Doba přípravy: 25 minut Doba vaření: 30 minut Doba chlazení: 1 hodina Celková doba: 1 hodina 55 minut Výtěžek: 2 šálkyPřejít na fakta o výživě

Doplňte svá oblíbená masová jídla touto salsou picante nebo ji podávejte jako předkrm se zeleninou, tortilla chipsy nebo pita chlebem. Budete milovat, jak se čerstvá zelenina, chilli papričky a bylinky spojují do pozoruhodně chutné polevy nebo dip.

Picante znamená ve španělštině „pikantní“ a tento recept na picante salsu zůstává věrný svému jménu tím, že dodává teplo. Použijte pár jalapeños k přidání aromatického tepla nebo si vyberte serrano papričky, pokud máte rádi svou salsu super pálivou. Všechny ingredience na salsu jsou nakrájené na malé kousky, aby bylo ještě snazší nabrat s chipsy velké sousto.

Tento recept na salsu picante vytváří čerstvou omáčku, která zůstane čerstvá až jeden týden v lednici, takže nezahrnuje konzervační konzervační techniky. Pokud chcete mít domácí chipsový dip po celý rok, podívejte se na tento návod na zavařování domácí salsy .

Pokud hledáte více chilské kořeněné směsi, které dodají řadě jídel šmrnc, vyzkoušejte více stylů salsy včetně pico de gallo , salsa verde , salsa roja a další.

Čerstvé recepty na salsu na protřepávání taco noci

Ingredience

• 4 střední rajčata (celkem asi 1-1/4 libry), zbavená semínek a nakrájená

• 1 střední cibule, nakrájená

• ¼ pohár nasekaný čerstvý koriandr nebo petržel

• 1–2 čerstvé chilli papričky jalapeño nebo serrano, zbavené semínek a rozpůlené

• 2 stroužky česneku, mleté

• ½ pohár jemně nasekaná zelená sladká paprika (1 malá)

• 2 polévkové lžíce citronová šťáva

• 1 lžíce nakrájené čerstvé oregano nebo 1 lžička sušeného oregana, drceného

• 1 bobkový list

• ½ čajová lžička cukr

• ¼ čajová lžička sůl

Pokyny

1. Umístěte rajčata do mixéru nebo kuchyňského robotu. Zakryjte a promíchejte nebo zpracujte, dokud nebudou hrubě nasekané.

   Tip na test kuchyně: Chcete-li rajčata vysemenit, nejprve je zbavte jádřince a rozpůlte. Každou polovinu držte nad miskou a špičkou lžíce seberte semínka. Pokud nemáte k dispozici čerstvá rajčata, použijte konzervovaná rajčata nakrájená na kostičky.

   
   

2. Přidejte cibuli, koriandr, chilli papričky a česnek. Zakryjte a promíchejte nebo zpracujte, dokud nejsou nakrájeny najemno.

   Tip na test kuchyně: Při práci s chilli papričkami vždy používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se nakrájené chilli papričky dotknou vaší pokožky, olej (v závislosti na síle chilli papričky) vytvoří bolestivé brnění, které trvá hodiny a nelze jej smýt. Pokud se náhodou dotknete chilli, dobře si umyjte ruce mýdlovou vodou; nedotýkejte se očí, dokud brnění neustoupí.

3. Přeneste rajčatovou směs do střední pánve. Vmíchejte sladkou papriku, citronovou šťávu, oregano, bobkový list, cukr a sůl.

   Tip na test kuchyně: Přidání trochy cukru pomůže vyvážit tvrdost rajčat a paprik.

4. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte odkryté asi 30 minut nebo dokud salsa nedosáhne požadované konzistence.

   Tip na test kuchyně: Vaření salsy spojí chutě a zmírní horkost paprik.

5. Zlikvidujte bobkový list. Salsu mírně vychladíme. Před podáváním přikryjte a chlaďte 1 hodinu až 1 týden.

6. Podávejte jako dip k chipsům, jako barbecue omáčka nebo marináda nebo jako koření k hlavním jídlům.

Ohodnoťte tisk

Nutriční hodnoty(v jedné porci)

6	Kalorie
1 g	Sacharidy

Zobrazit kompletní nutriční štítek Skrýt štítek plné výživy

Nutriční hodnoty
Kalorie 6
% Denní hodnota *
Sodík18 mg	1 %
Celkový obsah sacharidů1 g	0 %

*% denní hodnoty (DV) vám říká, jak moc živina v porce jídla přispívá k denní stravě. 2000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.