Zdá se, že Sicílie je nepředvídatelná a vzrušující, epická a surová, tragická a krásná, a návštěvníkovi nabízí svou vlastní duši a přináší zážitek, který přetrvává nejen v mysli, ale i v krevním řečišti. A kromě nádherných pláží, barevných rybích trhů, řeckých chrámů a přátelských lidí se Sicílie rychle stává nejoblíbenější destinací vína a jídla v Itálii. Nová generace kreativních kuchařů se vrací a přepracovává tajné recepty svých babiček a nová skupina vinařů konečně realizuje enologický potenciál ostrova.

Enoturistika je stále ještě v plenkách. V přesných oblastech, jako je Alcamo na jihozápadní Sicílii, existují omezené „vinařské cesty“ nebo „itineráře ochutnávek“, ale neexistuje žádná účinná entita na celém ostrově, která by byla pověřena vytvářením map a průvodců vín nebo koordinačních strategií mezi degustačními místnostmi, restauracemi a hotely vinařství . Na konci dne jsou turisté s vínem ponecháni, aby prozkoumali Sicílii na vlastní pěst.

Máte půjčené auto, ale nevíte, kde začít? Zde jsou tři itineráře, které pokrývají hlavní atrakce ostrova, vinařství a nejvíce vychloubané restaurace.

Itinerář One: Enotria

Sedmdesát procent sicilského vinařského potenciálu se nachází na západní Sicílii. Nejlepší strategií pro návštěvu regionu je vytvořit si základnu v hlavním městě kraje Palermo s normanským palácem, mozaikami, operami, jedinečnou sicilsko-maurskou architekturou a novou restaurací a vinárnou.

Navzdory provozu v centru města vás překvapí, jak rychle se z Palerma dostanete do většiny bodů na západní Sicílii. Pozdní předkrmy mohou cestovat severně od Palerma po pobřežní silnici (113) a pohodlně projet kolem Capo Zafferano a Porticello (rybářská vesnice s restauracemi orientovanými na přístav) a Casteldaccia, kde se nachází sídlo Corvo. Po dohodě můžete navštívit staré sklepy Corvo a ochutnat vína.

Jeďte po pobřežní silnici do Cefalu s jeho vznešenou katedrálou. Pouhých 30 minut odtud, zasazené do strmých hor za Cefalu, je Abbazia di Santa Anastasia, romantické místo pro nocování. Abbazia, bývalé benediktinské opatství postavené ve 12. století, je jak luxusním hotelem, tak skvělou základnou pro prozkoumání této části ostrova.

Alternativní cestou z Palerma je rychlostní dálnice A19 do Catanie a návštěva bezvadného sídla hraběte Tasca d’Almerita v Regaleali (výjezdem Scillato). Kurzy vaření na statku s tradičními sicilskými surovinami jsou nabízeny po předchozí domluvě.

Mimořádnou vínní cestou na západní Sicílii je Route 624, která opouští Palermo z jihu a vede rovně přes ostrov do Sciaccy. V průběhu této dvou nebo tříhodinové jízdy se protínají dramatické výhledy na vinice, horské chodby, kamenné usedlosti a zelená pole. Krajina je čistá a nerozvinutá, a přestože zde nenajdete pozoruhodné restaurace nebo hotely, můžete si zařídit mnoho zastávek s ochutnávkou vín. Některé ze známých sicilských vinařství na trase 624 nebo krátce po ní, které můžete navštívit po předchozí domluvě, jsou Calatrasi, Donnafugata (i když jejich degustační místnost je v Marsale), Cusumano, Planeta a Feudo Arancio (nabízejí kompletní prohlídku sklepa).

Další den můžete začít mezi historickými památkami a vinicemi v Monreale, normanské katedrále a klášteru bohatém na mozaiku 20 minut před Palermem. Jeďte po trase 186 (která se po Partinico stane 113) do Alcama. Toto je hlavní město ostrých sicilských bílků bohatých na minerály vyrobených z Chardonnay, Catarratto, Grecanico, Inzolia. Jedním z nejfotogeničtějších statků v této oblasti je Tenuta Rapitalà. Dále po 113 si nenechte ujít majestátní řecký chrám a divadlo Segesta.

Na západní Sicílii jsou nejméně dvě další místa, která by měla být zahrnuta do všech cest milovníků vína a jídla. Prvním je město Erice, zavěšené asi 2500 stop nad Trapani. Za jasného dne můžete obdivovat skalnaté severní pobřeží na San Vito lo Capo a dokonce se vydat na tuniský mys Bon. Druhou nezbytnou návštěvou je Marsala, domov stejnojmenného obohaceného vína. Ačkoli Marsala upustila od laskavosti současných chutí, prohlídka jejích historických sklepů Cantine Florio nabízí fascinující pohled do minulosti sicilského vinařství. Navštivte degustační místnost Donnafugata a zažijte zážitek z jednoho z nejúspěšnějších sicilských vinařství. Nabízejí osobní prohlídky a obědy a divadelní jazzové koncerty s ochutnávkami vín.

