Španělsko může být nejlépe známé pro své lesklé Tempranillos z Rioja a Ribera del Duero a živé Garnachas z Aragonu a Prioratu, ale pokud jde o všestrannost a přímou vstřícnost k jídlu, jeho míchaná a odrůdová bílá vína si zaslouží víc než jen uznání.

Od Galicie v severozápadním rohu země přes Pyrenejský poloostrov až po Středozemní moře produkuje Španělsko množství velmi dobrých až vynikajících bílých vín. Stylově se pohybují od svěží a citrusové až po minerální a leštěné až po svěží a dubové.

To dává dokonalý smysl. Až na to, že je proti Portugalsku, je Španělsko obklopeno vodou - ať už Atlantickým oceánem nebo Středozemním mořem - a proto jsou mořské plody již dlouho hlavním hráčem španělské stravy. A jaký druh vína se nejlépe hodí k rybám, škeblům, krevetám a humrům vytaženým z těchto vod? Bílé víno, samozřejmě.

Nejlepší oblasti Španělska pro bílá vína jsou Rías Baixas, Ribeiro a Valdeorras (všechny tři jsou v Haliči), stejně jako Rueda a Katalánsko. Pro ty, kteří neznají španělskou bílou, je užitečné vědět, jaké druhy hroznů se pěstují, jaké jsou klimatické a geologické faktory, které vytvářejí regionální terroir, jaké jsou převažující vlastnosti vín jednotlivých regionů a nakonec, jaká jídla se k těmto vínům nejlépe hodí.

Nízké řeky

Rías Baixas (REE-ahs BY-shahs), který je domovem hroznů Albariño, které obecně přináší středně plné, často vinné, ale citrusové bílé víno, znamená „nižší ústí řek“ v místním jazyce Gallego. Přibližně 90% révy pěstované v Rías Baixas je Albariño, rané réva podobná Ryzlinku rýnskému, i když v celém regionu existují výsadby Treixadura (Tray-shah-DOOR-ah) a Loureira (Loo-RARE-ah). také. Pokud jde o terroir, Rías Baixas, který obsahuje subzóny Salnes, O Rosal a Condado do Tea, je úrodná, poměrně vlhká oblast, která je silně ovlivněna Atlantským oceánem a řekou Miño, která teče na západ k Atlantiku a odděluje Španělsko od severní hranice Portugalska. Mezi hlavní města patří Santiago de Compostela, Vigo a Pontevedre, které se nachází v srdci Salnes.

Kdy pít Albariño? Ve většině případů platí, že čím dříve, tím lépe. Navzdory dobré vitalitě v mládí mají vína Rías Baixas tendenci ztrácet svěžest a chuť do dvou let od sklizně.

90 Terras Gauda 2010 O Rosal 24 $.

Důsledné Albariño s malým procentem Loureira a Caiño Blanco. Vůně manga a ananasu jsou podpořeny příchutí leesy, zeleného melounu, jablek, vanilky a smetany. V zakončení masitý, ale s dobrou kyselostí. Podáváme s krabovým salátem Dungeness dušené mušle provensálské. Importováno společností Aveniu Brands, Inc.

90 Leira 2009 Albariño 15 $.

Elegantní a dobře připravené Albariño s vůní citronového šifonu, hrušek a jablek. Nabízí hloubku a minerálnost s příchutí jablek, hrušek, medovice a koření. Teething na svěží, je třeba pít hned. Podáváme se saláty syrovými nebo vařenými měkkýši. Importováno společností Vinaio Imports.

89 Eidos Winery 2009 Eidos de Padriñán Albariño 24 $.

Krémová a pudrová na nose, se sladkostí a suchými tóny. Hladké a ne strašně řezající příchutě se opírají o med, meloun a další dávku kalů. Pijte okamžitě, protože je rok '09. Podávejte se syrovými ústřicemi, škeblemi a slávkami. Importováno klasickými víny.

