západem. Poválečný orientační bod, pokoje byly vkusně modernizovány a restaurace na úrovni ulice, Como Mediterranean Restaurant & Café servíruje některé z nejlepších severoitalských jídel ve městě na skvělém místě pro sledování lidí.