New York City má svůj spravedlivý podíl na inovativních, občas over-the-top potravinářských tricích, od nezvyklých dekoračních motivů přes 100 $ hamburgery po zmrzlinové poháry se šperky. Dále na bizarním restauračním radaru: víno podávané v kojeneckých lahvích. Manhattané nyní mohou pít víno a pivo v nádobách s gumovou špičkou - obvykle vyhrazených pro kojeneckou výživu - v Jeskyně des Fondus , nově otevřená restaurace fondue v Nolitě.

Jacques Ouari, majitel dvou jmenných bistrů na Manhattanu (z nichž jedno se nachází nad La Cave des Fondus), je mozkem tohoto zařízení, po vzoru Le Refuge des Fondus, pařížského domu fondue, který se také vzdává kalíšků ve prospěch „biberonů“ . “ Tam existují finanční důvody, protože pařížští restaurátoři jsou povinni platit daň za víno podávané ve skleněných výrobcích. Na Manhattanu žádná taková daň neexistuje a váhající patroni La Cave mohou stále kojit své nápoje, které se pohybují od 7 do 12 dolarů, ze standardních sklenic. Zda tento typ lahvové služby překročí prahovou hodnotu, od někdejšího kaskadérského trendu po tvrdý trend v restauraci, se teprve uvidí.