Nejlepší oblast pěstování hroznů v údolí Napa, o které jste pravděpodobně nikdy neslyšeli, je Pritchard Hill. Ještě to není ani oficiální označení - a nikdy jím nemusí být. Ale tato vysoká část pohoří Vaca, mimo vyšlapané cesty a vzdálená, vyrábí mezi nejhlubšími víny v údolí Napa.

Hrozny a víno dle výběru je Cabernet Sauvignon, někdy smíchané s jinými odrůdami Bordeaux (několik vinařů přidává Syrah). Tato vína jsou velkolepá. Jsou to kabiny velkého bohatství, hloubky a délky. Jsou také taničtí, ale žádný není tak těsný, že si to po několika hodinách v karafě nelze užít.

Kde je Pritchard Hill?

Je těžké definovat její hranice, protože, protože se nejedná o právní označení, žádné nemá. Jon-Mark Chappellet, jehož otec, Donn, byl průkopníkem oblasti, ji popisuje jako „díru“ mezi Oakville, Howell Mountain, Stags Leap District, Rutherford a Chiles Valley.

Většina vinic je nad 800 metrů nad mořem a některé stoupají na téměř 2 000 stop. Pokud stojíte na křižovatce stezek Silverado Trail a Oakville Cross Road a díváte se na východ, uvidíte Dallu Valle rovně, do kopce. Vinice Pritchard Hill jsou ještě vyšší.

Vína, která se tam pěstují, mají nárok pouze na označení Napa Valley. Blakesley Chappellet, Donnova snacha, nazývá tento region „a lokalita „, Francouzský výraz pro výraznou geografickou oblast.

Dědictví pěstování hroznů Pritchard Hill

Kopec je pojmenován podle hospodáře Charlese Pritcharda. Na ročníku 1890 prohlásil úrodu Zinfandelu a Ryzlingu. V příštím století došlo k rozptýlenému pěstování hroznů, ale z vinařského hlediska byla velká část akce dole na dně údolí.

Moderní éra Pritcharda Hilla začala v roce 1967, kdy Chappellets koupili svůj majetek. Při hledání nejlepšího dostupného webu požádal Donn o radu André Tchelistcheffa, poté na Beaulieu Vineyard.

'André odpověděl:' Všechno hrozno, které dostanu, pochází z údolí. ' Kdybych mohl získat hrozny ze svahu, tak bych to udělal, “říká Donn. Později agent ukázal Chappelletovi vlastnost Pritchard Hill a zbytek je historie.

V následujícím desetiletí došlo k příchodu dvou rodin, oběma jménem Long, které však spolu nesouvisí: Bob Long a jeho manželka Zelma (tehdejší hlavní enolog Robert Mondavi, jejichž Long Vineyards již nefungují), a David Arthur Long a jeho otec Donald , kteří svou vinici vysázeli v roce 1978.

Dnes je David Arthur Vineyards ve vlastnictví Davida, jeho bratra Boba a Bobovy manželky Joye. Bob Long má také svou vlastní značku Montagna. Aktuální počet vinařství, značek a vinic na kopci je asi 16. Přesný počet závisí na tom, jak definujete vinařství, a ne všechny vinice vyrábějí víno.

Oakville, na hoře

Většina vinařů na Pritchard Hill uvádí půdu a nadmořskou výšku jako klíč ke kvalitě svých vín. Špína je červená ze série známé jako Sobrante, kterou vinař David Arthur a Montagna Nile Zacherle popsali jako „vulkanickou hliněnou hlínu“.

Špína je poseta obrovskými balvany. Některá vinařství, jako Colgin a Brand, museli před výsadbou dynamitovat svou půdu a odvádět sutiny, což je nákladný proces, který může vyžadovat dovoz půdy, aby se vyrovnal rozdíl.

'To, co se týče těchto půd,' říká Jon-Mark Chappellet, 'je to, že musíme hledat oblasti, kde je dostatek [půdy], abychom mohli skutečně hospodařit.'

