Sladký a štiplavý balzamikový ocet je základem spíže pro zálivku salátů, steaků a dokonce i ovoce. Vyrábí se z nezkvašené hroznové šťávy a zrající v sudu po mnoho let (až 3 roky a některé minimálně 25 let!) s výraznou hnědou barvou, sirupovým tělem a jemnou sladkostí. Existují tři druhy balzamikového octa: tradiční, komerční a koření. Na většině tradičních lahví nalezených v obchodě bude uvedeno „Balsamikový ocet z Modeny“ a hroznová šťáva (označovaná jako „hroznový mošt“) by měla být uvedena jako první složka, kterou lze považovat za legitimní. Tento speciální ocet se nejlépe používá v pokrmech, které to vyžadují. Ale pokud vám náhodou došel recept uprostřed a přemýšlíte, co použít místo balzamikového octa, máme pro vás jasno.

BHG / Michela Buttignol

Získejte náš nejlépe hodnocený recept na balzamikové kuře a zeleninu

Jason Donnelly

Náhrada balzamikového octa

Zde je to, co budete potřebovat pro rychlou výměnu balzamikového octa:

• Za každou 1 polévkovou lžíci. balzamikový ocet, náhrada 1 polévková lžíce. jablečný ocet nebo červený vinný ocet plus ½ lžičky. cukr.
• Pro DIY balsamico octovou polevu: V a malý rendlík (17 USD, cílová ), povařte 2 šálky balzamikového octa s ½ šálku hnědého cukru na středním plameni. Neustále mícháme, dokud se cukr nerozpustí a omáčka se zredukuje na polovinu. Poleva bude husté, sirupové konzistence. (Přečtěte si podrobnější pokyny na našem sesterském webu, Všechny recepty ).

Pro některé lahodné způsoby, jak předvést sladkou a štiplavou chuť balzamikového octa, můžete osladit slaná jídla, jako jsou tyto vepřové plátky nebo tato pečená kořenová zelenina. Zajímá vás další druhy octa? Získejte našeho úplného průvodce na nejlepší náhražky octa pro každý typ receptu.

Získejte naši tabulku nouzových náhrad zdarma Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat