*** Přejděte dolů a podívejte se na prezentaci obrázků Jalisco's Tequila Trail. ***

Kdysi dávno, na místě daleko, daleko od Spring Break, letovisek na pláži a mražených nápojů v mixéru, žila bohyně jménem Mayahuel, která milovala napůl člověka, napůl boha jménem Quetzlcoatl. Jejich lásku zakázala Mayahuelova babička, bohyně temnoty, která vytrhla hvězdy z noční oblohy a dala jim za úkol lovit milence, zabít Quetzalcoatl a přivést její vnučku domů. V zápalu bitvy byla Mayahuel náhodně zabita a říká se, že z kapek její krve smíchané se slzami jejího milence vyklíčila první rostlina agávy.

A z agávových pramenů Tequila. Bohatá na mýty a historii, Tequila je také tak moderní jako kterýkoli jiný hlavní hráč v koktejlové kultuře, v tomto smyslu: v závislosti na stylu může být Tequila usrkáván jako jemný koňak, nebo propůjčovat své asertivní pepřově-rostlinné teplo koktejlům.

A v Tequile je magie, a to jak v nápoji, tak v regionu. Milovníci vína znají vzrušení, kouzlo, vychutnávat si víno na dohled, kde rostou hrozny. Můžete si však vychutnat Burgundsko v Burgundsku a Chianti v Chianti, zatímco pro geek Tequila existuje pouze jedna pouť: Jalisco, stát ve středozápadním Mexiku, kde se pěstuje 95% agáve a vyrábí se duch Tequila. Nedávno jsme tam navštívili naše sny o tequile, které viděly moře modrozelených listů - nízké palmové sukulenty objímající rudou zemi bohatou na minerály.

Historie a tradice tequily v této úrodné oblasti silně figuruje, a ať už ji projíždíte autem, vlakem nebo dokonce horkovzdušným balónem, nemůžete si pomoci a vrátit se domů s nově nalezenou úctou k legendárnímu duchu a obnovenou vášní pro ni.

Stezka Tequila, jejíž města a lihovary byly zapsány na seznam světového dědictví UNESCO, je tři hodiny jízdy západně od rušného pobřežního letoviska Puerto Vallarta a vine se nížinnou oblastí. Stezka spojuje města El Arenal, Amatitan, Tequila, Magdalena a Teuchitlan produkující tequilu. Živý akvamarín bohatých polí agávy soupeří s chladnou modrou jezer v této oblasti a prominentní krajinou je sopka Tequila, nejblíže k městu Tequila. Jeho poslední erupce proběhla před více než 200 000 lety, ale v terénu se prosadila uložením bohaté vulkanické půdy ideální pro pěstování agávy. Stezka nabízí milovníkům Tequily řadu zážitků, ať už cestujete po větších, mezinárodně uznávaných lihovarech nebo se vydáte do malých řemeslných továren, kde členové rodiny osobně nalévají svůj prestižní produkt.

Díky nesčetným možnostem stravování, hotelu, lihovaru a prohlídkám památek nabízí Jalisco cestovatelům prvotřídní příležitost vychutnat si Tequilu v jejím rodném prostředí. Historie tequily je hluboce zakořeněna v historii Mexika a v duchu je mnoho národní hrdosti.

Nejznámějším městem v regionu není překvapením město Tequila. Je to jen kousek od Puerto Vallarta a hlavního města státu Jalisco, Guadalajara, ale pokud bude hlavním bodem vaší návštěvy odběr místního nápoje, je nejlepší si zde naplánovat přenocování. Město Tequila je pozoruhodné Národním muzeem Tequily a jeho pomníkem bohyni Mayahuel. Jeho hlavní náměstí je na jednom konci ukotveno impozantním kostelem Čistého početí a stejně impozantním návštěvnickým centrem Cuervo World na druhém. Lihovary a bary Tequila obklopují stánky prodávající místní řemesla uprostřed náměstí.

Pro městské prostředí je nervovým centrem Jalisca Guadalajara, rozlehlé koloniální město, kterému dominují široké cesty lemované stromy. Jeho architektura je směsicí španělštiny a francouzštiny a několik historických domů na Avenida Vallarta bylo přeměněno na luxusní restaurace. Možnosti večeře jsou bohaté, od špičkových, progresivních mexických až po seznam mezinárodních kuchyní. Zatímco seznamy vín s celosvětovým prodejem mají sklon přiklánět se ke Španělsku, Mexiku, Chile a Argentině, komplexní nabídky Tequily jsou od přírody čistě místní záležitostí. Centrální historická čtvrť Guadalajary zahrnuje pěší zónu posetou otevřenými náměstími, fontánami a sochami. Metropolitní katedrála každý den přitahuje mnoho věřících a návštěvníků a vládní palác s nástěnnými malbami od rodáka z Jalisca Jose Clemente Orozco je jedním z nejnavštěvovanějších míst v této oblasti. Guadalajara leží mezi „nížinami“ a „vrchovinami“ DO Tequila a je vhodná pro stezku Tequila Trail a plážová letoviska Puerto Vallarta.

