Skutečné dětské hřiště pro milovníky vína a jídla, 6. ročník Toast of the Town Chicago od Wine Enthusiast, přilákal v pátek 17. června do stoupající hlavní haly chicagského Field Museum 2060 hostů.

Revelers, mezi nimi herec a komik Vince Vaughn, si vybrali 500 vín z celého světa a napili je do sklenic Spiegelau ve stínu Sue, největší a nejkompletnější kostry Tyrannosaurus Rex na světě.

Mezi standouty patřilo 2007 Maximus Red Feasting Wine, jasná, sametová směs z Napnet Valley Bennett Lane, stejně jako ovocná 2004 Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio, pocházející z italského regionu Piemont. Známé značky jako Rodney Strong, Moët Hennessy a Penfolds byly doplněny méně známými značkami, jako je Sledgehammer, což je australský import, který vylévá odvážný a komplexní 2008 North Coast Zin. Nepřehlédnutelné byly citrusové 2009 Matua Valley Sauvignon Blanc a temperamentní 2006 Gloria Ferrer Brut Rosé.

Účastníci také ochutnali letní připravenou rajčatovou a okurkovou verzi Crop Vodky, Michterův bourbon a vaření od Unibroue a Sama Adamse.

Zúčastnění chicagští kuchaři přispěli více než 35 elegantními malými talíři: 676 restaurací, lžící mletého jarního hrášku, jablek a grilované jehněčí slaniny Coco Pazzo, náprstek z pěny Pecorino s ořechy a toskánským medem. Od Deana Zanelly, něžného, ​​dušeného králíka s nočními polštářky ze Shaw's Krabího domu, rolky z mini humra, plněné sladkým masem. Snad nejchytřejší aplikací ze všech byl hamachi a mořský ježek připravený L20 posetý solí a zakončený vírem olivového oleje, který byl umístěn na vrcholu shiso-lime emulze.

Není divu, že se večernímu finále nedalo odolat. Šestnáctina jahodová panna cotta přelitá růžovým gelée a jahodovo-mandlovým drobením a mini kužel od Black Dog Gelato, naplněný lehce kořeněnou zmrzlinou z citronové trávy a zázvoru, byly oblíbené.

Po celou noc, snadné poslechy, melodie od skupiny Joey Edwin naplnily stoupající prostor s totemovým pólem. Toast of the Town pokračuje do historické budovy Moore Building v návrhářské čtvrti Miami 23. září. Navštivte toastofthetown.com nebo volejte 800 847 5949 pro lístky. Přečtěte si tweety na noční akci hledáním hashtagu #TOTT.