Ribeiro

Nachází se asi hodinu ve vnitrozemí od Rías Baixas, ale je velmi součástí provincie Galicie, Ribeiro (ree-BAY-ro) je částečně ovlivněn oceánem (což znamená vlhký) a částečně kontinentální. Již po staletí se jedná o vinařskou oblast, která se vždy zaměřuje na hrozny včetně původních Treixadura, Loureira, Torrontés, Albariño a Godello (go-DAY-o). V oblasti Ribeiro, která vyčnívá z města Ourense, dominují míchaná bílá vína s charakterem zeleného ovoce a lehkými tropickými tóny. Zatímco Rías Baixas je na úrovni hladiny moře, Ribeiro má určitou nadmořskou výšku (až několik stovek metrů) a více skalnatých půd. Styly vín se pohybují od minerálních a ostrých až po hlubší a svěží. A zatímco jen velmi málo Albariños z Rías Baixas někdy uvidí vnitřek sudu, vyšší výšky Ribeiro dodávají hroznům větší strukturu a tělesnou hmotnost, což vinařům dává možnost použít na svá vína dub.

93 Emilio Rojo 2009 White 53 $.

Tato směs pěti hroznů je svěží, bohatá a vykazuje charakteristiky a hloubku sudu. Toasty a svůdné, s vrstvenými příchutěmi pečeného jablka, tropického ovoce a medu. Dlouhý na konci, s přitažlivou strukturou a jemnou kyselostí. Podáváme s rybami v krabí omáčce z bílého vína a másla a humra. Importováno společností De Maison Selections, Inc.

90 Viña Mein 2009 Domillor Harvest Selection 19 $.

Překvapení sudového věku. Nos je kulatý a toastový. Chuť je vyvážená a elegantní, s integrovanými příchutěmi suchého jablka, smetany a koření. Má správnou strukturu 70% Treixadura s pěti dalšími bílými hrozny. Podáváme s vepřovým karé nebo s kotletky upečenou zeleninou na slepičce. Importováno společností Aviva Vino.

88 Coastal Vineyard 2009 White 15 $.

Suché, zeleno-ovocné víno, které je šťavnaté, citronové, pálivé a vyznačuje se vůní a chutí čistého pomeranče, citronu a limetky. Quaffer vyrobený ze 70% Treixadura spolu s Torrontés, Godello a Albariño. Podáváme s olivami a ořechy saláty smažené kalamáry. Dováženo společností Vitivinicola del Ribeiro.

Valdeorras

Valdeorras, který se nachází na východním okraji Haliče a co by kamenem dohodil od provincie León, je hlavním městem těžby břidlice ve Španělsku. Regionální bílá vína proto obsahují silnou minerální složku, která se téměř výlučně vyrábí z Godella, hroznu, který v polovině 20. století téměř upadl na vedlejší koleji, ale od sedmdesátých let byl kultivován několika specializovanými místními vinařstvími. Valdeorras Godello má největší potenciál pro dokonalost mezi galicijskými bílými, Ribeiro těsně za ním.

Valdeorras, který leží podél břehů řeky Sil, je mimořádně venkovský kromě těžby a zemědělství se toho děje málo. Pokud jde o vína, hledejte zlatou barvu, kyselost, minerálnost, dobrý pocit v ústech a příchutě jablek, broskví, mandlí a melounu. Většina lepších nabídek je neotočená nebo jen lehce dubovaná.

91 The Crown 2009 Godello 23 $.

Z kytice vyskočila hloubka a minerálnost. Toto břidlice poháněné Godello dosahuje dokonalé rovnováhy mezi tělem, kyselostí a ovocem. Chutě kořeněného jablka, melounu a trochu citrusů. Podáváme s pečeným kuřecím krůtím masem na grilu nebo pečenou rybou. Importováno společností De Maison Selections, Inc.

90 Bodegas Abanico 2010 Tempestad Godello 21 $.

Mandlové a minerální akcenty dodávají leštěné příchutě jablek a broskví. Rafinovaný, komplexní pocit v ústech a dlouhá povrchová úprava zajišťují, že hodnotový kvocient tohoto vína je vysoký. Podávejte s pečenou paella z mořských ryb. Dováženo hrozny Španělska.

89 Telmo Rodríguez 2009 Gaba do Xil Godello 19 $.

Voňavé, čisté a tropické, s břidlicovou minerálností. Prostě masité, s příchutí zeleného jablka, čerstvých zelených bylin a kapkou medu. Podávejte se smaženými sýry ze šunky Serrano. Importováno společností Vintus LLC

Kolo

Rueda se nachází jižněji a do centra Španělska než výše uvedené galicijské oblasti bílého vína, v Kastilii a Leónu, poblíž města Valladolid a jižně od řeky Duero. Je výškově nižší než poblíž nedaleké Ribera del Duero (asi 40 mil na východ), a je tak teplejší.