Ačkoli se poblíž Tlaquepaque může zdát čtvrť Guadalajara, je to technicky město samo o sobě. Vyznačuje se nízko položenými budovami adobe, dlážděnými ulicemi a procházejícími se hudebníky mariachi, je známý pro keramiku a foukané sklo. Ať už hledáte dárkové brýle, články o Den mrtvých, těžký dřevěný nábytek nebo výtvarné umění, najdete je zde. Pozvání zahradních restaurací podávajících tradiční mexické jídlo se schovává za obílené kamenné zdi a vaši příjemnou procházku z obchodu do obchodu bude doprovázet zářivý zvuk rohů, kytary a houslí.

Ať už je úroveň odbornosti nebo zájmu jakákoli, DO Tequila je fascinující boční trasa pro náročné mexické fanoušky koktejlů a lihovin. Vrhající nové světlo na kulturu, kuchyni a historii Jalisca, je to vzrušující způsob, jak přijmout znalost tohoto rychle rostoucího klenotu.

Pálenice tequily na stezce tequily

Podívejte se na tyto rozmanité lihovary na své ochutnávkové dobrodružství - představují to nejlepší, co region nabízí.

Hunters Distillery, Arandas
Nachází se ve městě Arandas na vysočině, červená půda bohatá na minerály Los Altos de Jalisco dodává jedinečné aroma jedné z nejprodávanějších značek prémiové tequily v Mexiku. Pojmenován pro španělské slovo pro „lovce“, Cazadores znamená, že se člověk vydal za svými sny. Prohlédněte si impozantní fermentační a destilační oblasti a navštivte velkou místnost pro stárnutí sudů, než se posadíte na ochutnávku v pohodlném návštěvnickém centru. Budete mít to potěšení užívat si stříbro, reposado a anejo Tequilas z Cazadores, stejně jako všechny tři od jejich superprémiové značky Corzo. cazadores.com a corzo.com

La Alborada Distillery, Tequila
Pět bloků od hlavního náměstí v Tequile vyrábí rodina Alvarez-Borges už 15 let kvalitní tequilu. Prohlídky v angličtině může vést majitel, Edgardo. granjubileo.com

Lihovar Don Valente, El Arenal
Skvělý příklad rodinné palírny, kde otec a syn Don Jose Daniel a Jorge Jauregui vyrábějí malé dávky Tequily. Tento lihovar, který se nachází na stezce Tequila Trail, pečuje své pinas ve starodávných cihelných pecích a je to tradiční lihovar, který stojí za to objevit.
tequiladonvalente.com

Továrna La Cofradia Tequila, Tequila
Tento butikový hotel lihovar plus nabízí tematická apartmá, muzeum a restauraci, vše na haciendě. tequilacofradia.com.mx

Cuervo World, Tequila
Přímo na náměstí nezapomeňte navštívit výstavní místnost Cuervo, degustační bar a obchod se suvenýry. Prohlídky v angličtině, dvakrát denně, ve 13:00 a 15:00 mundocuervo.com.mx

Herradura Tequila, Amatitán
Casa Herradura, kde se od roku 1870 vyrábí lahodná a vysoce ceněná tequila, se snadno dostanete expresním vlakem Tequila. herradura.com.mx

Tequila Sauza, Tequila
Tato známá značka, která se nachází v centru Tequily, má dlouhou a působivou historii: Don Cenobio Sauza začal destilovat agávu před 130 lety a byl první, kdo exportoval Tequilu do Spojených států. sauzatequila.com

Tres Mujeres Tequila, Amatitán
Palírna „Three Ladies“, kterou vlastní a provozuje rodina Partida s více než milionem rostlin agáve, nabízí chválenou tequilu a rodinný rodokmen.
tresmujerestequila.com

Ubytování

Prohlídka lihovarů a měst DO Tequila může přinést fascinující, ale dlouhé dny. Tady je místo, kde si můžete odpočinout po náročném dni průzkumu.

