Muži sedí vysoko na koni a nosí formální parádu. Okraje nízkopodlažních kovbojských klobouků krájejí španělské slunce. Ženy v ohnivých ručních šatech se chichotají za fanoušky krajek. Sherry teče a zvuky flamenca sdílejí vzduch s pachy uzeného chorizo.

Vítejte na Feria de Jerez, každoroční festival, který se koná druhý květnový týden v srdci španělské země Sherry. To, co ve středověku pokorně začalo jako výstava koní a hospodářských zvířat, se stalo nejočekávanějším svátkem ve státě Cádiz s hody, býčími zápasy a tancem až do rána.

Plánování cesty do Jerezu už nemůže být včasnější.

Za prvé, Sherry prožívá zásadní okamžik - a Jerez je nervovým centrem jeho výroby. Londýn zaznamenal rozmach specializovaných barů Sherry, Newyorčané pořádají párování Manzanilla a barmani po celém světě posilují své koktejly dávkami Pedra Ximeneza. (Když jste v Jerezu, zajděte si na místní trh a buď si vezměte Sherry čistou, nebo v rebujitos - směs fino a citronové sody, kterou musíte vyzkoušet.)

Zadruhé, a co je nejdůležitější, vzhledem k tomu, že se mezinárodní turistická souprava stále jeví více zaměstnána komerčnějším provozováním býků v Pamploně a Feria de Abril v Seville, zůstává párty v Jerezu skutečně španělskou záležitostí a pod radarem - prozatím.

* Naplánujte si cestu hned teď! Většina hotelů v Jerezu se vyprodá do října.