Zakřivená asfaltová páska známá jako Amalfi Drive jižně od Neapole nabízí nadšencům maximální zážitek z jízdy. Tento 51 kilometrů dlouhý úsek automobilové aspirace se závratnými křivkami a nekonečnými panoramaty jiskřivých výhledů na moře je více než spojovacím bodem A s bodem B (Sorrento a Vietri sul Mare). Amalfi Drive ve skutečnosti není cesta k něčemu: je to cíl.

Ve velkém měřítku je La Costiera Amalfitana senzorickou cestou a metafora toho nejlepšího, co může Itálie svým návštěvníkům nabídnout. V mimořádně zaměřeném a kompaktním kousku pobřežní geografie přináší působivé shromáždění italských ideálů: nejkrásnější výhledy, nejlepší pláže a významné historické památky, nejpřátelštější lidé, nejchutnější jídlo a luxusní ubytování. Je to zásadní italský svátek.

Mezi nejvýznamnější patří kaskádová města Positano a Amalfi, stejně jako Ravello, posazené vysoko na útesu směrem k moři. Oslňující barvy, sladké vůně a čerstvé ingredience udávají tón některým z nejromantičtějších stravovacích zařízení, které Itálie nabízí. Ukojte chuť k jídlu čerstvým úlovkem dne, měkkýši, chobotnice, krémová mozzarella a šťavnatá cherry rajčata. Umyjte jídlo ostrými, jemně chutnajícími bílými víny regionu Kampánie nebo vychlazenou sklenicí mrazivého limoncella.

Sorrento

Sorrento je město s hudební duší a označuje nejzápadnější bod Amalfi Drive. Město, které je zvěčněno v hedvábných hlasech italského tenora Enrica Carusa a mezinárodního zpěváka Franka Sinatry v písni „Torna a Surriento“, rozvíjí hluboké romantické nálady a díky vůni citrusových zahrad buší srdce rychleji - nebo tak slibují texty.

Dramatická poloha Sorrenta vysoko nad mořem na skalnaté terase poskytuje nedotčené výhledy přímo přes Neapolský záliv. Hlavní táhlo, Corso Italia a Piazza Tasso, je lemováno venkovními kavárnami a gelaterie. Přijďte podvečer, když je Sorrento naživu, s páry a rodinami, které procházejí ulicemi.

Jedna rozkošná restaurace v Sorrentu je Antica Trattoria . Má stinnou zahradu zářící pestrobarevnými květinami a podává špagety di Gragnano s frutti di mare a pečenou rybou bandiera zabalenou do listů citronu.

Marina Grande je malebná rybářská vesnice Sorrento (na úrovni hladiny moře) a je domovem Trattoria Sant’Anna da Emilia. Neformální, charakteristické a cenově dostupné, můžete hodovat na cozze al limone (dušené mušle s citronem) nebo noky alla Sorrentina. Pokud přijdete 26. července, svátek patrona Sant’Anny, večerní oblohu nad Marina Grande osvětlí brilantní ohňostroj.

Pro sofistikovaný a poučný gastronomický zážitek se vydejte na Don Alfonso 1890 (donalfonso.com) v nedalekém městě Sant’Agata sui Due Golfi. Jedná se o jednu z nejuznávanějších a nejuznávanějších restaurací v Itálii (se školou vaření a elegantními apartmány pro přenocování) díky domácím produktům - dokonce i máslo je zde čerstvě stočené. Alfonso a Livia Iaccarino nabízejí hrachovou polévku se zázvorem a krevetami nebo těstoviny orecchiette s brokolicí a tartufi di mare.

Positano

Jakmile přejedete poloostrov Sorrentine z Neapolského zálivu do Salernského zálivu, začne se odkrývat krása Amalfi Drive. Úsek dlouhý 15 kilometrů zahrnuje dramatický sled křivek, strmých útesů, skalnatých zákrut a panoramatických výhledů. Tato část silnice, známá jako přes Nastro Azzurro („modrá stužka“), vrcholí Positanem. Zde vás vítají barevně vymalované budovy a pulzující popínavé rostliny, které se hojně valí k moři ze strmých boků okolních hor. Bývalá rybářská vesnice, která se stala hřištěm dolce vita, je Positano pravděpodobně nejkrásnějším městem na tomto požehnaném pobřeží. Páteří Positana pro chodce je legendární scalinatella (schodiště), která se hadí dolů z horní části města na dno, kde jsou pláž, obchody a restaurace na nábřeží. Lidové písně vydané na mandolínovou hudbu oslavují její rychlý, křivý sestup a vytvářejí la scalinatella jako metaforický portál lásky a štěstí.

