Co toast to Fall's Best Moments
Jaké víno se nejlépe hodí s vykukováním listů? Níže zjistíte, jak naši redaktoři otevírají výběr lahví pro podzimní usrkávání a hostování.
Moment: Grilování zadních výklopných dveří
Láhev: Mitolo 2013 Jester Shiraz (McLaren Vale)
Vaše alma mater možná začala sezónu 0-4, ale vy stále berete tailgating vážně - a tento vydatný Shiraz není vtip. Kouřový masitý nos se mísí přímo s vůněmi grilovaného dne, zatímco odvážné ovocné příchutě zanechávají trvalý dojem - jako je prohlubeň v poli, kterou zanechal váš rozohrávač poté, co byl vyhozen již popáté. - Joe Czerwinski
Moment: První sněhová bouře
Láhev: Channing Daughters 2013 Mosaico (The Hamptons, Long Island)
Jak teploty klesají a ty známé podzimní vůně spadaného listí a dřevěného kouře zaplňují vzduch, budete znovu toužit po pomalých, vroucích dusanech. Ať už si vyberete dušenou kořenovou zeleninu, kuřecí tagin nebo hovězí chilli, tato aromatická bílá směs exotického oparu skořice, pomerančové kůry a kurkuma se skvěle spojí. Je příjemně fenolický v pocitu úst, s jádrem příchutí sušených broskví a hrušek, které přetrvávají dál a dál. - Anna Lee C. Iijima
Moment: Slunečno indicko-letní sobota
Láhev: Lone Madrone 2012 The Red Mix (Paso Robles)
Je začátek října a už jste vytrhli svůj poslední zátah dědictví rajčat, ale to indické letní slunce nepřestane. Takže zapalte gril pro některé hamburgery, vhoďte poslední letní produkt do salátu a na pár minut hoďte do chladiče láhev této směsi Counoise-Cinsault. Mírný chlad zvýrazní letní vůni ibišku a okvětních lístků růží, zatímco červené ovoce a anýzové příchutě vás připraví na chladné měsíce dopředu. —Matt Kettmann
Moment: Hra 7 světové série
Láhev: Koyle 2012 Royale Los Lingues Vineyard Carmenère (údolí Colchagua)
Je to poslední hra roku pro „The Boys of Summer“, vítěz vezme vše. Začněte brzy tím, že si dáte hrnec s chilli nebo boloňskou omáčkou, ujistěte se, že vaše rýže, kukuřičný chléb nebo těstoviny jsou připravené prvním smolou, a co je nejdůležitější, otevřete láhev této zralé, lesklé, zemité a kořeněné chilské červené k pití po celou dobu hry. Víno si budete vychutnávat o to víc, že člověk, který ho vyrobil, Cristóbal “Toti” Undurraga, viděl svůj první letošní živý zápas Major League Baseball - a miloval ho. —Michael Schachner
Moment: Leaf-Peeping Camping
Láhev: Ktima Biblia Chora 2011 Ovilos (Pangeon)
Nohy vzhůru, sklo v ruce a baldachýn bujaré barvy nad hlavou, vydechujete si od šílenství každodenního života tím, že komunikujete s přáteli. Na ohništi je grilované kuře a připravený domácí bramborový salát. Sáhněte po této univerzální bílé směsi Assyrtiko a Sémillon z Řecka. Jeho ostrý charakter odráží chladný a osvěžující kousek podzimního vzduchu, ale je tu dostatek těla, které vás udrží v teple i poté, co oheň vybledne do jemné záře. —Susan Kostrzewa
8 receptů na občerstvení ve fotbalové sezóně s párováním vín
