Sponzorováno

Zatímco mnoho lidí myslí na prosecco stejně jako koktejlový mixér nebo slavnostní přípitek před nocí ve městě, v tomto lehkém pití, ale komplexním sektu, je toho víc.Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG - také známý jako Prosecco Superiore DOCG je specializovaná oblast severně od Benátek s dlouhou historií vinařství.K tvorbě vín přispívá jedinečná krajina a půdy mezi městy Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) na východě a Valdobbiadene (VAHL-dohb-BEE'AH-deh-ne) na západě. které se hodí k jídlu.

Mírně zvlněné kopce poblíž Conegliana produkují plné, ovocné dopředu Prosecco, které je v ústech kulaté se smetanovou strukturou.Tento styl Prosecca je přirozeným doplňkem k pečení ryb s máslem nebo smetanovou omáčkou, telecího masa s houbami, parmské šunky a burraty nebo dokonce k brunchovým pokrmům, jako je Eggs Benedict.

Prosecco z vyšších, strmějších svahů blíže k Valdobbiadene má štíhlejší, minerálnější chuťový profil.Vychutnejte si to spolu s grilovanými měkkýši s citronem, kuřecími rohlíky, vyzrálým sýrem nebo sortimentem pikantního salámu.

Nyní je Conegliano Valdobbiadene Prosecco vyráběno ve stylu spumante, který nese termín Superiore.Vyznačuje se jemnou bublinou, díky níž vypadá jemněji než jiná šumivá vína a zdá se, že spíše podporuje jídlo, s nímž je spárováno, než aby mu konkurovalo.

K dispozici jsou také o něco méně temperamentní frizzante verze, které nabízejí intenzivnější pocit jemnosti na patře.„Brut“ a „Extra suché“ Prosecco jsou na suché straně, zatímco „suché“ Prosecco má vyšší množství zbytkového cukru.Suché Prosecco Superiore se také dobře hodí k jídlům s bohatou chutí, jako je sýrové suflé, pečená šunka a sladké brambory nebo makarony a sýr.