Hotel Casa Dulce Maria
Tento okouzlující rodinný hotel, kousek pěšky od hlavního náměstí ve městě Tequila, má 17 pokojů zdobených nádechem tmavého dřeva. Když vstoupíte do haly, uvítá vás uklidňující fontána a slunná zahrada. casadulcemaria.com

Hotel Morales
Tato nedávno zrekonstruovaná koloniální budova z 19. století má výhodnou polohu v historické čtvrti Guadalajara a má 64 pokojů ve čtyřech patrech, uspořádaných kolem centrální vnitřní terasy. Tento čtyřhvězdičkový hotel, který byl dříve rezidencí pro toreadory, hostil opravdového Who’s Who filmových hvězd, umělců a politiků. Velké pokoje, krásně vybavené lázně a tradiční restaurace z něj činí ideální základnu pro objevování Guadalajary a DO Tequily. Střešní bar nabízí koktejly při západu slunce a ohromující výhledy. hotelmorales.com.mx

Hotel Quinta Real Guadalajara
Tento 5hvězdičkový hotel se nachází v blízkosti slavné guadalajarské fontány Minerva a nabízí veškeré pohodlí. Sedmdesát šest klasicky vyzdobených apartmánů a koloniálně inspirované veřejné prostory vytvářejí relaxační odpočinek od shonu města. V této oáze ve stylu haciendy je skrytý bazén na nádvoří, gurmánská terasa a lázně s kompletními službami. quintareal.com

Stravování venku

Spárování barevných pokrmů regionu s tequilovými koktejly, jedinečnými doušky a vínem je vynikající způsob, jak se ponořit do regionu. Zde jsou naše nejlepší tipy na jídlo na cestě.

Kuchyně 88, Guadalajara
Tato okouzlující restaurace, umístěná v pečlivě zrekonstruovaném sídle na Avenida Vallarta, podává ručně vybrané maso a mořské plody připravené k dokonalosti. Poté, co si vyberete předkrm večeře z chlazené komory na ryby a maso, vstupte do nadzemního skleněného sklepa a vyberte si víno z jejich mezinárodního výběru. cocina88.com

El Meson de la Revolucion, Tequila
Jedna z nejlepších restaurací Tequily, která podává tradiční speciality z Jalisca, vás přenese zpět o 100 let zpět s fotografiemi a vybavením z doby revoluce. Třicet tequil je podáváno sklenicí nebo mícháno do osvěžujících koktejlů - požádejte o stříbrnou palomu Corzo Silver. Chutné předkrmy zahrnují pikantní rybí ceviche a krémovou mrkvovou polévku s akcentem poblano chiles. Mezi hlavní jídla patří grilovaný steak marinovaný tequilou a restované krevety ve smetanové tequilské omáčce. mesondelarevolucion.com

Fonda Cholula, Tequila
Tato kantýna, která se nachází přímo na hlavním náměstí Tequily, nabízí tradiční mexickou kuchyni lahodně okořeněnou stejnojmennou pálivou omáčkou. Osvěžující Margarity si nejlépe užijete na terase s výhledem na náměstí a sopku Tequila. Pouze oběd. mundocuervo.com

La Tequila, Guadalajara
Zatímco Tequila je oblíbenou ingrediencí mnoha pokrmů, které se zde podávají, všechna předkrmy a předkrmy této standartní Guadalajary doporučují párování Tequily. Mezi oblíbené patří tacos z pikantních krevet (párování: Don Eduardo Blanco) a queso fundido (párování: Herradura Antiguo Anejo), nebo pokud se cítíte odvážně, požádejte o los escamoles - mravenčí vejce smažená s cibulí a chilli, a vyberte si vlastní párování s tequilou . laTequila.com

Další odklony

Tequila Express
Skvělým způsobem, jak zažít DO Tequila, je vlak Express Tequila. Pět automobilů přepravuje 68 cestujících v klimatizovaném pohodlí. Přijďte o hodinu dříve na odjezd v 11 hodin a užijte si pořádnou uvítací slavnost Tequila a Mariachi. Na palubě se podává lahodný oběd a volně tekoucí koktejly Tequila. Nezapomeňte na tempo - do Guadalajary se vrátíte ve 20:00, právě včas na večeři. Běží pouze v pátek, sobotu a neděli. Tequilaexpress.com.mx

Horkovzdušný balón Tequila Trail
Jemně se vznášejte nad mořem modré agáve, když vás váš horkovzdušný balón tiše nese nad pěti městy nížin. Setkejte se se svým kapitánem na Globopuerto Don Abel Ramiro Ontiveros v 6:30, abyste zachytili hladké ranní proudy vzduchu. Nutná rezervace. rutadelTequila.org.mx

VIZ TÉŽ: Výlet Tequila pro další ochutnávky, hotely, restaurace, lihovary a vyhlídkové možnosti.