Bývalá rybářská vesnice, která se stala hřištěm dolce vita, je Positano pravděpodobně nejkrásnějším městem na tomto požehnaném pobřeží. Páteří Positana pro chodce je legendární scalinatella (schodiště), která se hadí dolů z horní části města na dno, kde jsou pláž, obchody a restaurace na nábřeží. Lidové písně vydané na mandolínovou hudbu oslavují její rychlý, křivý sestup a vytvářejí la scalinatella jako metaforický portál lásky a štěstí.

Positano má vysokou hustotu luxusních hotelů a cenově dostupné ubytování s barevným kouzlem a přátelským teplem. Jedním z oblíbených je 18. století Hotel Palazzo Murat , zatímco přední luxusní hotel je rodinný Siréna . Veřejné prostory hotelu a většina jeho pokojů se otevírají do zátoky Positano.

Vynikající jídlo se nachází na pláži Den Saracenů . Položky nabídky zahrnují rizoto s krevetovým krémem a poprášením z citronové kůry, talíř se smaženými rybami a špagety s mušlemi a středomořskými škeblemi.

Dalším superstar hotelem je San Pietro v Positanu . Míle daleko od města nabízí soukromé pláže, bazén a panoramatickou gurmánskou restauraci. Patří mezi pět nejlepších italských hotelů, ai když nemáte to štěstí (nebo rozpočet) na rezervaci pokoje, musíte se při západu slunce zastavit u sklenky vína na terase San Pietro.

Vína z Kampánie

V této jihotalianské oblasti vytvořil vytrvalý odpor vůči moderním metodám a nepůvodním hroznům portfolio vín, které se nepodobá žádnému jinému na světě.

Kde rostou vinné révy na stromech? V Kampánii, sluncem zalité oblasti jižní Itálie, kterou starověcí díky své bohaté úrodnosti pojmenovali Kampani Felix („šťastná země“). Kampánie, která je domovem částečně pohřbeného římského města Pompeje, sesterského města Herculaneum a chaotického „nového města“ Neapolis (Neapol), je obřím skanzenem starověkého světa. Totéž platí o jeho zemědělství, které má kořeny v tradicích a postupech zahájených před mnoha tisíciletími.

Díky starodávným dovozním a vývozním aktivitám svých mohutných přístavních měst a středomořských uzlů nashromáždila Kampánie Felix významné dědictví materiálu révy vinné. Úrodné podmínky pro pěstování a vulkanické půdy plus blízkost Říma, významného domácího trhu, daly vzniknout autentickým, rozmanitým a jedinečným vínům, která jsou dnes zastoupena ostrými a leštěnými bílky, jako jsou Fiano di Avellino a Greco di Tufo, vydatnými červenými, jako je Taurasi. z hroznů Aglianico, růžových, sladkých vín passito a nyní prskavek metodo classico.
Nejen, že mnoho odrůd pochází přímo ze starověkého Řecka, ale také některé z pěstitelských metod. V Irpinii byla kopcovitá oblast vnitrozemí od Neapole, třešní, hrušek a ovocných stromů vysazena mezi révu vinnou jako alternativní plodinu a jako mřížoví pro hrozny. Tato technika, vypůjčená od starověkých Řeků, byla implementována jako způsob pozastavení hroznových klastrů někdy až 16 stop nad zemí, aby se uvolnil prostor pro zeleninu a luštěniny vysazené pod nimi.

Cestujte dnes po Irpinii a oko vás přivítá do fantasy krajiny, ve které se staleté vinné révy vrhají jako ovocné sady jako obrovské chobotnice a vytvářejí obrovský baldachýn, který udržuje teplo a vlhkost - a vizuální znázornění filozofie izolace vinařství v Kampánii.

Téměř žádná mezinárodní odrůda nepronikla do regionu, kde se pěstuje téměř výhradně na původních hroznech. Pozemky vinic jsou malé ve starověkém světě. Antonio Capaldo, předseda Feudi di San Gregorio, říká, že jeho 250 hektarů je rozděleno na 300 pozemků - každá vinice je v průměru menší než jeden hektar. A Kampánie se vyznačuje jedinečnými půdními profily, z nichž mnohé obsahují vulkanický materiál.

Malé městečko Taurasi na Irpinii na kopci je pilířem kvalitního vína pro jižní Itálii, stejně jako Montalcino pro Toskánsko a Barolo pro Piemont. Ve skutečnosti se zde červené víno vyrobené z vydatných a přirozeně tříslových hroznů Aglianico často nazývá „Barolo jihu“. Jedná se o strohá, sofistikovaná a hluboce složitá vína, která vykazují úžasnou kapacitu pro zrání sklepa.

