Udržitelnost je v odvětví nápojů široký pojem. Vinaři, pivovarníci a lihovarníci vedou smysluplné rozhovory o tom, co tento termín znamená pro jejich průmysl. A i když tam mohou být překrývající se pojmy, jako bio zemědělství , mohou existovat rozdíly v tom, co pro ně znamená udržitelnost.

V epizodě tohoto týdne se podíváme na udržitelnost a co to znamená pro jednu z nejstarších značek lihovin se sídlem v Los Angeles. Spisovatel na svobodě a recenzent duchů Newmanova práce rozhovory s manžely Melkonem Khosrovianem a Litty Mathew, zakladateli LA's Palírna Greenbar .

Spoluzakladatelé chtějí vyrábět skvělé lihoviny a zároveň snižovat jejich dopad na životní prostředí. Od ekologických obalů až po výsadbu stromů jsou zakladatelé Greenbar Distillery v popředí udržitelnosti lihovin.