Cestovní seznam Enotria

Stravování a ubytování:

Antica Focacceria San Francesco , (Palermo)
Skutečný chrám slavných pouličních jídel.

Agrirelais Baglio di Pianetto (Santa Cristina Gela)
Okouzlující venkovský bed and breakfast s bezvadnou chutí zasazený mezi vinice a fungující farmu (bez webu).

Farma Spadafora, Contrade Virzì (Palermo)
Vinař Francesco Spadafora otevřel malý hotel a restauraci na svém statku poblíž sicilského hlavního města.

Z Calogera, Mondello (Palermo)
Domácí specialitou je teplá chobotnice v omáčce z citronu a olivového oleje a špagety s jikrami z mořského ježka

Z Vittorio, Porto Palo (Menfi)
Uvolněte se a nechte Vittorio, aby vás provedlo čerstvými úlovky dne.

Osteria dei Vespri, Palermo
Vyzkoušejte šafránové bramborové knedlíky s křepelkou a chřestovou omáčkou.

Návštěvy vinařství podle schůzky:

Calatrasi Corvo / Duca di Salaparuta / Cantine Florio Cusumano Donnafugata Firriato Orange Feud Planeta Úkol Almerity a Majetek Rapitalà .

Itinerář dva: Barokní Sicílie

11. ledna 1693 zasáhlo na jihovýchodě Sicílie silné zemětřesení, které zabilo 50 000 lidí, srovnalo 50 měst a zničilo bohaté dědictví řecké, římské a byzantské kultury. Projekt rekonstrukce, podporovaný lukrativním obchodem s tuňáky, byl tak velkolepý, že v jižní Itálii zůstává bezkonkurenční. Za pouhých 100 let byla města a katedrály přestavěny.

Vzhledem k tomu, že Sicílie plně přijala uměleckou múzu italské barokní architektury 17. století, zdá se dnes stavba zrozená ze suti zemětřesení pozoruhodně extravagantní a konzistentní ve stylu. Městské scenérie vyšívají balkony a fasády s vyřezávanými rozetami a vílami z bílého kamene. Barokní kout Sicílie je nejméně navštěvovaným a podle mnoha nejkrásnějších ostrovů. Protože toto je také nejvzdálenější část Sicílie, měla by letmá návštěva trvat tři nebo čtyři dny.

Počínaje Catanií se vydejte pobřežní cestou 114 přímo do Syrakus. Archeologická zóna zahrnuje slavné řecké divadlo a 70 stop vysokou jeskyni ve tvaru ucha zvanou „Dionysiovy ucho“, která je známá svou vynikající akustikou. Vrchol této oblasti je přístupný přes Ponte Nuovo: Ostrov Ortigia hostí historické centrum města a katedrálu Duomo.

Jeďte po pobřežní silnici (nyní Route 115) do Avola a dále do Noto, výkladní skříně sicilského baroka a hlavního města tohoto jedinečného architektonického hnutí. Asi 30 minut odtud je Modica - kompaktní a krásně zachovalá, nejlépe známá svou výrobou řemeslné čokolády. Poslední v trojici sicilských barokních měst je Ragusa Ibla, která je domovem dvou nejžhavějších sicilských restaurací: Locanda Don Serafino a Ristorante Duomo.

Z Ragusy se můžete vydat po silnici 514 do Caltagirone, hlavní opory sicilské majoliky (vynikající keramika). Město je známé svou 142-krokovou Scala di Santa Maria, sicilská historie je zobrazena v barevných dlaždicích podél každého kroku. Nedaleko je Villa Romana del Casale poblíž Piazza Armerina. Tato římská vila, bohatě zdobená vzácnými mozaikami, je jedním z nejdůležitějších archeologických nalezišť v Itálii.

Ti, kteří mají méně času, mohou pokračovat rovně z Ragusy podél E45 kolem Gely do Butery, která se nachází mírně ve vnitrozemí. Vynikajícím místem pro ochutnávky a turné je Feudo Principi di Butera. Rozlehlé a upravené vinice vedou oko k krásně obnovenému hradu.

Po návratu na pobřeží se Licata může pochlubit La Madia, jednou z nejvýznamnějších sicilských restaurací. Agrigento a jeho údolí chrámů je vzdálené necelou hodinu cesty 115. Chrámy, které založili Řekové v roce 581 př. N. L., Byly postaveny směrem k moři, aby je každý mohl obdivovat. Chrám harmonie (mezi nejlépe dochovanými řeckými chrámy na světě) a chrám olympského Dia (patří k největším na světě) i nadále vzbuzují úctu.