Půdy jsou dobře odvodněné, takže vznikají malé hrozny s intenzivní příchutí a silnými slupkami. Výnosy v průměru od méně než tuny na akr do několika tun, v závislosti na ročníku. Voda je vzácná a její dostupnost, kromě nedostatku rostlinných půd, omezuje počet dalších vinic, které lze pěstovat. Současný úhrn je jen asi 340 akrů.

Pritchard Hill sedí nad hranicí mlhy. Greg Melanson, jehož vinice a dům Melanson jsou ve výšce 1200 stop nad mořem, popisuje probuzení v létě za jasného slunečního svitu, zatímco údolí dole je pokryto bílou barvou. Toto další sluneční světlo „nám umožňuje mít záviděníhodnou fotosyntetickou kapacitu,“ říká Tim Mondavi.

Výsledek, říká konzultant Philippe Melka, který vyrábí vína ve společnostech Gandona a Brand (a který byl vinařem Bryant Family do roku 2006), to, co nazývá „to nejlepší z obou světů: sofistikovanost Oakville s mimořádnou intenzitou svahu“.

Okamžitým účinkem celé této slunečné zralosti je samozřejmě to, že hladina alkoholu má tendenci stoupat vysoko - často přes 15% objemových. Ale musím ještě ochutnat horké víno z Pritchard Hill. Toto teplo dodává vínům jemnou, kulatou, téměř koňakovou příjemnost, která jim dodává půvab.

Bude Pritchard Hill někdy americkou vinařskou oblastí (AVA)? Muž, který vlastní ochrannou známku z roku 1971 - Donn Chappellet - rozhodně prohlašuje: „Ne.“

Zahrnutí sousedních nemovitostí do jakéhokoli označení Pritchard Hill vyvolává u Chappelleta velké znepokojení. 'Pokud by se to stalo, pak by desítky vinařství mohly označit Pritcharda Hilla za štítek a zničit cenné jméno,' říká.

Postava Pritcharda Hilla

Když ochutnávám tucet vín, nemohu říci, že jsem zjistil postavu, která byla obzvláště „Pritchard Hilly“. Ale zde jsou některé z výrazů, které jsem opakovaně používal ve svých recenzích: temné, neuvěřitelné aromatické, lahodné, silné, klasické, fantasticky bohaté a honosné.

U všech těchto běžných tónů kalifornské společnosti byly rozdíly: v přístupnosti, v zralosti, v přesné kvalitě taninů, v agability, v tom, jak se alkohol cítil, a v některých případech v roli těkavé kyselosti.

Jak zdůrazňuje Jon-Mark Chappellet, postava Pritcharda Hilla „je těžké zjistit, téměř nemožná“.

Abych to shrnul, Ovidův vinař Austin Peterson říká: „Pritchard Hill je jedinečné a neuvěřitelné místo pro víno.“

Vinařství Pritchard Hill

Melanson (1988)

Greg Melanson koupil jeho pozemek v roce 1988. Dříve jej vlastnil Round Pond Bob a Zelma Long vysázel původní vinici počátkem 70. let. Před založením vlastní značky prodával Melanson roky ovoce jako Heidi Barrett (za La Sirenu). Popisuje svůj Cabernet jako „minerálně“ kvůli horninám, které nazývám stejně kvalitní „tvrdě“. Vinice se skládá z 10,5 akrů vysazených do Cabernetu, Chardonnay a Syrah.

Bryant Family (1992)

Právník, sběratel umění a filantrop ze St. Louis, Don Bryant Jr., koupil v roce 1985 pozemek Pritchard Hill. Součástí týmu hvězd je vinařka Helen Keplinger, konzultant Michel Rolland a manažer vinic David Abreu. Bryant Family’s Cabernet Sauvignon pochází z vinice Pritchard Hill o rozloze 13 akrů.

Chappellet (1967)

Když Chappellets koupili svůj majetek, byla zde stávající vinice vysázená Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Gamay a Ryzlink rýnský. Donn je postupně nahradil odrůdami Bordeaux, s výjimkou krátkého experimentu s Chardonnay. Chappellets má přibližně 100 akrů vysázených vinic a jejich vinice je největší na Pritchard Hill.

