Koktejlové Recepty,

Strašidelné doušky

Plánujete svůj Halloweenský svátek? Zapomeňte na houpání pro jablka a tácky na cukrovinky. To, čeho budou vaši hosté opravdu vystrašení, jsou tyto chutné koktejly z temné stránky:

Ghost Buster od Karmy Tequily

S laskavým svolením Jacopo Falleni, mixolog a majitel Cafe Firenze a Florence Osteria , Hollywood.

1 unce Karma Tequila
1 unce čerstvého hruškového nektaru
½ unce sladkokyselé směsi (kombinujte 2 lžičky čerstvé citronové šťávy s 1 lžičkou cukru a 1 lžičkou vody)
¼ unce H Walker Pear Schnapps
Šťáva z 1 limetkového klínu
1 pomlčka jedlého parfémového spreje Amoretti pumpkin spice (k dispozici na amoretti.net)
Jednoduchý sirup (rozpusťte 1 lžíci cukru v 1 lžíci vody) pro ozdobení okraje koktejlové sklenice
Skořice pro ozdobení okraje koktejlové sklenice
Cukrářský cukr na ozdobení okraje koktejlového skla

V koktejlové třepačce s ledem kombinujte tequilu, hruškový nektar a sladkokyselý mix. Dále přidejte Schnapps a šťávu z limetkového klínu. Nastříkejte vápno do třepačky a protřepejte, dokud se dobře nespojí.

Na malý talíř smíchejte skořici a cukr. Potřete okraj martiniho skla jednoduchým sirupem a poté okraj ponořte do směsi. Nastříkejte sklenici martini jedlým parfémem z dýňového koření. Nalijte přísady třepačky do martini sklenice a podávejte.

Čarodějnice

S laskavým svolením Kovadlina Bar & Refuge , Houston, TX.

1½ unce Campari
1 unce pomerančového džusu
1 unce Flor de Caña, 4letý, extra suchý bílý rum
½ unce limetkové šťávy
½ unce Orgeatový sirup
1 pomlčka Angostura hořké
1 plátek pomeranče, na ozdobu
Větvička máty, na ozdobu

Zkombinujte všechny ingredience, kromě plátek pomeranče a větvičky máty, v koktejlové třepačce s ledem a dobře protřepejte. Přeceďte do koktejlové sklenice a ozdobte plátkem pomeranče a mátovou ratolestí.

Strážce v lese

S laskavým svolením Drago Center , Los Angeles, CA.

1 unce ginu
½ unce Clear Creek Distillery Douglas Fir
¼ unce citronové šťávy
Unce unce Nocello likér
½ unce levandulového sirupu
2 pomlčky máty hořké
Nocello cukroví, na ozdobu (recept níže)

Zkombinujte všechny ingredience kromě cukrovinek Nocello v koktejlové třepačce a dobře protřepejte. Přeceďte do staromódní sklenice s ledem. Ozdobte cukrovinkami Nocello.

Candy hazel
1 unce Nocello likéru
1¼ šálků cukru

Spojte Nocello a cukr ve středním kastrolu a přiveďte k varu na středním ohni. Jakmile se vaří, nalijte tekutinu na pergamenový papír, aby vychladl. Po vychladnutí a ztvrdnutí rozdrobte cukroví na malé kousky.

Mrtví

S laskavým svolením Raula Yrastorza z Perly , Los Angeles, CA.

4palcové silné plátky jablek
2 unce Spur Tequila Reposado
1 unce čerstvé limetkové šťávy
½ unce jablečného octa keř
½ unce Cardamaro amaro
1 polévková lžíce jablkového másla naplněného agávovým nektarem
Melasa Blackstrap, na ozdobu

Zmačkejte plátky jablek ve sklenici. Všechny ingredience protřepejte společně s ledem a dvakrát napněte v koktejlové sklenici na ledu. Nahoře s mrholením melasy s černým páskem.

Dýňové koření Margarita

S laskavým svolením Sauza Tequila

½ šálku silné smetany
2 lžíce dýňového kořenícího sirupu
2 lžíce cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
1 čajová lžička skořice a špetka na ozdobu
½ lžičky koření dýňového koláče
1½ šálku čerstvě uvařené kávy, horké
¼ šálek Sauza Blue Silver Tequila
Šlehačka, navíc

Ve středním kastrolu smíchejte krém s dýňovým sirupem, cukrem, vanilkou a kořením. Rozdělte uvařenou kávu mezi dva hrnky a směs tequily a smetany rovnoměrně rozdělte mezi každý hrnek. Nahoře se šlehačkou a skořicí. Slouží 2.

Exkluzivní mísa na vaření čarodějnice

S laskavým svolením Exkluzivní vodka

1 750 ml láhev Exclusiv Orange Vodka
2 750 ml lahve sektu
2 litry citronovo-limetkové sody
1 galon pomerančového džusu
½ galon oranžový sherbet
Cukr, podle chuti
1 svazek oloupaných černých nebo červených hroznů

Smíchejte vodku, šumivé víno, limetkovou limonku a pomerančový džus ve velké misce. Naberte sherbet do mísy s děrovačem a nechte jej mírně roztavit, aby se vytvořil film nahoře. Přidejte cukr podle chuti. Oloupané hrozny plovte v razníku. Slouží 15.