Ať už je váš oblíbený nápoj klasika ležák nebo plnohodnotný tlustý , neuškodí občas věci změnit a vyzkoušet nový pivní styl.

Pokud chcete experimentovat, vyzkoušejte pivo bock.

Co je pivo Bock?

Bock je považován za sladovějšího bratrance tradičního jantarového ležáku.

Stejně jako u mnoha druhů piva „v rámci stylu existuje několik různých stylů,“ říká Alan Delahunt, generální ředitel společnosti Společnost na výrobu křivých plechovek v zimní zahradě, Florida . Poznamenává, že typy bocků se pohybují od alkohol podle objemu (ABV) eisbock k chmelovanějšímu maibocku. 'Pro každého je tu bock,' říká Delahunt.

Delahunt byl poprvé vystaven pivu bock, když vyrůstal v Irsku. 'Pamatuji si, že jsem měl svého prvního Doppelbocka kolem Halloweenu,' říká. 'Počasí bylo chladnější a já si jen myslel, že sladovost poskytuje takové sladké teplo.'

Kde se vzalo pivo Bock?

Pivo Bock vzniklo již v roce 1400 a jeho jmenovec je sever německé město Einbeck , kde byla založena. Jak popularita piva rostla, styl cestoval na jih do Mnichova.

Pak se název trochu zvrtnul.

„Když se dostali do Bavorska, jejich přízvuk byl docela silný a znělo to jako ein-bock,“ říká Delahunt. Shodou okolností je einbock německé slovo pro kozla, a proto mnoho pivovarů používá toto zvíře v grafice na nápojích ve stylu bock.

Mnoho stylů piva Bock

Ve společnosti Crooked Can Brewing Company se pivovarníci rozhodli představit bock svým zákazníkům prostřednictvím Weizenbock, stylu s chlebovější chutí. Jmenuje se Reisensprung a je to nefiltrovaný pšeničný blok, který má 7% ABV.

'Je to kříženec mezi hefeweizenem a jantarem,' říká Delahunt. 'Příchuť, kterou získáte, je uklidňující banánový chléb.' Crooked Can přináší onu kořeněnou, chlebovější chuť použitím zvláštního kmene kvasinek v kombinaci s karamelovým zrnem.

Proč moderní pivovarníci využívají staletí starou technologii

Michael Johnson, spoluzakladatel Pivovar Viva v San Antoniu, Texas , vyrostl v jižní části státu a k pivu ve stylu bock se dostal v 90. letech.

„Shiner Bock byl všude,“ přemítá. 'Bylo a zůstává základním pivem a působí, jako by tu bylo vždy.'

Pivovar Viva vyrábí Bexar Bock. Jméno vzdává hold kraji Viva Brewery se nachází, Bexar (vyslov: medvěd) County. Při 4,8% ABV je plné chuti, aniž by to mělo výraznou chuť.

„Existuje stigma, že tmavá piva jsou příliš těžká nebo alkoholická, ale styl bock tento hluk skutečně tlumí,“ říká Johnson. Když se udělá správně, bock nabízí chutný nápoj a přitom je stále osvěžující, dokonce i v texaském vedru.

Viva Brewery’s bock je přístupné pivo určené pro jakoukoli paletu. „Je to snadno pitelný ležák s jemným pocitem v ústech a bohatými, toastovými tóny,“ dodává Johnson. „Ctí tradice velkého města, a přesto je jedinečně postaven pro kulturu, klima a kuchyni San Antonia.“

Koše na pivo Lambic jsou nadčasové, funkční a trendy

Přestože jsou pivovary Viva a Crooked Can Brewing Company od sebe vzdáleny více než 1 000 mil, obdržely podobné reakce zákazníků na svá piva Bock. Delahunt říká, že většina návštěvníků je příjemně překvapena chutí. „Očekávají, že pivo bude mít sirupovou, těžkou sladovou příchuť, ale ve skutečnosti se pije spíše jako pšeničné pivo nebo Hefeweizen,“ poznamenává.

Johnson zjišťuje, že mnozí se cítí být nabádáni k pokusu o bock kvůli jeho mnoha mylným představám. 'Lidé mají tendenci se vyhýbat, vytvářejí si předpojaté představy, že to bude příliš těžké, příliš alkoholické a příliš hořké,' prozrazuje. Jakmile však lidé pivo ochutnají, často změní názor a vychutnají si ho.

„Vezme je na cestu, kterou nečekali, a otevírá jejich svět novým chutím a zážitkům,“ říká Johnson.