V nedalekých Irpinia a Sannio jsou oblasti Greco di Tufo a Fiano di Avellino. Greco ukazuje krásné vůně, Fiano se může pochlubit krémovými texturami a obě uvolní krystalické tóny síry, hrušky a jablka Golden Delicious. Falanghina je svěží, všestranné a snadno se pijící bílé víno.

V oblasti jižně od Neapole, na úpatí hrozivé sopky Vesuv, se nachází denominazione di origine controllata (DOC) založené na Coda di Volpe pro bílá vína a Piedirosso pro oblast Lacryma Christi del Vesuvio (dále jen „slza Kristova“) červené. Severně od Neapole je historická oblast Falerno del Massico, kde jsou bílí vyrobeni z Falanghiny a červené jsou směsí Aglianico a Piedirosso. Vnitrozemí je oblast Taburno (v provincii Benevento), která produkuje vlastní vydatnou verzi Aglianico.

Domorodé odrůdy a kultura vinařství, která je tvrdohlavě anachronická - to je to, co odlišuje Kampánii a je důvodem jejího úspěchu.

ČERVENÉ
93 Mastroberardino 2003 Radici Riserva (Taurasi) 72 $. Importováno společností Winebow. Výběr sklepa.
93 Terre del Principe 2007 Vigna Piancastelli (Terre del Volturno) 80 $. Importováno pomocí Vias Imports.
92 Feudi di San Gregorio 2007 Serpico (Irpinia) 80 $. Importováno společností Palm Bay.
92 Mastroberardino 2005 Naturalis Historia (Taurasi) 80 $. Importováno společností Winebow.
92 Ocone 2008 Calidonio (Taburno Piedirosso) 42 $. Importováno společností Polaner Selections.
91 Villa Matilde 2004 Camarato (Falerno del Massico) 82 $. Importováno společností Empson.
90 Terredora Pago dei Fusi 2004 Aglianico (Taurasi) 68 $. Importováno pomocí Vias Imports.
88 Fattoria Alois 2007 Trebulanum (Kampánie) 48 $. Importováno pomocí Soilair Selection.

BÍLÁ / Jiskřící
90 Feudi di San Gregorio 2006 DUBL Brut Classic Method (Kampánie) 45 $. Importováno společností Palm Bay.
90 Feudi di San Gregorio 2009 Serrocielo Falanghina (Sannio) 30 $. Importováno společností Palm Bay. Výběr redakce.
90 I Capitani 2009 Gaudium (Fiano di Avellino) 18 $. Importováno prémiovými značkami.
87 Selvanova Farm 2009 Acquavigna Pallagrello (Terre del Volturno) 16 $. Importováno společností David Vincent Selection.
87 Mastroberardino 2009 Mastro (Kampánie) 17 $. Importováno společností Winebow.

Amalfi a Ravello

Pobřežní jízda mezi Positanem a Amalfi poskytuje 10 mil dokonalých výhledů, které kombinují nádherný výhled na moře s dramatickou členitostí pobřeží. Barvy - azurově modrá, jasně žluté, růžové a zářivé zelené tóny - jsou brilantní až oslepující. Vzduch je tak zářivý, že i ten nejvzdálenější bod mořského třpytu zaostří s přesnou ostrostí.
Mezi nejslavnější restaurace v Amalfi patří Trattoria Da Gemma lahodné položky nabídky zahrnují ančovičky marinované v chlebu frisella a těstoviny paccheri plněné sýrem burrata, plody moře a černý lanýž. K dispozici je také nezapomenutelná rybí polévka „teta Gemma“. Pokud máte chuť na sladké, Amalfi je domovem několika vynikajících cukráren včetně Cukrárna Pansa , s venkovními stoly obrácenými ke katedrále. Pokud chcete zůstat přes noc, přirozenou volbou je Hotel Santa Caterina .

Ravello se nachází 350 metrů nad Amalfi a má výhled na pobřeží z ptačí perspektivy. Nabízí další shluk luxusního ubytování a restaurací. Trochu mimo zbitou trať je vynikající a autentická Trattoria Da Lorenzo (trattoriadalorenzo.com) ve městě Scala za Ravellem. Lorenzo je jednoduchý a praktický a vyrábí jeden z nejlepších frittura di pesce (talíře na smažené ryby), jaké kdy ochutnáte.