CESTOVNÍ KONTROLNÍ SEZNAM barokní Sicílie

Stravování a ubytování:

Don Camillo, Syrakusy
Specialitou domu je zuppa dmucco: neonati (právě narozené larvy ryb ve vývaru).

Locanda Don Serafino, Ragusa Ibla
Epické sicilské kulinářské dobrodružství s romantickými pokoji vytesanými do kamene pro přenocování.

Restaurace Duomo, Ragusa Ibla
Kulinářské skrýše nejžhavějšího sicilského šéfkuchaře Ciccia Sultana.

Hermitage of the Giubiliana, Ragusa
Bývalé starověké náboženské útočiště, z něhož je nyní malebný luxusní hotel.

Orangerie, Modica
V této elegantní nocleh se snídaní můžete spát pod stropy s freskami.

Caffè dell’Arte, Modica
Skvělé sledování lidí.

La Madia, Licate (Agrigento)
Tato restaurace ve zdi je památkou sicilské kulinářské inovace.

Hotel Villa Athena, Agrigento
Spěte tak blízko chrámů Agrigenta, že můžete sloupy téměř obejmout. Požádejte o pokoj s výhledem do nejstarší části vily.

Návštěvy vinařství podle schůzky:

Feudo Principi di Butera Gulfi a Valle dell’Acate .

Itinerář třetí: Obvod

Nejvýkonnějším panoramatickým punčem ze sicilských vinařských cest je Circumetnea, obchvat (také železnice), který obchází základnu Etny. Tato doutnající sopka stoupá téměř 11 000 stop od moře a rozprostírá se na ploše větší než metropolitní New York. Pokud začnete v Catanii, můžete trek snadno dokončit za jeden den, ale zkuste si prohlídku prodloužit o jeden nebo dva dny v Taormině nebo na pláži.

Začněte u Paterna na jižním křídle Etny a pokračujte po silnici 284 směrem k Adranu. Úrodné sopečné půdy vytvořily vinařskou říši divů, kde se domorodé vinné révy snaží přežít. Dva z nejlepších statků jsou Benanti a Cottanera.

Vesnice Bronte na východním křídle je domovem nejlepších italských pistáciových hájů. Nejatraktivnějším z vesnic Etny je Randazzo, který je postaven výhradně z černého vulkanického kamene a je pozoruhodně zachován - nikdy nepodlehl erupci. Circumetnea pokračuje na Linguaglossa (pojmenovanou „velký jazyk“ po prudkém lávovém proudu), kde je spousta možností lyžování a turistiky. Nebo z Randazzo můžete jet přímější cestou 185 do Taorminy.

Romantické město Taormina, které je naroubováno na skalnatý vrchol, je zasazeno mezi modré moře a oblohu. Díky krásným vilám, hotelům a kavárnám je to jedna z turistických destinací na Sicílii. Jižně od Toarminy je řada zátok a pláží, kde se říká, že obrovské kameny podél pobřeží jsou balvany, které vrhli Kyklopové na Odysea a jeho posádku.

Nikde na tomto kurzu nebudete moci uniknout z přítomnosti Etny. A na žádném místě, které navštívíte na Sicílii, nebudete moci zapomenout nebo litovat, že jste si udělali čas a úsilí na návštěvu.

Cestovní seznam Circumetnea

Stravování a ubytování:

Al Duomo, Taormina
Domácí speciality zde dodržují kulinářské tradice této strany Sicílie. Vyzkoušejte kozí guláš.

Hotel Villa Ducale
Romantický úkryt se širokým, rozsáhlým výhledem na moře a sopku.

Il Riccio (Catania)
Podpisová jídla v Catanii jsou připravována s moderní minimalistickou estetikou.

Locanda del Vinattiere, Valverde (Catania)
K dispozici jsou menu s plným chodem ryb nebo masa, která podléhají kreativním rozmarům šéfkuchaře.

Cukrárna Santo Musumeci, Randazzo
Podává nejlepší pistáciovou zmrzlinu na světě (podává se uvnitř čerstvě upečené sladké rolky). Následujte oholenou zmrzlinu ochucenou mandlovým mlékem (žádný web).

San Domenico Palace Hotel, Taormina
Nejlepší hotel na Sicílii má výhledy, které uvažují o každém kašli a škytavce na Etně.

Návštěvy vinařství podle schůzky:

Benanti Cottanera .

Uvnitř ostrovů Sicílie a Sardinie >>>

Objevte svůdná a starodávná vína na Sicílii >>>

Prozkoumejte hrdě nezávislou Sardinii >>>

Objevte kuchyni Sicílie a Sardinie >>>

Podívejte se na recenze vín na Sicílii a Sardinii v průvodci nákupem >>>