Doba přípravy: 35 minut Doba pomalého vaření: 8 hodin Celková doba: 8 hodin 35 minut Porce: 6 Výtěžek: 10 šálkůPřejít na fakta o výživě

Kukuřičná mouka Masa Harina se vmíchá do tohoto vydatného receptu na pečené chilli jako zahušťovadlo (také je super lesklé). Hledejte tuto tradiční přísadu s mexickými potravinami ve vašem místním supermarketu. Udělejte velkou várku tohoto chilli a nechte každého strávníka, aby si přizpůsobil svou misku zálivkami, jako je sýr, zakysaná smetana, čerstvé jalapenos, koriandr a nakrájené avokádo. Zdvojnásobte recept, abyste získali 12 porcí. Tento všestranný recept na chilli v pomalém hrnci se stane vaší novou oblíbenou večeří.

7 nejlepších malých pomalých hrnců pro zábavu, přípravu jídel a další, podle testování

Ingredience

• 3 lžíce rostlinný olej

• 3 libra vykostěná hovězí pečeně, oříznutá a nakrájená na 1/2-palcové kousky*

• Černý pepř

  
  
  

• 1 ½ pohár nakrájenou cibuli

• 4 hřebíček česnek, mletý

• 1 lžíce mletý kmín

• 1 ½ - 2 čajová lžička mletý ancho chile pepř

• 3 pohár hovězí vývar se sníženým obsahem sodíku

• 1 14,5 oz plechovka nakrájená rajčata, neloupaná

• 1 pohár drcené tortilla chipsy nebo 1/3 šálku masa harina

• 2 konzervované chipotle papriky v adobo omáčce, jemně nasekané

• 2 lžíce rajčatová pasta

• Sůl

• Polevy, jako je zakysaná smetana, strouhaný sýr čedar, nakrájené čerstvé chilli papričky jalapeño a/nebo nasekaný čerstvý koriandr

Pokyny

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Na 12palcové pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci. oleje nad středně vysokou. Pečeně posypeme černým pepřem. Přidejte jednu třetinu masa na pánev a vařte do zhnědnutí. Vyjměte maso. Opakujte ještě dvakrát se zbylým olejem a masem.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Přeneste všechno opečené maso do 5- až 6-qt. pomalý kuchař.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Na pánvi opékejte cibuli a česnek 4 minuty nebo dokud cibule nezměkne, občas promíchejte (v případě potřeby přidejte další olej). Přidejte kmín a mletý ancho pepř; vaříme a mícháme ještě 1 minutu.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Přidejte cibulovou směs k masu v hrnci. Vmíchejte dalších pět ingrediencí (přes rajčatový protlak).

5. Přikryjte a vařte při nízké teplotě 8 až 10 hodin nebo při vysoké teplotě 4 až 5 hodin nebo dokud maso nezměkne. Dochuťte podle chuti solí a dalším černým pepřem.

6. 

   BHG / Andrea Araiza

   Podávejte s požadovanými polevami, jako je strouhaný sýr, zakysaná smetana, plátky jalapenos nebo čerstvý koriandr.

Tip na test kuchyně: Pokud dáváte přednost, použijte místo pečeně 2 lb mletého hovězího masa; olej vynechat. Mleté hovězí maso vařte s cibulí a česnekem, dokud maso nezhnědne. Vypusťte tuk. Přidejte kmín a mletý ancho pepř; vaříme a mícháme ještě 1 minutu. Přeneste směs do pomalého hrnce. Vmíchejte dalších pět ingrediencí (přes rajčatový protlak). Vařte a podávejte podle návodu.

Variace tlakového hrnce

Použijte 6-qt. elektrický nebo varný tlakový hrnec. Maso posypeme černým pepřem. U elektrického sporáku použijte nastavení restování k opékání masa po jedné třetině na oleji; na sporáku, hnědé maso, vždy po jedné třetině, na oleji přímo v hrnci. Vmíchejte dalších devět ingrediencí (přes rajčatový protlak). Zajistěte víko na místě. Nastavte elektrický hrnec na vysoký tlak a vařte 20 minut. U sporáku přiveďte na tlak na středně vysokou teplotu podle pokynů výrobce; snižte teplo natolik, abyste udrželi stálý (ale ne nadměrný) tlak. Vařte 20 minut. Odstraňte z tepla. U elektrického nebo varného sporáku nechte stát, aby se přirozeně uvolnil tlak, alespoň 15 minut. V případě potřeby opatrně otevřete parní ventil, aby se uvolnil veškerý zbývající tlak. Opatrně otevřete víko. Recept na chilli dochuťte solí a dalším černým pepřem. Podávejte s požadovanými zálivkami.

Ohodnoťte tisk

Nutriční hodnoty(v jedné porci)

707	Kalorie
48 g	Tlustý
21 g	Sacharidy
50 g	Protein

Zobrazit kompletní nutriční štítek Skrýt štítek plné výživy

Nutriční hodnoty
Porce podle receptu 6
Kalorie 707
% Denní hodnota *
Celkový tuk48 g	62 %
Nasycený tuk18 g	90 %
Cholesterol168 mg	56 %
Sodík872 mg	38 %
Celkový obsah sacharidů21 g	8 %
Celkem cukrů4g
Protein50 g	100%
Vitamín C15 mg	17 %
Vápník188 mg	14 %
Žehlička6,6 mg	37 %
Draslík1001 mg	dvacet jedna%
Mastné kyseliny, celkové trans2g
Folát, celkem23,3 mcg
Vitamín B-126,9 mcg
Vitamín B-61,1 mg

*% denní hodnoty (DV) vám říká, jak moc živina v porce jídla přispívá k denní stravě. 2000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.