Pallagrello a Casavecchia

S kořeny v dávné minulosti Itálie, tyto málo známé odrůdy vinné révy osvětlují budoucnost vinařství v Kampánii.
Valerio Borgianelli Spina

Kampánie, oblast Neapole a Pompejí v jižní Itálii, je známá svým působivým dědictvím původních hroznů, jako jsou Falanghina, Greco, Fiano a mocné červené hroznové víno Aglianico. Mezi nejméně známé hrozny v regionu patří dvě vzrušující odrůdy s kořeny, které sahají až do doby gladiátorů, císařů a Bacchanalia: Pallagrello a Casavecchia

Pallagrello, které se nachází v oblasti Caserta asi 30 mil od Neapole, je pojmenováno podle kulatého tvaru svých plodů (palla je v italštině „ball“) a je jednou z mála odrůd na světě, která dodává červené i bílé víno . V 18. století král Ferdinando IV zasadil hrozny do své slavné Vigna del Ventaglio (vinice ve tvaru vějíře, kde byla každá řada věnována jiné odrůdě). Po tomto krátkém uznání královskou rodinou spadl hrozen z reflektoru téměř do neznáma.

Asi před 60 lety bylo hrozno znovuobjeveno a oceněno pro své mimořádné vlastnosti. Bílá Pallagrello vydrží stárnutí dubu a může se pochlubit širokou škálou vůní. Red Pallagrello nabízí strukturu a dlouhověkost a ve sklepě může stárnout po celá desetiletí. Bílé víno perfektně ladí se smetanovou mozzarellou di bufala a červená verze se snoubí s pomalu vařeným masem.

Odrůda hroznů Casavecchia, což v italštině znamená „starý dům“, je genetickým bratrancem hroznové Trebulanum - odrůdy, která byla ve starém Římě hojně konzumována. Hrozny téměř úplně zmizely po pádu říše a byly znovuobjeveny na počátku minulého století. Jedna réva byla objevena poblíž opuštěného domu v oblasti Caserta a réva byla tak stará, že rozpětí paží jedné osoby nestačilo na to, aby obejmula její kmen. Řezy z této „mateřské rostliny“ daly odrůdě druhý vítr a dnes je mezi farmáři oblíbenou volbou. Casavecchia je oceňována pro svou tříslovinovou strukturu a intenzivní třešňový buket, který se páruje se sladkým masem, jako je pečené vepřové maso.

93 bodů
Terre del Principe 2007 Vigna Piancastelli Terre del Volturno 80 $
Tato inkoustová směs Pallagrello Nero a Casavecchia (dvě z nejstarších odrůd v Itálii) se otevírá bohatými vůněmi čokolády, exotického koření, tmavého ovoce, koly a skořice. Je hladký a bohatý na chuť, ale víno také dodává vysokou dávku sladkosti, která by dobře fungovala se vzácným hovězím masem. Importováno pomocí Vias Imports. –ML

90 bodů
Nanni Copé 2008 Sabbie di Sopra il Bosco Terre del Volturno 49 $
Tento nový producent z jižní Itálie představuje velmi zajímavou směs Pallagrello (70%), Aglianico a Casavecchia. Víno se otevírá teplými vůněmi kůže, uzeného masa a černého ovoce a přináší jedinečný pocit v ústech, který je pevný a zároveň bohatý. Importováno společností T. Elenteny Imports. –ML

90 bodů
Terre del Principe 2007 Centomoggia Casavecchia Terre del Volturno 58 $
Toto inkoustově silné a dobře extrahované víno (vyrobené z hroznů Casavecchia) nabízí velmi pěkné vůně tmavé čokolády, švestek, exotického koření a černého džemu. Triesloviny jsou měkké a leštěné a víno si po několika minutách ve sklenici vede ještě lépe. Importováno pomocí Vias Imports. –ML

88 bodů
Fattoria Alois 2007 Trebulanum Casavecchia Campania $ NA
Moderní výraz ve věku dubu jedné z nejhistoričtějších odrůd Itálie, s výraznými tóny čokolády, hřebíčku, černého ovoce a rumového koláče. Uzavírá se pevně s nádechem kyselosti na samém konci. Importováno společností Domaine Select Wine Estates. –ML

87 bodů
Selvanova Farm 2009 Acquavigna Pallarello Terre del Volturno 16 $
Jedná se o víno, které osloví ty, kteří hledají nové chutě z Itálie. Alkohol zde můžete cítit, ale teplo zhoršuje přirozeně silná a bohatá struktura vína. Spojte toto víno se smetanovými těstovinami, aby odpovídaly intenzitě pocitu v ústech. Importováno společností David Vincent Selection. –ML