Je tam široká sortiment whisky vyrobeno po celých Spojených státech, od žito a kukuřičné whisky na pšenici a Tennessee whisky. Ale nejameričtější whisky ze všech určitě je bourbon . Aby se mohl nazývat „bourbon“, musí být vyroben z 51 % kukuřice, zrát v nových dubových sudech a každý krok procesu – rmutování, destilace a zrání – musí být dokončen v rámci hranic USA.

Mohlo by se vám také líbit: Nejlepší Bourbony roku 2023

Tyto normy jsou přísné, ale to neznamená vše bourbony jsou stejní. Kategorie stále nabízí spoustu rozmanitosti a výrobci experimentují v každém kroku výrobního procesu. Někteří se rozhodnou destilovat whisky ve sloupových destilačních přístrojích pro lehčí lihovinu, zatímco jiní dávají přednost vytváření bohatších lihovin z destilačních kotlů. Někteří „otestují“ whisky přidáním vody, aby se ujistili, že není vyšší než požadované maximum 125 proof (62,5 % abv) při vložení do hlaveň , zatímco jiní udržují svého ducha na „síle sudu“.

Jedním z největších rozdílů mezi bourbony – a nejvýznamnější z hlediska chuťového profilu – je kaše. Zbylých 49 % (mimo již zmíněných 51 % kukuřice) může zahrnovat širokou škálu dalších obilovin, jako je žito, pohanka, ječmen a pšenice.

V obchodě

Sada sklenic na whisky tři v jednom pro nadšence vína

Skladem | $ 19,99

Kupuj teď

Ty, kterým zbývá rmut, který obsahuje pšenici, jsou známé jako „pšeničné bourbony“ a v posledních letech se stávají stále populárnějšími, říká rezidentní recenzent lihovin společnosti Wine Enthusiast. Newmanova práce .

'Na základě neoficiálních důkazů jsou pšeničné bourbony na vzestupu, ale protože nejsou oficiální kategorií, je těžké je sledovat,' říká Newman. „Nejznámější pšeničný bourbon na trhu je Pappy Van Winkle. Mezi další známé pšenice patří Maker’s Mark, Larceny a Old Fitzgerald.“

Mohlo by se vám také líbit: Rozdíl mezi Bourbonem a Whisky, vysvětlen

Neexistují žádná tvrdá pravidla, kolik pšenice by měl „pšeničný bourbon“ obsahovat. Tento termín pouze znamená, že pšenice musí být zahrnuta do těch dalších 49 % z rmutu, ačkoli „většina ‚pšenic‘ obsahuje přiměřené množství,“ říká Newman. To „dodává bourbonu jemnou sladkost, chuť, která se podobá těstu na sušenky“.

Není divu, že tyto lahve jsou tak žádané. Zde jsou nejlepší pšeničné bourbony, které můžete právě teď vyzkoušet, od výběrů, které stojí za utrácení a výběru z rozpočtu, až po lahve s malými šaržemi a ty s nejextrémnějším obsahem pšenice.

Nejlepší rozpočet : Devíti pruhovaný pšeničný bourbon

Bohaté aroma vanilky a lusku vede do chuťového profilu sušenky a těsta orámovaného vanilkou a praženými ořechy. Cédr a osvěžující nádech grapefruitové kůry přecházejí ve svižný pekařsko-kořeněný závěr. Destilováno v Indianě a smícháno a lahvováno v Austinu. Nejlepší nákup. 89 bodů — Newmanova práce

35 dolarů Totální víno

Nejlepší marnotratnost: Maker's Mark Cellar Ageed

Nejstarší výraz z úctyhodného lihovaru, to zahrnuje směs 11- a 12-letých bourbonů, z nichž každý zraje asi polovinu svého života ve vápencovém sklepě, aby se zpomalila extrakce taninů. Pije se podobně jako standardní Maker’s, s dostatkem karamelu, dřevěného uhlí a koření, ale s o něco větší intenzitou a dubem. Toto je vydání z roku 2023; každý rok bude vycházet nové vydání. 95 bodů — K.N.

150 dolarů Drinkhacker

Nejlepší pevnost sudu : Elijah Craig Barrel Proof Bourbon

Poslední vydání ze série Barrel Proof, staré 11 let a pět měsíců, je přímo vanilková bomba, od začátku do konce. Po cestě espresso a náznaky tmavého ovoce, hřebíčku a černého pepře dodávají komplexnost a končí dlouhým a superschnoucím dubem a praženými mandlemi. Šarže #B523. 93 bodů — K.N.

90 dolarů BevMo!

Nejlepší lahvové balení: Bourbon starý Fitzgerald v lahvích

Aroma vanilky představují tento 10letý bourbon. Na patře se odráží tón vanilky a spojuje se s nádechem sušených třešní. Přidáním vody se přidá kakaový prášek a přechodně se střední patro změní na třešeň pokrytou čokoládou. Sušení nabízí cedr a tabák a svižný výdech máty. 93 bodů — K.N.

466 dolarů Rozvoz likérového baru

Nejtěžší na pšenici: Old Elk Wheated Bourbon

Při obsahu pšenice 45 % nemůžete jít o moc výš a stále tomu říkat bourbon – 49 % je absolutně nejvyšší hranice.

S obsahem 45 % pšenice to výrobce účtuje jako „extrémní pšeničný bourbon“. Tak jak se to pije? Karamel a moka vedou, následované citrónově-kůrkovým nádechem v závěru skořice a hřebíčku. Přidání vody zmírní horko, ale karamel zachová na tomto 100-kyslíkovém nálevu a při výdechu umožní nádech karamelové a vanilkové sušenky. Destilováno v Indianě, lahvováno Old Elk v Coloradu. 93 bodů — K.N.

60 dolarů Totální víno

Nejlepší malá dávka : Castle & Key Malá dávka pšeničného bourbonu 2022 Dávka č. 1

Jedná se o pětiletý bourbon, vydaný v roce 2022. Koncentrované karamelové aroma láká. Odvážné patro se otevírá vanilkou a dubem a překvapivým broskvově-nektarovým nádechem. Grapefruitová kůra a kokos se vynoří při výdechu, podpořeny jiskřičkami zázvoru a bílého pepře. 94 bodů — K.N.

52 dolarů Totální víno

Nejvíce meta: Gunnarův pšeničný bourbon

„Wheater“ z pšeničného státu přináší příjemné vanilkové aroma a jemnou chuť. Přidáním vody přemění karamel a dub na hladký karamel a crème brûlée posypané drceným černým pepřem. Nejlepší nákup. 90 bodů — K.N.

30 dolarů AtoZBev

Nejlepší pro koktejly: Vykoupení pšeničný Bourbon

Tato whisky s medovým odstínem, vyrobená ze 45 % ozimé pšenice, více než většina pšeničných bourbonů, zrálá čtyři roky, nabízí jemné aroma vanilky a nového koření. Chuť je zpočátku lehká, ukazuje vanilku, chmel a skákavý nádech sarsaparilly. Přidání vody přináší dramatické změny, přemlouvá hedvábné nádechy máslové sušenky, máslové briošky a pekanového ořechu a zakončuje nádechem nového koření. 94 bodů — K.N.

50 dolarů Totální víno

V obchodě

Personalizovaný barel whisky Bootleg Kit

Skladem | $ 99,95

Kupuj teď