Lake Villa (2006)

Možná si pamatujete Davida Del Dotto pro jeho infomercials, jak zbohatnout v 80. letech. Když se rozhodl dát si víno, „věděl jsem, že Pritchard Hill je jedním z horkých míst pití alkoholu Bryant Family,“ říká. 'A potkal jsem Davida Arthura, který mě přesvědčil o potenciálu těchto vín.' Stejně jako Ann Colgin považuje blízkost jezera Hennessey za „klíč“ k jeho vinici a říká: „Jsme mu nejblíže na kopci.“ Vyrábí řadu vín pod značkou Del Dotto, ale značku Villa del Lago si vyhrazuje pro svůj statek Pritchard Hill Cabernet Sauvignon.

Colgin Cellars (1992)

'Hledala jsem něco na svahu, které nikdy nebylo zasazeno, něco, co bych vytvořil od nuly,' vzpomíná Ann Colgin. Říká, že blízkost jezera Hennessey, člověkem vytvořeného jezera o rozloze 1,2 čtvereční míle, které leží v severozápadním rohu Pritchard Hill, přináší do její 20heerové vinice „chladnější aspekt“. Ona také připisuje „umístění na zadní straně“ kopce jako „ochranu před větry, které se táhnou údolím od San Francisco Bay“, což přináší rovnováhu mírného tepla. Colginovo první vydání modelu IX Estate bylo v roce 2002.

Značka (2005)

Toto dosud neuvedené víno vyrábí Philippe Melka. Zdá se, že se kdysi jmenovalo Feathered Hill, ale Melka říká, že značka bude Brand, když bude na podzim tohoto roku debutovat Cabernet Sauvignon. Majetek vlastnil Miner Family Winery a koupil ho podnikatel Ed Fitts.

Gandona (2006)

Všudypřítomný Philippe Melka je vinař. Majitelé jsou Portugalci, kteří koupili pozemek od Boba Longa (Zelmina manžela), když Long Vineyards ukončily provoz. Melka říká, že panství je devíti akrů, většinou osázené Cabernet Sauvignon.

Continuum Estate (2005)

Tim Mondavi skvěle vyrazil sám poté, co rodina ztratila kontrolu nad vinařstvím Roberta Mondaviho. Obrátil se na Pritcharda Hilla pro svůj majetek. Ve skutečnosti rychle vysvětluje: „Nevybral jsem‚ Pritchard Hill. 'Vybral jsem tento půda, tento vystavení, tento aspekt.' Říká si „konvertita z údolí: být nad mlhou a mít řídké půdy.“ Mondavi popisuje své víno jako „Oakville s nadmořskou výškou.“ Vinice je 62 akrů, což je druhá největší v regionu.

Ovid (2003)

Dana Johnson a Mark Nelson, bývalí podnikatelé se softwarem, koupili své viniční pozemky v roce 1998 a o pět let později uvedli značku Ovid na trh. Za tímto účelem sestavili hvězdný tým: vedoucí superstar vinic David Abreu, vinař Austin Peterson (který pracoval s Michelem Rollandem v Château Le Bon Pasteur v Pomerolu) a poradenský vinař Andy Erickson (dříve Screaming Eagle, nyní v Dalla Valle). Ovidské víno je vždy směsicí několika odrůd červeného hroznu. V roce 2009 je to 58% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc a menší podíl Merlot a Petit Verdot. 'Tato oblast dělá neuvěřitelný Cabernet Franc.' Vždy mi to připomíná naši jasně červenou půdu, “říká Peterson.

Mountain (2000)

David Long zasadil vinici Montagna pro svého bratra Boba. Nile Zacherle vyrábí vína, která zahrnují dva blokované kabernety a 100% Syrah. Zacherle, který také vyrábí vína Davida Arthura, najde „více elegance v Montagně a více síly u Davida Arthura“, ačkoli říká, že je těžké přesně říci proč.

