Seznamte se se svým oblíbeným pivem do teplého počasí
V méně osvícené éře konzumace piva znamenalo teplé počasí lehké, vodnaté ležáky. Jistě, mohli se občerstvit, ale chuť nechali na patře.
Nyní díky obrovskému moři kölschových dovozů z Německa, spolu s domácími styly, už nemusíte obětovat chuť k uhasení žízně. S nízkým obsahem alkoholu, ale s velkou chutí, byl doslova poprvé vařen k pití pod širým nebem v teplých, sluncem zalitých dnech.
Toto pivo narozené v Kolíně nad Rýnem získává svůj status vynikajícího teplého piva tím, že stírá hranici mezi zimním pivem a letními ležáky.
Kölsch začíná jako pivo, ale skončil jako ležák. Nejprve se fermentuje při teplých teplotách kvasnicemi, které dodávají ovocnou vůni. Poté se podmiňuje při nízkých teplotách jako ležák a vytváří osvěžující křupavost.
„Kölsch ztělesňuje dokonalou rovnováhu mezi lehkou sladovostí, jemným květinovým chmelem a ostrým jemným ovocem,“ říká Brock Wagner, zakladatel společnosti Saint Arnold Brewing Company, která vyrábí sekačku Fancy Lawnmower ve stylu kölsch. 'Je to osvěžující pivo, které má klamnou složitost.'
Vzhledem ke své příjemné povaze je kölsch všestranný, pokud jde o párování s jídlem. Vyniká lehkým jídlem, jako jsou saláty, ceviches, měkkýši a losos, stejně jako klobásy, grilované kuře a sýry, jako je Brie a Camembert.
Objevte nové plemeno piva naplněného potravinami >>>
5 Kölschova piva na trh na jaře
Freigeist Ottekolong
Německý komplex Ottekolong („Eau de Cologne“), který má vysokou chuť a humor, je tradičním prostředkem kölsch, s chmelem navíc a bez filtrace.
Reissdorf Kölsch
Kolínská Reissdorf, založená v roce 1894, se specializuje na tento výjimečně rafinovaný, jemně květinový kölsch. Je to nositel standardu.
Matka Země vaří nekonečnou řeku
Tento zlatý vzhled ze Severní Karolíny je pěkný a svěží, s travnatým buketem a jemně ovocnou chutí. S mořskými plody je to senzační.
Schlafly Kölsch
Tento lehce ovocný a křupavý křehký osvěžovač vyrobený v Saint Louis je vyroben z kvasnicového kmene zakoupeného od špičkového pivovaru Kölsch v Kolíně nad Rýnem.
Kapitán Lawrence Kapitán Kölsch
Tento čistě pití a ostrý kölsch, který se vaří severně od New Yorku, může být nejlepším přítelem hamburgeru. Budete milovat jasnou, citronovou vůni a osvěžující kyselost.
