Kentucky Derby má svou mincovnu Julep. Preakness má koktejl Black Eyed Susan. A pokud budete mít tento měsíc to štěstí, že si pro Wimbledon sednete na sedačky, nepochybně zjistíte, že popíjete pár sklenic lákavého britského lektvaru známého jako Pimmův pohár. I když nejste fanouškem tenisu nebo budete sledovat turnaj v televizi, toto mírně pikantní a osvěžující pikantní jídlo stojí za objevení letos v létě.

Počátky Pimm's Cupu sahají do roku 1832, kdy majitel londýnské ústřicové tyčinky James Pimm začal nabízet hostům nápoj na bázi ginu obsahující chinin a tajnou směs koření. Elixír byl nazván jako pomoc při trávení a sloužil patronům v malých korbelech známých jako „Ne. 1 šálky “. Popularita tohoto nápoje rychle rostla a na konci 19. století byl všudypřítomný po celém Spojeném království. První Pimmův bar se otevřel na turnaji ve Wimbledonu v roce 1971 a dnes se zde každoročně prodává divákům přes 80 000 půllitrů Pimm's a limonád. (Druhým přísným nápojem na proslulých tenisových šampionátech je mimochodem šampaňské. Ani to není příliš ošuntělé.)

4 Letní Sangrias

Jeho rozvážná a nápadná obloha je nedílnou součástí dobře vyrobeného Pimm’s Cupu. Puristé by se neodvážili používat nic kromě máty, okurky, jahod a jablek - zkrátka jen přísady, které jsou dostupné v Británii. Klasický recept vyžaduje jednu část Pimm's na dvě části limonády - verze Britů je jasná a sycená, a pokud ji nemůžete najít, můžete ji nahradit citronovou limetkou. Moderní variace donekonečna hrají s klasickým receptem, nahrazují limonádu zázvorovým pivem nebo tonikem a odkloňují se od klasického topperu, aby ozdobily sklenici oranžovými kroužky, plátky ananasu nebo mučenky. Ať už je smíchaný jakkoli, šumivý čajový nádech je podáván s ledem ve vysoké sklenici a uměle zdoben.

Tradiční Pimmův pohár

2 oz. Pimm je číslo 1
4 unce. Anglická limonáda nebo citron-limetková soda
Snítka máty, plátek okurky, plátek jahody a plátek jablka, na ozdobu

Přidejte led do vychlazené vysoké sklenice. Přidejte Pimm's a limonádu nebo citronovou limetku. Jemně promíchejte a ozdobte větvičkou máty, plátkem okurky, plátkem jahody a plátkem jablka.