David Arthur (1985)

Otec Davida Arthura Longa pomalu získával majetek od konce 50. do začátku 70. let. 'Chtěl dobytčí ranč,' říká Long s úsměvem. To úplně nevyšlo. Rodina se rozhodla pěstovat Chardonnay, kterou prodali. Long mezitím říká: „Pracoval jsem u Chappelleta a Josepha Phelpsa a od základů jsem se učil o výsadbě, zavlažování a sázkách hroznů.“ Chardonnay byl nakonec vytažen. Prvním vydáním červeného vína byl rok 1991. Vinice o rozloze 19 akrů má průměrnou nadmořskou výšku 1200 stop.

---

Ochutnávka Pritchard Hill

V červnu 2012 jsem provedl slepou ochutnávku v projektu Tim Mondavi's Continuum Estate, který obsahoval 13 aktuálních vydání z 10 vinařství Pritchard Hill. Kontinuum bylo součástí ochutnávky, ale níže uvedená recenze pochází z dřívějšího slepého hodnocení.

99 Colgin 2008 IX Estate Červené víno (údolí Napa).
Jedná se o naprosto krásné víno k pití, ale bohatství přichází za cenu značného alkoholu. Barva je tmavá a neproniknutelná, vůně obrovská v ostružinách a černém rybízu inspirovaných Cabernetem, s nádechem něčeho bylinného a také kamenité minerality. Je tu také fascinující rašelina, jako skotská Islay. Ve skle se skutečně otevírá a stává se stále složitějším. Je to skvělý Cabernet Sauvignon v Napa Valley, ale tento vysoký alkohol může omezit jeho hbitost.
abv: 15,6% Cena: 290 $

99 David Arthur 2009 Nadmořská výška 1147 Estate Cabernet Sauvignon (údolí Napa).
Na tomto Cabernetu jsou neuvěřitelné aromatické látky. Je to mocné, ale jemné (jak to může být?), Všechno o sladkých, rozdrcených letních ostružinách a čistém cassis likéru. Propracovaný dub, ve formě máslového toastu, je dokonale vyvážený a nikdy nezastíní ovoce. Taniny jsou suché, bohaté a hladké, což definuje eleganci, půvab a krásu Napa. Světová třída, dramatická a téměř dokonalá, díky dýchání ve skle to bude stále lepší a lepší. Pijte hned - 2030.
abv: 14,8% Cena: 150 $

97 Gandona 2009 Cabernet Sauvignon (údolí Napa).
Dramatické víno, to je bohaté, plné a neuvěřitelně komplexní, protkané tóny zralých, sladkých ostružin a crème de cassis, s destilátem z relativně vysokého alkoholu. Jeho rodokmen je jasný po celou dobu ochutnávky. Jedná se o opravdu nádherný Cabernet, který se vyznačuje rafinovaností a ladností, ale je velmi taninový. Dejte tomu alespoň 10 let. Výběr sklepa.
abv: 15,1% Cena: 190 $

97 Ovid 2009 Červené víno (Napa Valley).
S krásnou fialovou barvou toto víno rychle projevuje klasické Cabernetské aroma černého rybízu a cedru. V ústech je plná a koncentrovaná a vykazuje silné sladké ovoce ostružiny. Je neuvěřitelně rafinovaný, působivě strukturovaný, masivní, bezvadný a upřímně lahodný. To by se mělo vyvíjet přinejmenším v příštích 20 letech.
abv: 14,8% Cena: 195 $

96 Bryant Family 2009 Cabernet Sauvignon (údolí Napa).
Bohatý a hladký v taninu, s trochou ostrosti až do konce, to ukazuje množství zralých ostružin a tmavé čokolády. Trochu času ve skle opakuje a zdůrazňuje čokoládovou bohatost. Navzdory své síle je to rafinovaný a vysoce tónovaný, vážný kandidát na sklep. Dejte tomu 10–15 let. Výběr sklepa.
abv: patnáct% Cena : 335 $

96 Montagna 2009 La Presa One South Cabernet Sauvignon (údolí Napa).
Absolutně lahodné a radost pít, toto chutná jako jemné ostružinové zavařeniny rozložené na máslovém celozrnném toastu posypané skořicí a černým pepřem. Navzdory bohaté sladkosti je závěr suchý na kostech. Ale třísloviny jsou značné a dodávají pocitu v ústech chlupatou svíravost. Tento elegantní, čistý, mladý Cabernet by se měl začít otevírat za 10 let. Výběr sklepa.
abv: 14,9% Cena: 125 $

