Chardonnay, který je někdy označován jako bílé víno s výcvikovými kolečky, stále zůstává oblíbeným mezi spotřebiteli kvůli jeho široké dostupnosti na trhu a obecně dobré kvalitě. Ale kromě dobrého, opravdu skvělého Chardonnay je nepolapitelný. Historicky existují dva hlavní tábory: Nový svět, silně dubový, máslový a bohatý Chardonnays a elegantní, detailní, minerálně poháněné styly starého světa.

Oregonští vinaři mohou napodobovat to nejlepší z obou světů a zároveň vyrábět výrazná místní vína. Podívejte se na průkopnická vinařství jako Adelsheim , Eyrie a Ponzi pro přehled technik.

Jason Lett ve společnosti Eyrie upřednostňuje stará vinná vína z klonů Draper a Wente, která byla vychována z Kalifornské univerzity – Davis v polovině 60. let. Tato vína jsou štíhlá, jemná a obzvláště stáří. Luisa Ponzi začleňuje do svých označení vinic nějaký nový dub a zkoumá dopad nových klonů a divokých kvasinek. Adelsheim, lídr v zavádění francouzských klonů Dijon, se ožení s tradičními burgundskými technikami, jako je sudová fermentace a míchání kalů.

Stará réva oregonského vína

Pro ty, kteří hledají bohaté stáčení v Oregonu Chardonnay - myslíte na špičková kalifornská vína, ale s výraznou a svěží kyselinkou - podívejte se na Klidný majetek . Vinařství produkuje půl tuctu jedno vinic a rezervních stáčení, které se vyznačují koncentrovaným, šťavnatým ovocem a velkorysým, ale uvážlivým použitím nového francouzského dubu.

Špičková kvalita z jakéhokoli regionu vede k obvyklému triumvirátu: stáří vinic, umístění vinice a dovednosti vinaře. Když jsou všichni v harmonii, objevují se brilantní vína a v Oregonu jsou obvykle za ceny hluboko pod ikonickými Chardonnays v Kalifornii a Burgundsku.

Nejlepší oregonské Chardonnays jsou složité - občas jemné - a přesto vždy vyvážené přírodní, svěží kyselinou. Vína z chladnějších míst a ročníků zobrazují zelené a žluté plody, zatímco teplejší roky přinášejí plody zralých stromů a dokonce i tropické příchutě. Napíj se!

Oregon Chardonnay: 10 doporučených vín

Domaine Serene 2015 Clos de Lune Vineyard Chardonnay (Dundee Hills) 75 $, 96 bodů. Broskvová a meruňková příchuť tohoto vína lámající rty jsou slathered s máslovými toastovými tóny, ale přesto jsou živé díky živé kyselině. Navzdory téměř dekadentním příchutím si udržuje svou preciznost díky neuvěřitelně dlouhému povrchu a ještě lépe se provzdušňuje. Pijte nyní do roku 2028. Výběr sklepa.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (údolí Willamette) 40 $, 94 bodů. Lingua Franca, projekt Larry Stone / Dominique Lafon, nabízí náročnou a pohlcující sestavu Chardonnays a Pinot Noirs. Plnění lahví Avni je ostré a těsné, s bílým broskvovým a melounovým ovocem a náznaky toastových ořechů a másla. Povrch se elegantně rozšiřuje a udržuje vás nýtovaný. Výběr redakce.

Winderlea 2015 Chardonnay (údolí Willamette) $ 38, 93 bodů. Hrozny tohoto vynikajícího vína pocházely z vinic Carabella, Hyland a Thistle. Je vláčný a pikantní s příchutí pomeranče, grapefruitu, citronové dřeň, jablka a angreštu, vše orámované jemným dubovým nádechem. Jedná se o elegantní, sofistikované a působivé víno. Výběr redakce.

Shea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) 35 $, 92 bodů. Toto mladé víno je hladké a bohaté, má výjimečnou strukturu a pocit v ústech. Je to plynulá směs zralého peckového ovoce s nádechem vanilky a nádechem másla. Výběr redakce.

Carabella 2015 Eve’s Garden Chardonnay (pohoří Chehalem) 45 $, 91 bodů. Toto je Chardonnay na úrovni rezervy vinařství a byly vyrobeny jen tři sudy. Nabízí extra koncentraci a hedvábnou směs jablek a hrušek s nádechem minerality. Závěr, který je dlouhý a vyvážený, je obalen mandlovou příchutí.

Lenné Estate 2016 Chardonnay 40 $, 91 bodů. Toto krémové a hladké víno chutná po bramborové kaši, papáji a hrušce. Téměř polovina zrála v novém dubu, což přispívá k tomuto hedvábnému pocitu v ústech a k jeho povrchové úpravě máslem. Náznak minerality vlévá kyselost. Ačkoli je toto první úsilí mladé, je vynikající a připravené k okamžitému potěšení.

Saffron Fields Vineyard 2015 Estate Chardonnay $ 44, 91 bodů. V tomto vinařství se nevyrábí příliš mnoho Chardonnay, což je škoda. Tato kořeněná, toastová a dobře zaoblená snaha je čistá a svěží. Míchá příchutě grapefruitu, zeleného jablka a bílé broskve s kyselou kyselinou. Pijte nyní do roku 2025.

Keeler 2015 Chardonnay (Eola-Amity Hills) 28 $, 90 bodů. Dobře vyzrálé žluté a zelené ovocné příchutě tohoto vína přicházejí s ovocnou slupkou a bylinkovými tóny. Je to elegantní, stylový a středně silný, s lehkým nádechem toastu ze stárnutí ve směsi nového a ročního francouzského dubu.

Stave & Stone 2016 Chardonnay (Columbia Gorge (OR)) 28 $, 90 bodů. Krémové a texturované, toto živé víno vykazuje chutnou směs limetek, broskví a tropického ovoce, spolu s lehkým nádechem vanilky. Stárlo na kalech sedm měsíců v 17% nového francouzského dubu.

Marshall Davis 2016 Marshall Davis Vineyard Chardonnay $ 36, 90 bodů. Jedná se o žvýkací, ořechové, punčové víno s pevným jádrem jablka a melounového ovoce. Jeho kyselinka propůjčuje velkorysý citrusový nádech a příchutě se příjemně vyhlazují až do konce s návalem karamelu.