Díky své blízkosti k řece jsou vinice Ruedy plné naplavených usazenin a velkých kulatých skal, které pomáhají poskytovat „kamenitou“ a ostrou páteř produkovanou Verdejo a Sauvignon Blanc v tomto regionu. Mezi nimi je Verdejo podpisovým vínem v Ruedě a v dobré formě vykazuje štiplavou vůni grapefruitu a mučenky. Obecně platí, že Verdejo nestárne tak dobře, takže je nejlepší hledat co nejmladší stáčení. V době, kdy si to přečtete, většina vinařství vydá své 2010s, to jsou vína, která nyní hledají.

90 Pedro Escudero 2010 Zdroj Elvira Verdejo 17 $.

Chutná jako osvěžující, neotočená bílá vína, s grapefruitem a kamennými vůněmi před čistým patrem obdařeným příchutí grapefruitu, mučenky a mandarinky. Podáváme se saláty, grilovanými rybami a olivovým olejem a citronovou šťávou. Dováženo hrozny Španělska.

90 Palacio de Bornos 2010 Verdejo 13 $.

Vkusné a čisté, s vůní grapefruitu a mučenky vyvážené jasnými, soustředěnými příchutěmi citrusů a ananasu. Kyselost Lemony udržuje povrch v pohybu. Podáváme se salátem Niçoise plněné pikantní papriky. Importováno společností Kysela Père et Fils.

90 Naia 2009 Verdejo 15 $.

Praskne s vůní a příchutí pomeranče, grapefruitu, zeleného jablka a broskve, zatímco závěr je čistý a dlouhý. Chutné a snadno se vám líbí bílá s hodnotou go-to. Jděte s rokem 2010, spíše než s rokem '09. Podáváme s ořechy a olivami saláty grilované krevety. Importováno společností Aviva Vino.

Katalánsko

Katalánsko zabírá severovýchodní roh Španělska, s rozsáhlými vinicemi sahajícími na jih a na západ od Barcelony do Penedès. Je to starodávný region na bázi vápence, který je nejlépe známý pro své Macabeo (známé jako Viura v Rioji a jinde), Parellada (PAR-ay-ada) a Xarello (CHA-rello). Toto trio bílých hroznů tvoří základ pro výrobu Cava, i když stolní vína vyrobená z těchto hroznů mohou být nekonzistentní a někdy naprosto nechutná.

Velká část katalánského terroiru je silně ovlivněna Středozemním mořem, zatímco zubaté útesy Montserratu poskytují úžasnou kulisu pro 95% produkce sektu ve Španělsku. Pokud jde o nejlepší bílá stolní vína v Katalánsku, je to velmi smíšená taška. Region Priorat, nejlépe známý pro terasovité vinice a staré vinice červené Garnacha a Carignan, také sportovní výsadby bílé Garnacha (Garnacha Blanca), zatímco oblast Costa Brava Empordà a vnitrozemská Costers del Segre mají některé hodné Macabeo.

94 Clos Mogador 2008 Nelin (Priorat) $ 57.

Nelin, směs „bílé“ směsi, poskytuje vrstvené aroma a stejně působivou příchuť melounu, medu a broskví. Hladký, hedvábný a stylový. Vyrobeno převážně z Marsanne a Roussanne. Podávejte s grilovanými nebo pečenými rybími restovanými krevetami, grilovanými sýry z kravského mléka. Importováno společností Europvin.

89 Oliver Conti 2009 Treyu (Empordà) 16 $.

loral vůně spojují vůni medu a leesy. Pocit v ústech je krémový a mastný, s melounovým chuťovým profilem a hladkým závěrem. Exotická, zajímavá a neobvyklá směs Gewürztraminer a Macabeo. Podáváme se saláty obsahujícími ořechy a čerstvé plody moře. Importováno společností Winebow.

89 Castell del Remei 2010 Blanc Planell (Costers del Segre) 13 $.

Osvěžující věci, které jsou 50% Macabeo a 50% Sauvignon Blanc. Vůně naznačují příchutě limetky, pomeranče a grapefruitu s dokonalou kyselostí. Podávejte se saláty rýžové pokrmy. Importováno společností Baron François Ltd.