94 Chappellet 2009 Pritchard Hill Cabernet Sauvignon (údolí Napa).
Tmavý a nasycený, má zemité a masité vůně jako krvavý, vzácný biftek a spálená kost - takový druh bílkovinného ducha. Skutečná ovocná chuť je neuvěřitelně bohatá a koncentrovaná v ostružinách, černém rybízu a křupavé slanině. Dojem je sladký, lahodný Cabernet, který je nádechem teplého alkoholu, ale svěží a rafinovaný.
abv: 15,1% Cena: 135 $

94 Montagna 2009 Three Vineyards Cabernet Sauvignon (Napa Valley).
Začíná to uzavřené a těsné, uzavřené taniny a nezralostí, ale spousta víření odhaluje nepolapitelné tóny černého lékořice a ostružin, zvýrazněné kouřovým dubem. Triesloviny se opravdu kopou směrem ke středu, ale jakkoli jsou tvrdé, vykazují skvělé plemeno. Navzdory svému sladkému jádru ovoce to není zdaleka vše připraveno. Dejte tomu 10 let. Výběr sklepa.
abv: 14,7% Cena: 50 $

94 Montagna 2009 Triangle Syrah (údolí Napa).
Vyrobeno v bohatém a zralém stylu, který možná upřednostňuje moc před elegancí, je to chutné od začátku do konce. Je to velké, intenzivní víno, masivní s příchutí ostružin a moka, se slaninovou masitou, která je součástí Syrah, částečně kouřového dubu. I když je to na jeho odvolání trochu zřejmé, ukazuje Syrah na jeho honosném Napa nejlépe.
abv: 15,1% Cena: 60 $

93 Melanson 2009 Matthew’s Block Cabernet Sauvignon (Napa Valley).
Víno do sklepa. Triesloviny jsou velké a tvrdé, s určitou přísností, která naznačuje skalnaté půdy této horské vinice. Ale ovoce zabalené do hustého jádra je zralé a zdánlivě sladké v ostružinách a třešních. Mladistvá svěžest po určité době ve sklenici nebo karafě změkne, ale nejlépe ji stárnete do roku 2019. Výběr sklepa.
abv: 14,8% Cena: 67 $

93 Villa del Lago 2008 Cabernet Sauvignon (údolí Napa).
Začíná to trochu hrubě, se silnými tříslovinami, které mají drsný pocit. Je velmi bohatý na ostružiny a černý rybíz, ale ukazuje více síly než elegance. Čas ve skle to určitě otevírá a odhaluje bohatou, opojnou notu cassis. I když je alkohol vysoký, může během následujících 10–15 let snadno vyvinout složitost lahve.
abv: 15,4% Cena: 225 $

92 Chappellet 2010 Signature Chenin Blanc (údolí Napa).
Elegantní a svěží, čisté a jemné, to ukazuje vůni citronu, limetky, bílé broskve, minerálů a bílého pepře. Naštěstí má velmi suchou chuť s příchutí exotického tropického ovoce, kešu a bílých květů zabalených do krémové kouřové vůně v ústech. Jeden z nejlepších kalifornských Chenin Blancs za poslední roky.
abv: 14,1% Cena: 30 $

92 Continuum 2009 Proprietary Red Wine (Napa Valley).
Continuum '09, které se rozvíjí na statkové vinici v oblasti Pritchard Hill s vysokými nájmy, východně od stezky Silverado, dokazuje rčení, že skvělé vinařství bude vyrábět kvalitní víno i v kompromitovaném ročníku, protože rok 2009 byl za chladných podmínek a deště sklizeň. Husté v taninu a s pevným jádrem ostružin a koření, víno vykazuje krásnou složitost, pevné a mužské v minerálech. Přesto je to odvážné a příliš mladé na to, abychom si to užili. Sklepte jej po dobu 6–8 let. Výběr sklepa.
abv: 14,7% Cena: 165 $