Alto Adige, malá, ale mocná oblast v severní Itálii, získala teprve nedávno uznání, které si od konzumentů vína zaslouží. Roste a prospívá zde mnoho známých mezinárodních hroznů, od Pinot Noir (zvaného Nero) až po Chardonnay a Piot Grigio (hroznový italský původ). Trend zvědavých spotřebitelů, kteří otevírají své sklenice až k původním hroznům, však znamená více šancí na nalezení Schiavy a Lagreina ve vaší prodejně. Pokud tedy narazíte na lahve, zde je to, co z nich dělá pití.

Otrok . Chcete pít to, co pijí Italové? Schiava, světlé červené víno, je již dlouho oblíbeným vínem místních obyvatel. Schiava, také známý jako Vernatsch, zahrnuje velké procento vinic Alto Adige. Většina z nich se spotřebuje v rámci regionálních hranic, ale nejlepší producenti se rozhodli exportovat svá vína. Tělem, odstínem a chutí je Schiava srovnatelná s Pinto Noir nebo Gamay z francouzského Beaujolais. Je to skvělé jídlo, víno, které nabízí šťavnaté ovocné příchutě kandizovaného ovoce, jako je jahoda a třešeň, s tóny růží na suchém patře. S nižšími alkoholy, které se často pohybují kolem 12-13%, je Schiava dokonalým denním vínem, zejména s mírným chladem pro letní piknik.

Lagrein . Příležitostně nalezený ve vinicích Nového světa od Ameriky po Austrálii, Lagrein má svůj původ v Alto Adige. Největší příklady se osvědčily na světové scéně, s nejvyššími skóre od kritiků a zvýšenou pozorností médií. Co čekat? Je to atraktivní víno se středním až plným tělem a sametovými, ale strukturovanými taniny, podobné Syrah. Příchutě z tmavého bobulového ovoce, vrstvené minerálními tóny, fialkami, kakaem a kořením na pečení, vytvářejí složitost. Protože Schiava a Lagrein mají opačné vlastnosti, jsou dobrými partnery. Lagrein přináší tělo a strukturu, zatímco Schiava přináší čerstvé červené plody.

Pokud ve své vinotéce najdete láhev Schiava nebo Lagrein, popadněte ji.

Zjistěte více o Alto Adige >>