Vánoce v Toskánsku
Zářivé sluneční paprsky ze světel rampouchů šíří zlatou záři po chladných pěších uličkách, které vedou na florentské náměstí Piazza della Signoria. Nakupující v úzkých kabátech a botách na vysokých podpatcích křižují kamenné náměstí s nadrozměrnými taškami z cukráren a dárkových obchodů. V okenních obvazech jsou propracované presepi neboli betlémy s ručně vyrobenými figurkami Ježíška, Marie a Josefa. Nálada je nastavena: v Toskánsku jsou Vánoce.
Na rozdíl od New Yorku, Paříže nebo dokonce blízkého Říma je Natale v Toscaně svou vlastní odlišnou záležitostí. Více než kdekoli jinde je kladen důraz na eleganci, jemnost a nenápadnou oslavu. Otevřená komerčnost je utlumená a kvalitní čas sdílený s rodinou a přáteli je prázdninový výnos. Velká část vánočních svátků, trvajících od 24. prosince (nebo vigilia di natale) do 6. ledna (populární oslava Befana, která označuje Epiphany), se utrácí kolem jídelního stolu. Důležitější než dary, dekorace nebo koledování jsou připravovaná jídla - mnohá založená na receptech předávaných po generace -, která spojují jednotlivé rodiny s jejich krásným toskánským územím.
Magazín nadšenců vína získal zvláštní pohled na intimní sváteční tradice čtyř významných toskánských vinařských rodin: Antinoris, Folonaris, Frescobaldis a Mazzeis. Každý byl požádán, aby připravil jídlo představující jeden chod klasického toskánského vánočního menu a aby toto jídlo spároval se statkovým vínem podle svého výběru.
Folonari
Folonari Ruffino, značka toskánského vína založená v roce 1877 a uznávaná po celém světě.
'Víno je pro Vánoce klíčové a toskánské víno je v popředí.' Zahájíme opékání večeře se sklenkou lahodného Prosecca a pokračujeme k červeným vínům a Riservas našeho statku. Po dlouhém jídle si pochutnáváme na dezertu s naším tradičním Vin Santo del Chianti. Děti si vždy pochutnají na všech chodech i na několika kapkách vína ve svých plných sklenicích vody. Noc pokračuje před krbem a vždy se ocení dobrá sklenice grappy. Když jsme měli více než jednu skleničku, požádáme moji matku, aby zpívala operu od našeho oblíbeného skladatele Pucciniho, a je skvělá! “ - ADOLFO FOLONARI
Frescobaldis 
Marchesi de ‘Frescobaldi, ušlechtilé toskánské rodiny, která vyrábí víno již více než 700 let.
'Sezóna trvá od Štědrého dne do Befany a běžně cestujeme nebo lyžujeme.' Befana je pro děti velmi vzrušující, protože tradice říká, že v noci navštíví stará dobrá čarodějnice. Nechává malé dárky pro děti, které se chovaly dobře. Pokud se ale dítě nechovalo, dostává místo toho černé uhlí. “ - TIZIANA FRESCOBALDI
Mazzeis
Mazzeis Marchesi Mazzei, historické vinařské společnosti s nemovitostmi v Chianti Classico, Maremma a na Sicílii.
'Používáme vánoční stromeček i presepe.' Strom představuje racionálnější stránku svátků a Babbo Natale (Santa Claus). Presepe představuje náboženskou stránku a narození Ježíše. Na Štědrý den jdeme na mši a potom se sejdeme s celou rodinou, prarodiči, dětmi a vnoučaty na oběd a výměnu dárků. “ - FRANCESCO MAZZEI
Antinoris 
Marchesi Antinori, toskánské vinařské dynastie, která sahá až do roku 1385.
'Vánoce v Toskánsku ztělesňují renesanční ideály.' Řím je již více barokní s velkými oslavami na náměstí a celkovými fanfárami. Toskánská osobnost, na druhou stranu, se nikdy nechce objevit nahoře. Cení si zdrženlivosti, elegance a střídmosti. “ - ALLEGRA ANTINORI
U toskánských vánočních receptů od těchto rodin, klikněte zde .
