Většina lidí ví, že Vinho Verde je víno, ale neví, že se jedná o název regionu. Největší vinařská oblast DOC v Portugalsku, která se táhne od španělských hranic k Atlantiku a je definována svěží zelenou, kopcovitou krajinou a spoustou deště.

Lidé také předpokládají, že když vidí podpisové vysoké, tenké zelené lahve z regionu, že všechna vína Vinho Verde jsou lehká a jednoduchá, s osvěžujícím šumením a nádechem sladkosti. Přesto to není daleko od celého příběhu: Vinho Verde je schopen vytvářet ta nejlepší portugalská bílá vína, komplexní vína s bohatou strukturou - z nichž mnohá nemají vůbec žádný spritz.

Aveleda, jeden z největších a nejstarších producentů v regionu (zal. 1870), zpochybňuje tyto mylné představy portfoliem vysoce kvalitních a křehkých suchých bílků, které neochutnají nic podobného sladkému, šumivému vínu ve stylu „soda pop“ v regionu získal pověst pro.

„Vinho Verde je stále nepochopen,“ poznamenává Pedro Barbosa, vedoucí vinařství Aveledy. 'Ale v posledních desetiletích došlo k obrovské revoluci v enologii a vinařství, která umožnila regionu vyrábět vysoce kvalitní vína.' Máme extrémně dobré půdy, vysokohorské vinice a vliv Atlantiku. Pokud pěstujete správné hrozny na správných místech, můžete připravit úžasná vína. “

Vinice v Celorico de Basto zcela zasazená do břidlicových půd

Zkoumání složitosti půd

Zatímco vinařství ve Vinho Verde předchází Římany, dnes zasahuje nebývalý krok v kvalitě a Aveleda - vlastněná stejnou rodinou již 150 let - je hlavní silou této revoluce.

Dosažení zralosti v této chladné a vlhké oblasti je vždy výzvou, stejně jako zvládnutí síly původních vinných rév. Řešení společnosti Aveleda spočívalo v opětovném zasazení všech usedlostních vinic s vyšší hustotou a výsledky byly mimořádné - hrozny s mnohem větší složitostí, zralostí a chutí.

'Zmenšením prostoru mezi řádky a zvýšením hustoty vinné révy přirozeně snižujeme výnosy na rostlinu a každé vinné révy vlévá do každé partie více koncentrace chuti,' vysvětluje Barbosa.

Vinho Verde bílé jsou tradičně směsí původních hroznů v regionu. Intenzivní studie společnosti Aveleda o dvou nejzajímavějších odrůdách - Alvarinho (stejná jako španělská Albariño) a Loureiro - je vedla k tomu, že je začali plnit do lahví jako odrůdová vína. 'Alvarinho je na patře velmi koncentrovaný a hustý - dodává jemné tropické a citronové aroma,' říká Barbosa. 'Loureiro je na patře měkčí, ale aromaticky je výbušný s květinovými a citrusovými tóny, takže vidíte, proč se doplňují.' Ale jsou také úžasné samy o sobě a chtěli jsme to zdůraznit. “

Aveleda, jako lídr v oblasti Vinho Verde, zkoumá různé půdy a terény v mnoha podoblastech. Tým Pedra Barbosy na tomto území pracuje velmi úspěšně a značka Aveleda proto pracuje na prémiovém portfoliu, které bude zkoumat bohatství určitých pozemků a vzácnost určitých půd. „Naše vína mají za cíl vyjádřit potenciál našeho regionu“ říká Barbosa . 'Chceme, aby svět věděl, že Vinho Verde je schopen špičkových vín.'