Nemohli jste se dostat na letošní ročník Manhattan Cocktail Classic (MCC) - každoroční koktejlový festival a konference konaná v New Yorku od 17. do 21. května? Bez obav - máme vás kryté. Více než 200 nejlepších barmanů v oboru marinovalo, perlilo, syčelo a vířilo na akci neuvěřitelné množství doušků. MY. rozdělil a pokusil se dobýt Bacchanal. Zde jsou naše nejlepší tipy na víkendy, kde si je můžete ochutnat letos v létě (a ne, v New Yorku nejsou všichni).

1. Zastrčený do tajné enklávy na letošním slavnostním zahájení ve veřejné knihovně v New Yorku PDT V soukromé degustační místnosti, kde jsme objevili naše dva oblíbené koktejly z večírku. The Pimm's # 6 —Osvěžující riff na klasiku a Simon říká , mrazivý vysoký chladič plymouthského ginu, limetky, Don's Mix od Trader Tiki a domácí zázvorové pivo PDT. Navštivte Jim Meehan na PDT pro tyto a další inovativní koktejly z jeho nabídky oceněné Nadací Jamese Bearda.

dva. Vytvořil Theo Lieberman a sloužil v mrazivé láhvi s usrkávajícími brčky, vyvolávající úsměv Sycený Negroni koktejl bylo jako být transportován do ošuntělé prodejny soda-fontány z 50. let. Lieberman a jeho jemně vytvořené sycené koktejly najdete na Lantern's Keep a Mléko a med , oba na Manhattanu.

3. Perfektní způsob, jak se uvolnit do večera, založený na Ramazzotti Kina č. 6 byl lehký koktejl ve stylu apéritif s hořkou čokoládou. Tipplery v oblasti Chicaga mají štěstí: je v nabídce jako ČÍNA č. 6 v Velryba .

Čtyři. Sloužil jako nárazník na semináři Industry Invitational v New Yorku v roce 2012: „Nesmí se resuscitovat: Deset hrozných klasických koktejlů, které by nikdy neměly být vzkříšeny,“ Brandy Crusta byl vyroben s Pierre Ferrand 1840 Cognac a Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthod - oba formulovali historik koktejlů David Wondrich a prezident Pierre Ferrand Alexandre Gabriel. Bylo podáváno ve sklenici se šampaňským s okrajem. Zatímco klasickou Brandy Crusta najdete v řadě barů, stojí za to ji vyzkoušet zejména v New Yorku Knihovna brandy nebo Arnaud Je v New Orleans, rodišti nápoje.

5. Doušek k vychutnání, Podzimní svetr byl podáván v Nadšenec vína Panelová diskuze editorky Spirits Kara Newmanové: „Je ve vašem koktejlovém menu nápad na knihu?“ a převzato z knihy Hořkosti: Spirituální historie klasického Cure-All s koktejly, recepty a vzorci autor Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Tento kouřový a citrusový koktejl na bázi Mitcher's Rye byl ochlazen jedinou pomalu se tající kostkou ledu a zdoben voňavou pomerančovou kůrou s hřebíčkem. Koktejl je v nabídce na Palácová kuchyně v Seattlu.

6. Lidé Patrón nás potěšili svou peppy Okurkový pohár — Směs tequily, limetky, ananasu, koriandru a kořeněné soli s dobře vybaveným ochlazením patra ze zmatené okurky. Ačkoli byl tento nápoj vyroben speciálně pro galavečer MCC, San Francisco’s CLOCK BAR nabízí podobný koktejl Tequila s názvem Fire and Ice.

7. Oblíbeným v kategorii kýčových koktejlů byl Pom Islander , tiki-tastic sněhová koule v klasickém šálku s papírovým kuželem. Tato oholená ledová hora vinného potěšení spojila Banks 5 Island Rum, Zacapa Rum 23, Domaine de Canton, limetku a POM Wonderful's tropický punč redux, Pom Hula - brzy bude debutovat v USA. Další nápoj vyrobený speciálně pro MCC, z rumu nasáklé lahvičky PK-NY by poskytlo podobné ledové potěšení.

8. The Nekrolog , který se podával u černo-stříbrného stolu Maison Premiere, byl jednoduchý a krásný odklon od mnoha sladších podávaných koktejlů. Ledová směs Beefeater Gin a Dolin Dry Vermouth, zabarvená bylinkovým anýzem z máchání Pernod Absinthe, šla obzvláště dobře s čerstvě zastrčenými ústřicemi. House Premiere třese a třese každou noc v brooklynské části Williamsburg.

9. Jemně evokující fialové bonbóny Chowarda, Drambuie's Lavender Tea Nail byl květinový a svěží, s nečekaným suchým ovocným závěrem z černého čaje naplněného fíky. Ačkoli to bylo vyrobeno výhradně pro MCC společností Drambuie, Lak v Los Angeles nabízí dva podobně elegantní koktejly - Atholl Brose a Dominiku - které jistě uklidní vaši touhu po smetanovém koktejlu.

10. Lady Sage ukradl show jako součást letecké akce v newyorském Vandaagu. Bylo to krásné na pohled a krásné k popíjení, obsahovalo čerstvou šalvěj, letecký gin, citronovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek. Zkuste to na Catherine Lombardi Restaurant v New Brunswicku v New Jersey.